Heinz Beck (Koch)

Heinz Beck (* 3. November 1963 in Friedrichshafen) ist ein deutscher Koch. Er gilt als einer der besten Köche Italiens.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Küche ist Diktatur - WELT|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Küche ist Diktatur - WELT}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.welt.de/welt_print/article1886822/Kueche-ist-Diktatur.html%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Küche ist Diktatur - WELT}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.welt.de/welt_print/article1886822/Kueche-ist-Diktatur.html}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Küche ist Diktatur - WELT}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:{{#if: 2025-05-16 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Werdegang

Heinz Beck wuchs in Niederbayern als Sohn eines Juweliers auf.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Der beste Koch in Rom ist ein Tedesco|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Der beste Koch in Rom ist ein Tedesco}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.nzz.ch/article86SBL-ld.209966%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Der beste Koch in Rom ist ein Tedesco}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.nzz.ch/article86SBL-ld.209966}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Der beste Koch in Rom ist ein Tedesco}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:{{#if: 2023-05-20 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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        {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivBot|stamp={{{archiv-bot}}}|text={{#if:|Vorlage:Webarchiv/archiv-bot}}

}}}} {{#invoke:TemplatePar|check |all= url= titel= |opt= autor= hrsg= format= sprache= titelerg= werk= seiten= datum= abruf= zugriff= abruf-verborgen= archiv-url= archiv-datum= archiv-bot= kommentar= zitat= AT= CH= offline= |cat= {{#ifeq: 0 | 0 | Wikipedia:Vorlagenfehler/Vorlage:Internetquelle}} |template= Vorlage:Internetquelle |format=0 |preview=1 }}</ref> Er wollte an die Kunstakademie, was ihm sein Vater ausredete.<ref name="ev"><templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20091126085346

