Stefan Quante

Stefan Quante (* 19. Juni 1959 in Bochum<ref name="Rumohr" />) ist ein deutscher Journalist, der vor allem zu kulinarischen und gastronomischen Themen arbeitet.

Biographie

Quante studierte Germanistik und Sozialwissenschaften an der Bochumer Universität und in Auslandssemestern in Paris und Genf.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Redakteur|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Redakteur}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www1.wdr.de/fernsehen/hier-und-heute-reportage/ueber-hier-und-heute/ueberunsQuante100.html%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Redakteur}}}}%7C[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www1.wdr.de/fernsehen/hier-und-heute-reportage/ueber-hier-und-heute/ueberunsQuante100.html}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Redakteur}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:2011-01-25{{#if: 2022-09-18 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Nachdem er bei der Westfalenpost als Redakteur volontiert hatte, wechselte er 1988 zum WDR. Er moderierte hier die ersten anderthalb Jahre in der Fernseh-Unterhaltung für Zimmer Frei. Seitdem arbeitet er vor allem als Reporter und als Moderator. Seit 2001 ist er Redakteur beim WDR-Reportage-Magazin Hier und Heute.

Von 2003 an bestimmen die kulinarischen Sendungen Die Kulinarische Reportage und À la carte sein journalistisches Hauptthema. Hier berichtet Quante vor allem über Spitzen-Gastronomie in Hotels und auf Schiffen sowie von außergewöhnlichen Kochkursen und Weinproben. Für die Berliner Tageszeitung Der Tagesspiegel schreibt er seit 2000 vorwiegend kulinarische Reise-Reportagen.<ref>Reportagen von Quante im Tagesspiegel, aufgerufen am 9. Dezember 2014.</ref>

Stefan Quante ist verheiratet und lebt mit seiner Frau und einem seiner Kinder in Heiligenhaus.<ref name="Rumohr">{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Gastronomische Akademie Deutschlands e.V.|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Gastronomische Akademie Deutschlands e.V.}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.gastronomische-akademie.de/index.php?option=com_content&task=view&id=234&Itemid=89%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Gastronomische Akademie Deutschlands e.V.}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.gastronomische-akademie.de/index.php?option=com_content&task=view&id=234&Itemid=89}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Gastronomische Akademie Deutschlands e.V.}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:{{#if: 2022-09-18 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Film-Reportagen im WDR (Auswahl)

2001: Drei Sterne in der Wüste (über Jean-Claude Bourgueil im Burj Al Arab)
2003: Der Duft der Weine (über Sommelier Markus del Monego)
2004: Das Dorf der Sterne (über Claus-Peter Lumpp, Harald Wohlfahrt und Jörg Sackmann in Baiersbronn)
2004: Gastkoch auf dem Luxusliner
2004: Fastenkur für Feinschmecker
2004: Drei Sterne auf Reisen (über Dieter Müller auf dem Gourmet-Festival von Gstaad)
2004: Küche von einem anderen Stern (über Ferran Adrià)
2004: Der Jahrhundert-Koch (über Eckart Witzigmann)
2004: Waldschweine und junge Reben (über Karl-Heinz Wolf)
2004: Der Wein-Reiseleiter (über Jens Priewe)
2004: Das Gourmet-Festival
2005: Nachhilfe beim Fernsehkoch (über Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer)
2005: Kocholymp im Bergischen (über Dieter Müller und Joachim Wissler)
2006: Der Koch von Rom (über Heinz Beck)
2006: Der Guru mit der feinen Zunge (über Jürgen Dollase)
2006: Der Koch der Königin (über Anton Mosimann)
2006: Zwei Sterne ziehen um (über Thomas Bühner)
2006: Klopse und Granaten (Weinprobe bei Dieter Müller)
2006: Kochende Moleküle (über einen Molekular-Kochkurs in Essen)
2006: Glückliche Waldschweine und junge Reben (über Karl-Heinz Wolf)<ref>{{#if:2006-02-17|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:https://web.archive.org/web/20060217172759/http://www.wdr.de/themen/freizeit/essen_und_trinken/kulinarische_reportage/wolf.jhtml?rubrikenstyle=freizeit%7C{{#if:Kulinarische Reportagen: Waldschweine und junge Reben - wdr.de - Freizeit|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://web.archive.org/web/20060217172759/http://www.wdr.de/themen/freizeit/essen_und_trinken/kulinarische_reportage/wolf.jhtml?rubrikenstyle=freizeit}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Kulinarische Reportagen: Waldschweine und junge Reben - wdr.de - Freizeit}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:http://www.wdr.de/themen/freizeit/essen_und_trinken/kulinarische_reportage/wolf.jhtml?rubrikenstyle=freizeit%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Kulinarische Reportagen: Waldschweine und junge Reben - wdr.de - Freizeit}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=http://www.wdr.de/themen/freizeit/essen_und_trinken/kulinarische_reportage/wolf.jhtml?rubrikenstyle=freizeit}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Kulinarische Reportagen: Waldschweine und junge Reben - wdr.de - Freizeit}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:2006-02-17https://web.archive.org/web/20060217172759/http://www.wdr.de/themen/freizeit/essen_und_trinken/kulinarische_reportage/wolf.jhtml?rubrikenstyle=freizeit{{#if: 2022-12-27 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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2007: Wenn Kinder kochen
2008: Champagner, Labskaus, pralle Segel (über Bobby Bräuer auf einem kulinarischen Segeltörn)
2012: Grünkohl für die Jury (über den Bocuse d’Or 2012)
2016: Wien – à la carte. Eine kulinarische Reportage.<ref>Filminhalt: <templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20160102214759

