Marco Müller (Koch)
Marco Müller (* 9. April 1970 in Potsdam) ist ein deutscher Koch. Er ist Executive Küchenchef<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Restaurant | Das Rutz Restaurant|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Restaurant | Das Rutz Restaurant}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://rutz-restaurant.de/restaurant/%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Restaurant | Das Rutz Restaurant}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://rutz-restaurant.de/restaurant/}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Restaurant | Das Rutz Restaurant}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:{{#if: 2022-07-31 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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Werdegang
Nach der Ausbildung von 1986 bis 1988 in Potsdam kochte Müller die meiste Zeit in Berlin; so ging er 1990 zum Schlosshotel Gerhus in Berlin-Grunewald und 1991 zum Restaurant Kempinskigrill im Kempinski Hotel Bristol Berlin. Im Jahre 1993 wechselte er Zum Hugenotten im Hotel InterContinental und 1994 zum Grand Slam bei Johannes King in Berlin-Grunewald. 1996 wurde er Souschef im Alten Zollhaus in Berlin, 1997 Souschef im Imperial im Schlosshotel Bühlerhöhe.
1999 wurde er Küchenchef im Harlekin in Berlin im Grand Hotel Esplanade, 2003 im Windspiel im Hotel Schloss Hubertushöhe in Storkow.<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref>
Seit 2004 ist er Küchenchef im Restaurant Rutz in Berlin an der Chausseestraße. Das Restaurant wurde 2007 mit einem Michelinstern, 2016 mit dem zweiten<ref>Neue Sterne für Deutschland - Der Guide Michelin 2017 ist da</ref> und 2020 mit drei Michelinsternen ausgezeichnet.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Rutz – ein Guide MICHELIN Restaurant in Berlin|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Rutz – ein Guide MICHELIN Restaurant in Berlin}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://guide.michelin.com/de/de/berlin-region/berlin/restaurant/rutz%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Rutz – ein Guide MICHELIN Restaurant in Berlin}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://guide.michelin.com/de/de/berlin-region/berlin/restaurant/rutz}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Rutz – ein Guide MICHELIN Restaurant in Berlin}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:{{#if: 2020-03-03 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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Im Jahre 2011 übernahm er die Sendung Einfach kochen beim Sender Radio Eins des RBB.<ref><templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20130913122818
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| #default= Der Wert des Parameters {{#if: webciteID | webciteID | ID }} muss entweder ein Zeitstempel der Form YYYYMMDDHHMMSS oder ein Schüsselwert mit 9 Zeichen oder eine 16-stellige Zahl sein!{{#if: || }}
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| {{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}
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Auszeichnungen
- 2000: Aufsteiger des Jahres, Der Feinschmecker
- 2007: Ein Stern im Guide Michelin 2008 für das Rutz
- 2010: 17 Punkte im Gault-Millau
- 2011: Berliner Meisterkoch
- 2014: Koch des Monats „Der Feinschmecker“ April
- 2016: Zwei Sterne im Guide Michelin 2017 für das Rutz
- 2016: 18 Punkte im Gault-Millau 2017
- 2018: Koch des Jahres, Rolling Pin Award<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref>
- 2018: Beste Innovation, "Unsere Lieblinge" der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref>
- 2020: Dritter Stern im Guide Michelin für das Restaurant Rutz
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Literatur
- Gunnar Meinhardt: Drei Sterne: Mehr geht nicht. Neues Leben 2022, ISBN 978-3-355-01909-5.
Weblinks
Einzelnachweise
<references/>
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