      | {{#ifeq: 20091126085346 | *
    | Vorlage:Webarchiv/Wartung/Stern{{#if: ellviva.de: Heinz Beck | {{#invoke:WLink|getEscapedTitle|ellviva.de: Heinz Beck}} | {{#invoke:Webarchiv|getdomain|http://www.ellviva.de/Kochen-Geniessen/Heinz-Beck-Roms.html}} }} (Archivversionen)
    | {{#iferror: {{#time: j. F Y|20091126085346}}
         | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/DatumDer Wert des Parameters {{#if: wayback | wayback | Datum }} muss ein gültiger Zeitstempel der Form YYYYMMDDHHMMSS sein!
         | {{#if: ellviva.de: Heinz Beck | {{#invoke:WLink|getEscapedTitle|ellviva.de: Heinz Beck}} | {{#invoke:Webarchiv|getdomain|http://www.ellviva.de/Kochen-Geniessen/Heinz-Beck-Roms.html}} }} {{#ifeq:  | [] | [ | ( }}Memento{{#if: {{#if:  | {{{archiv-bot}}} |  }} |  des Vorlage:Referrer }} vom {{#time: j. F Y|20091126085346}} im Internet Archive{{#if:  | ;  }}{{#ifeq:  | [] | ] | ) }}
      }}
  }}
      | {{#if:
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       | 16= {{#if: ellviva.de: Heinz Beck | {{#invoke:WLink|getEscapedTitle|ellviva.de: Heinz Beck}} | {{#invoke:Webarchiv|getdomain|http://www.ellviva.de/Kochen-Geniessen/Heinz-Beck-Roms.html}} }} {{#ifeq:  | [] | [ | ( }}Memento{{#if: {{#if:  | {{{archiv-bot}}} |  }} |  des Vorlage:Referrer }} vom {{#time: j. F Y| 19700101000000 + {{#expr: floor {{#expr: {{#invoke:Str|sub|{{{webciteID}}}|1|10}}/86400}} }} days}} auf WebCite{{#if:  | ;  }}{{#ifeq:  | [] | ] | ) }}
       | 9 = {{#if: ellviva.de: Heinz Beck | {{#invoke:WLink|getEscapedTitle|ellviva.de: Heinz Beck}} | {{#invoke:Webarchiv|getdomain|http://www.ellviva.de/Kochen-Geniessen/Heinz-Beck-Roms.html}} }} {{#ifeq:  | [] | [ | ( }}Memento{{#if: {{#if:  | {{{archiv-bot}}} |  }} |  des Vorlage:Referrer}} vom {{#time: j. F Y| 19700101000000 + {{#expr: floor {{#expr: {{#invoke:Str|sub|{{#invoke:Expr|base62|{{{webciteID}}}}}|1|10}}/86400}} }} days}} auf WebCite{{#if:  | ;  }}{{#ifeq:  | [] | ] | ) }}
       | #default= Der Wert des Parameters {{#if: webciteID | webciteID | ID }} muss entweder ein Zeitstempel der Form YYYYMMDDHHMMSS oder ein Schüsselwert mit 9 Zeichen oder eine 16-stellige Zahl sein!Vorlage:Webarchiv/Wartung/webcitation{{#if:  || }}
      }}
    | c|{{{webciteID}}}}} {{#if: ellviva.de: Heinz Beck | {{#invoke:WLink|getEscapedTitle|ellviva.de: Heinz Beck}} | {{#invoke:Webarchiv|getdomain|http://www.ellviva.de/Kochen-Geniessen/Heinz-Beck-Roms.html}} }} (Memento{{#if: {{#if:  | {{{archiv-bot}}} |  }} |  des Vorlage:Referrer}} vom {{#time: j. F Y|{{{webciteID}}}}} auf WebCite{{#if:  | ;  }}{{#ifeq:  | [] | ] | ) }}
  }}
          | {{#if: 
              | Vorlage:Webarchiv/Today
              | {{#if:
                      | Vorlage:Webarchiv/Generisch
                      | {{#if: ellviva.de: Heinz Beck | {{#invoke:WLink|getEscapedTitle|ellviva.de: Heinz Beck}} | {{#invoke:Webarchiv|getdomain|http://www.ellviva.de/Kochen-Geniessen/Heinz-Beck-Roms.html}} }}  
                 }}}}}}}}{{#if:
    | Vorlage:Webarchiv/archiv-bot
  }}{{#invoke:TemplatePar|check
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    | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Genau einer der Parameter 'wayback', 'webciteID', 'archive-today', 'archive-is' oder 'archiv-url' muss angegeben werden.|1}}
  }}{{#if: 
    | {{#switch: {{#invoke:Webarchiv|getdomain|{{{archiv-url}}}}}
        | web.archive.org = 
          {{#if:  || }}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Im Parameter 'archiv-url' wurde URL von Internet Archive erkannt, bitte Parameter 'wayback' benutzen.|1}} 
        | webcitation.org = 
          {{#if:  || }}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Im Parameter 'archiv-url' wurde URL von WebCite erkannt, bitte Parameter 'webciteID' benutzen.|1}} 
        | archive.today |archive.is |archive.ph |archive.fo |archive.li |archive.md |archive.vn = 
          {{#if:  || }}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Im Parameter 'archiv-url' wurde URL von archive.today erkannt, bitte Parameter 'archive-today' benutzen.|1}}
      }}{{#if: 
         | {{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}
             | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Der Wert des Parameter 'archiv-datum' ist ungültig oder hat ein ungültiges Format.|1}}
          |  }} 
         | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Der Pflichtparameter 'archiv-datum' wurde nicht angegeben.|1}}
      }}
    | {{#if: 
         | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Der Parameter 'archiv-datum' ist nur in Verbindung mit 'archiv-url' angebbar.|1}}
      }}