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            }} 
       }}
  }}. In: WDR, 88:56 Min., 1. Januar 2016, daraus entnommen zwei Zusammenschnitte: 
 Video: Gut essen in Wien – Das Hotel Sacher. (Teil 1) In: WDR Reisen, 30:00 Min., hochgeladen am 14. November 2018; 
 Video: Gut essen in Wien – Das Palais Coburg. (Teil 2) In: WDR Reisen, 30:05 Min., hochgeladen am 13. Februar 2019.</ref>

2016: Paris – à la carte. Eine kulinarische Reportage.<ref>Filminhalt: <templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20161018214017

      | {{#ifeq: 20161018214017 | *
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         | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Der Parameter 'archiv-datum' ist nur in Verbindung mit 'archiv-url' angebbar.|1}}
      }}
  }}{{#if:{{#invoke:URLutil|isHostPathResource|http://www1.wdr.de/fernsehen/paris-a-la-carte-100.html}}
    || {{#if:  || }} URL/Pfad ungültig.
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              | #default = {{#if:  || }}{{#if: 1 |Vorlage:Webarchiv/Wartung/URL}}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Archiv-URL im Parameter 'url' anstatt URL der Originalquelle. Entferne den vor der Original-URL stehenden Mementobestandteil und setze den Archivierungszeitstempel in den Parameter 'wayback', 'webciteID', 'archive.today' oder 'archive-is' ein, sofern nicht bereits befüllt.|1}}
            }} 
       }}
  }}. In: WDR, 88:36 Min., 3. April 2016, mit Bilderstrecke, daraus entnommen zwei Zusammenschnitte: 
 Video: Gut essen in Paris: Das Hotel Bristol. (Teil 1) In: WDR Reisen, 28:54 Min., hochgeladen am 28. November 2018; 
 Video: Gut essen in Paris: Im Reich von Alain Ducasse. (Teil 2) In: WDR Reisen, 28:53 Min., hochgeladen am 17. April 2019.</ref>

2016: New York à la carte: Lebensträume im Big Apple.<ref>Filminhalt: <templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20170529080641

