Alfred Klink
Alfred Klink (* 6. September 1952 in Calw) ist ein deutscher Koch.
Werdegang
Nach der Ausbildung in Lauterbad ging Klink 1970 zum Parkhotel in Karlsruhe. Ab 1971 ging er für sechs Jahre in die Schweiz: Erst zum Kulm Hotel in St. Moritz, 1972 zum La Palma am Lac Locarno, 1974 zum Baur au Lac in Zürich und 1975 zum Hotel Atlantis ebenfalls in Zürich. 1978 wechselte er dann zum Hotel-Restaurant Erbprinz in Ettlingen.
1981 wurde er Küchenchef im Restaurant Zirbelstube des Luxushotels Colombi Hotel in Freiburg im Breisgau, das seit 1982 jährlich mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.<ref> <templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20100724225132
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Im Sommer 2014 gab er nach 33 Jahren den Posten des Küchenchefs an Christoph Fischer ab, stand aber noch beratend zur Verfügung.<ref> <templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20160417113132
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{{#if: || }}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Im Parameter 'archiv-url' wurde URL von WebCite erkannt, bitte Parameter 'webciteID' benutzen.|1}}
| archive.today |archive.is |archive.ph |archive.fo |archive.li |archive.md |archive.vn =
{{#if: || }}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Im Parameter 'archiv-url' wurde URL von archive.today erkannt, bitte Parameter 'archive-today' benutzen.|1}}
}}{{#if:
| {{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}
| {{#if: || }}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Der Wert des Parameter 'archiv-datum' ist ungültig oder hat ein ungültiges Format.|1}}
| }}
| {{#if: || }}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Der Pflichtparameter 'archiv-datum' wurde nicht angegeben.|1}}
}}
| {{#if:
| {{#if: || }}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Der Parameter 'archiv-datum' ist nur in Verbindung mit 'archiv-url' angebbar.|1}}
}}
}}{{#if:{{#invoke:URLutil|isHostPathResource|http://www.colombi.de/index.php?id=46}}
|| {{#if: || }}
}}{{#if: colombi.de: Sterneküche im Herzen des Schwarzwaldes
| {{#if: {{#invoke:WLink|isBracketedLink|colombi.de: Sterneküche im Herzen des Schwarzwaldes}}
| {{#if: || }}
}}
| {{#if: || }}
}}{{#switch:
|addlarchives|addlpages= {{#if: || }}{{#if: 1 |}}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: enWP-Wert im Parameter 'format'.|1}}
}}{{#ifeq: {{#invoke:Str|find|http://www.colombi.de/index.php?id=46%7Carchiv}} |-1
|| {{#ifeq: {{#invoke:Str|find|{{#invoke:Str|cropleft|http://www.colombi.de/index.php?id=46%7C4}}%7Chttp}} |-1
|| {{#switch: {{#invoke:Webarchiv|getdomain|http://www.colombi.de/index.php?id=46 }}
| abendblatt.de | daserste.ndr.de | inarchive.com | webcitation.org =
| #default = {{#if: || }}{{#if: 1 |}}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Archiv-URL im Parameter 'url' anstatt URL der Originalquelle. Entferne den vor der Original-URL stehenden Mementobestandteil und setze den Archivierungszeitstempel in den Parameter 'wayback', 'webciteID', 'archive.today' oder 'archive-is' ein, sofern nicht bereits befüllt.|1}}
}}
}}
}}</ref>
Auszeichnungen
- 1982–2014: Ein Michelinstern für das Restaurant Zirbelstube
- 2012 Fünf Kochlöffel Schlemmer Atlas
Publikationen
- Sterneküche. Profi-Rezepte für zuhause (Mitwirkung), Haedecke Walter (1999), ISBN 978-3-7750-0234-9.
- Gartenland in Kinderhand (Mitwirkung), Hampp Stuttgart;(2011), ISBN 978-3-942561-11-2.
Weblinks
- Restaurant Zirbelstube (Webarchiv 2014)
Einzelnachweise
<references />
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- Koch (Deutschland)
- Deutscher
- Geboren 1952
- Mann