  }}{{#if:{{#invoke:URLutil|isHostPathResource|http://www.ellviva.de/Kochen-Geniessen/Heinz-Beck-Roms.html}}
    || {{#if:  || }} URL/Pfad ungültig.
  }}{{#if: ellviva.de: Heinz Beck
    | {{#if: {{#invoke:WLink|isBracketedLink|ellviva.de: Heinz Beck}}
        | {{#if:  || }} Linktext ungültig.
      }}
    | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Linktext_fehlt Linktext fehlt.
  }}{{#switch: 
    |addlarchives|addlpages= {{#if:  || }}{{#if: 1 |Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter}}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: enWP-Wert im Parameter 'format'.|1}}
  }}{{#ifeq: {{#invoke:Str|find|http://www.ellviva.de/Kochen-Geniessen/Heinz-Beck-Roms.html%7Carchiv}} |-1
    || {{#ifeq: {{#invoke:Str|find|{{#invoke:Str|cropleft|http://www.ellviva.de/Kochen-Geniessen/Heinz-Beck-Roms.html%7C4}}%7Chttp}} |-1
         || {{#switch: {{#invoke:Webarchiv|getdomain|http://www.ellviva.de/Kochen-Geniessen/Heinz-Beck-Roms.html }}
              | abendblatt.de | daserste.ndr.de | inarchive.com | webcitation.org = 
              | #default = {{#if:  || }}{{#if: 1 |Vorlage:Webarchiv/Wartung/URL}}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Archiv-URL im Parameter 'url' anstatt URL der Originalquelle. Entferne den vor der Original-URL stehenden Mementobestandteil und setze den Archivierungszeitstempel in den Parameter 'wayback', 'webciteID', 'archive.today' oder 'archive-is' ein, sofern nicht bereits befüllt.|1}}
            }} 
       }}
  }}, ellviva.de</ref><ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Kulinarische Spezialitäten aus Rom – Alles in Butter mit Helmut Gote|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Kulinarische Spezialitäten aus Rom – Alles in Butter mit Helmut Gote}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www1.wdr.de/radio/wdr5/sendungen/alles-in-butter/250419-spezialitaeten-aus-rom-100.html%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Kulinarische Spezialitäten aus Rom – Alles in Butter mit Helmut Gote}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www1.wdr.de/radio/wdr5/sendungen/alles-in-butter/250419-spezialitaeten-aus-rom-100.html}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Kulinarische Spezialitäten aus Rom – Alles in Butter mit Helmut Gote}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:2025-04-16{{#if: 2025-05-16 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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              | )}}}}}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}}}{{#if:https://www1.wdr.de/radio/wdr5/sendungen/alles-in-butter/250419-spezialitaeten-aus-rom-100.html%7C{{#if:{{#invoke:URLutil%7CisResourceURL%7C1=https://www1.wdr.de/radio/wdr5/sendungen/alles-in-butter/250419-spezialitaeten-aus-rom-100.html}}%7C%7C URL ungültig}}}}{{#if:Kulinarische Spezialitäten aus Rom – Alles in Butter mit Helmut Gote|{{#if:{{#invoke:WLink|isValidLinktext|1=Kulinarische Spezialitäten aus Rom – Alles in Butter mit Helmut Gote|lines=0}}|| Linktext ungültig}}}}{{#if: | In: {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{{werk}}}}}}}{{#if: | {{{hrsg}}}{{#if: 2025-04-16|,|{{#if: 2025-05-16 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}|;|,}}}}}}}}{{#if: 2025-04-16| {{#if:{{#invoke:DateTime|format|2025-04-16|noerror=1}}
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       |4=im Jahr
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     | {{#invoke:Vorlage:lang|flat}}
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Nach der Ausbildung in Bad Füssing wechselte Beck 1985 zu Feinkost Käfer, gefolgt von drei Jahren im Colombi Hotel bei Alfred Klink in Freiburg im Breisgau (ein Michelinstern).<ref>{{#if:2013-09-03|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:https://archive.today/20130903002237/www.delidauerdienst.de/heinz-beck-pergola-rom/%7C{{#if:Heinz Beck: Il Maestro Tedesco|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://archive.today/20130903002237/www.delidauerdienst.de/heinz-beck-pergola-rom/}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Heinz Beck: Il Maestro Tedesco}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:http://www.delidauerdienst.de/heinz-beck-pergola-rom/%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Heinz Beck: Il Maestro Tedesco}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=http://www.delidauerdienst.de/heinz-beck-pergola-rom/}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Heinz Beck: Il Maestro Tedesco}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:https://archive.today/20130903002237/www.delidauerdienst.de/heinz-beck-pergola-rom/{{#if: 2025-05-16 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|1}}||1}}}}