      | {{#ifeq: 20170529080641 | *
    | Vorlage:Webarchiv/Wartung/Stern{{#if: New York à la carte. | {{#invoke:WLink|getEscapedTitle|New York à la carte.}} | {{#invoke:Webarchiv|getdomain|https://www1.wdr.de/fernsehen/a-la-carte-new-york-100.html}} }} (Archivversionen)
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         | {{#if: New York à la carte. | {{#invoke:WLink|getEscapedTitle|New York à la carte.}} | {{#invoke:Webarchiv|getdomain|https://www1.wdr.de/fernsehen/a-la-carte-new-york-100.html}} }} {{#ifeq:  | [] | [ | ( }}Memento{{#if: {{#if:  | {{{archiv-bot}}} |  }} |  des Vorlage:Referrer }} vom {{#time: j. F Y|20170529080641}} im Internet Archive{{#if:  | ;  }}{{#ifeq:  | [] | ] | ) }}
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       | #default= Der Wert des Parameters {{#if: webciteID | webciteID | ID }} muss entweder ein Zeitstempel der Form YYYYMMDDHHMMSS oder ein Schüsselwert mit 9 Zeichen oder eine 16-stellige Zahl sein!Vorlage:Webarchiv/Wartung/webcitation{{#if:  || }}
      }}
    | c|{{{webciteID}}}}} {{#if: New York à la carte. | {{#invoke:WLink|getEscapedTitle|New York à la carte.}} | {{#invoke:Webarchiv|getdomain|https://www1.wdr.de/fernsehen/a-la-carte-new-york-100.html}} }} (Memento{{#if: {{#if:  | {{{archiv-bot}}} |  }} |  des Vorlage:Referrer}} vom {{#time: j. F Y|{{{webciteID}}}}} auf WebCite{{#if:  | ;  }}{{#ifeq:  | [] | ] | ) }}
  }}
          | {{#if: 
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                      | Vorlage:Webarchiv/Generisch
                      | {{#if: New York à la carte. | {{#invoke:WLink|getEscapedTitle|New York à la carte.}} | {{#invoke:Webarchiv|getdomain|https://www1.wdr.de/fernsehen/a-la-carte-new-york-100.html}} }}  
                 }}}}}}}}{{#if:
    | Vorlage:Webarchiv/archiv-bot
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    | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Genau einer der Parameter 'wayback', 'webciteID', 'archive-today', 'archive-is' oder 'archiv-url' muss angegeben werden.|1}}
  }}{{#if: 
    | {{#switch: {{#invoke:Webarchiv|getdomain|{{{archiv-url}}}}}
        | web.archive.org = 
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        | webcitation.org = 
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         | {{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}
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    | {{#if: 
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            }} 
       }}
  }}. In: WDR, 88:33 Min., 21. August 2016, daraus entnommen zwei Zusammenschnitte: 
 Video: Gut essen in New York – Das Hotel Mandarin Oriental. (Teil 1) In: WDR Reisen, 29:29 Min., hochgeladen am 4. November 2018; 
 Video: Gut Essen in New York – Lebensträume im Big Apple. (Teil 2) In: WDR Reisen, 30:03 Min., hochgeladen am 8. Mai 2019.</ref>

Auszeichnungen

2001: Ernst-Schneider-Preis in der Kategorie beste Wirtschaftsreportage für „Geld schläft nicht“
2010: 18. Träger des Rumohr-Rings <ref name="Rumohr" />

Weblinks

Quante im WDR, 2011
<templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:

      | {{#ifeq: {{{wayback}}} | *
    | Vorlage:Webarchiv/Wartung/Stern{{#if: Filmographie bis 2012 | {{#invoke:WLink|getEscapedTitle|Filmographie bis 2012}} | {{#invoke:Webarchiv|getdomain|http://www.effilee.de/restaurant/koch/quante-stefan-39}} }} (Archivversionen)
    | {{#iferror: {{#time: j. F Y|{{{wayback}}}}}
         | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/DatumDer Wert des Parameters {{#if: wayback | wayback | Datum }} muss ein gültiger Zeitstempel der Form YYYYMMDDHHMMSS sein!
         | {{#if: Filmographie bis 2012 | {{#invoke:WLink|getEscapedTitle|Filmographie bis 2012}} | {{#invoke:Webarchiv|getdomain|http://www.effilee.de/restaurant/koch/quante-stefan-39}} }} {{#ifeq:  | [] | [ | ( }}Memento{{#if: {{#if:  | {{{archiv-bot}}} |  }} |  des Vorlage:Referrer }} vom {{#time: j. F Y|{{{wayback}}}}} im Internet Archive{{#if:  | ;  }}{{#ifeq:  | [] | ] | ) }}
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      | {{#if:
          | {{#iferror: {{#time: j. F Y|{{{webciteID}}}}}
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       | #default= Der Wert des Parameters {{#if: webciteID | webciteID | ID }} muss entweder ein Zeitstempel der Form YYYYMMDDHHMMSS oder ein Schüsselwert mit 9 Zeichen oder eine 16-stellige Zahl sein!Vorlage:Webarchiv/Wartung/webcitation{{#if:  || }}
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          | {{#if: 20130211012921
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                 }}}}}}}}{{#if:
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              | #default = {{#if:  || }}{{#if: 1 |Vorlage:Webarchiv/Wartung/URL}}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Archiv-URL im Parameter 'url' anstatt URL der Originalquelle. Entferne den vor der Original-URL stehenden Mementobestandteil und setze den Archivierungszeitstempel in den Parameter 'wayback', 'webciteID', 'archive.today' oder 'archive-is' ein, sofern nicht bereits befüllt.|1}}
            }} 
       }}
  }} in Effilee

Einzelnachweise

{{#if: Quante, Stefan | {{#if: | {{#if: deutscher Journalist | {{#if: 19. Juni 1959 | {{#if: Bochum | {{#if: | {{#if: |

Personendaten
NAME	Quante, Stefan }}
ALTERNATIVNAMEN	}}
KURZBESCHREIBUNG	deutscher Journalist }}
GEBURTSDATUM	19. Juni 1959 }}
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