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1988 ging er als Chef de Partie nach München zu Heinz Winkler ins Tantris, das seinerzeit mit drei Michelinsternen ausgezeichnet war. Anfang 1991 wurde Beck auf Mallorca stellvertretender Küchenchef in Winklers Zwei-Sterne-Restaurant Tristan. Danach kehrt er nach Bayern zu Heinz Winkler zurück, der mittlerweile sein eigenes Restaurant in Aschau im Chiemgau eröffnet hatte. Nebenher schloss er die Ausbildung zum Küchenmeister in Altötting ab. Danach wechselte er als Küchenchef ins Berliner Hotel Esplanade.

1994 übernahm Heinz Beck in Rom die Leitung des Restaurants La Pergola im Rome Cavalieri Waldorf Astoria Resort, obwohl er kein Wort Italienisch sprach. 2001 wurde das La Pergola mit zwei Michelinsternen ausgezeichnet. Das Kochbuch Heinz Beck wurde 2003 zum besten Buch eines Küchenchefs weltweit gekürt.

Seit 2005 wird das Restaurant La Pergola mit drei Michelin-Sternen bewertet – eine Auszeichnung, die nur zwölf Restaurants in Italien besitzen (Stand 2022). Nach eigenen Angaben kocht Beck weitgehend ohne Rezepte, da sich „die Güte der Zutaten täglich ändere“.<ref name="ev" />

Im April 2018 eröffnete Beck für ein Jahr das Dependance-Restaurant Beck at Brown’s im Brown’s Hotel in London.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Dependance von Heinz Beck in London wird eröffnet|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Dependance von Heinz Beck in London wird eröffnet}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/6098-dependance-von-heinz-beck-in-london-wird-eroeffnet/%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Dependance von Heinz Beck in London wird eröffnet}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/6098-dependance-von-heinz-beck-in-london-wird-eroeffnet/}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Dependance von Heinz Beck in London wird eröffnet}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:{{#if: 2020-12-29 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Privatleben

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Publikationen

2001: Heinz Beck. Bibliotheca Culinaria, Lodi 2001, ISBN 88-86174-31-4.
2004: Pasta. Übersetzt von Ingeborg Babitsch, B-und-L-Mediengesellschaft, Hilden 2006, ISBN 3-928709-12-7.
2004: Finger Food. Bibliotheca Culinaria, Lodi 2004, ISBN 88-86174-58-6;
- übersetzt von Ingeborg Babitsch, B-und-L-Mediengesellschaft, Hilden 2006, ISBN 978-3-928709-13-2.
2004: Arte e Scienza del Servizio. Bibliotheca Culinaria, Lodi 2004, ISBN 88-86174-45-4.
2005: Vegetariano.
2009: L'ingrediente segreto.

Auszeichnungen

1998: Five Star Diamond Award
2001: Zwei Michelinsterne für das Restaurant La Pergola im Rome
2003: „Bester Küchenchef Italiens“
2003: Best Chef Book of the World 2002 für das Buch Heinz Beck (ausgewählt aus etwa 3500 Kochbüchern aus 56 Ländern)
2005: Drei Michelinsterne für das Restaurant La Pergola im Rome
2026: Michelin Chef Mentor Award<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Neues Drei-Sterne-Restaurant in Italien|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Neues Drei-Sterne-Restaurant in Italien}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/15292-neues-drei-sterne-restaurant-in-italien-2/%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Neues Drei-Sterne-Restaurant in Italien}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/15292-neues-drei-sterne-restaurant-in-italien-2/}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Neues Drei-Sterne-Restaurant in Italien}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:2025-11-21{{#if: 2025-11-22 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Dokumentarfilm

Der Koch von Rom. Dokumentarfilm, Deutschland, 2006, 30 Min., Buch und Regie: Stefan Quante, Produktion: WDR, Reihe: Die kulinarische Reportage, Film-Inhalt von Einsfestival.

Weblinks

Restaurant La Pergola in Rom
heinzbeck.com
Küche ist Diktatur., Die Welt, Interview (2008)
Der wahre Herrscher der ewigen Stadt, FAZ (2020)

Quellen

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