Der Große Restaurant & Hotel Guide

Der Große Restaurant & Hotel Guide, umgangssprachlich auch Bertelsmann Guide genannt, ist ein deutschsprachiger Gastroführer, der seit 1997 jährlich neu aufgelegt wird. Herausgeber war Hans-Dieter Tippenhauer und ist seit 2013 Herbert Wallor.<ref>Eike Wienbarg: Herausgeber Herbert Wallor: Den Genuss im Blick. In: weser-kurier.de. Weser-Kurier, 12. Januar 2021, abgerufen am 13. April 2021. </ref> Der Guide wird von der HDT Medien GmbH verlegt und erscheint in Kooperation mit der Arvato AG, einer Tochter der Bertelsmann AG.

In der aktuellen Auflage werden über 2000 Restaurants mit einer bis fünf Hauben und Hotels mit zwei bis fünf Stern bewertet.<ref>Home - Der Grosse Guide. Abgerufen am 29. März 2026. </ref>

Aufsteiger des Jahres

Jahr	Deutschland	Österreich	Schweiz
2026	Martin Stopp: Atama<ref>Jetzt im Buchhandel: Der Große Restaurant & Hotel Guide 2026. 24. März 2026, abgerufen am 29. März 2026 (). </ref>
2016	Ludger Helbig: Auberge de Temple<ref>Auszeichnungen 2016. In: der-grosse-guide.de. Ehemals im Vorlage:IconExternal (nicht mehr online verfügbar); abgerufen am 29. März 2026.@1@2Vorlage:Toter Link/www.der-grosse-guide.de (Seite nicht mehr abrufbar. Suche im Internet Archive ) </ref>	nicht vergeben	nicht vergeben
2013	André Gödde: schwarz Das Restaurant	nicht vergeben	nicht vergeben
2012	Sören Anders: Oberländer Weinstube	nicht vergeben	nicht vergeben
2011	Rüdiger Fleischhacker: Zur Tanne	nicht vergeben	Markus Walder: Höchhus
2010	Matthias Schormann: Imperial im Schlosshotel Bühlerhöhe, Baden-Baden	nicht vergeben	Sandro Steingruber: Epoca im Waldhaus, Flims
2009	Renato Manzi: Restaurant Passione Rossa im Hotel BollAnt’s im Park, Bad Sobernheim	nicht vergeben	Tanja Grandits: Restaurant Stucki, Basel
2008	Alexander Hess: Restaurant Freundstück, Deidesheim	nicht vergeben	Boris Benecke: Restaurant La Bellezza, Ftan/Unterengadin
2007	Stephan Brandl: Gut Apfelkam, Rohrdorf	Andreas Kaiblinger: Restaurant Esszimmer, Salzburg	Peter Schnaibel: Restaurant Taggenberg, Winterthur

Koch des Jahres

Jahr	Deutschland	Österreich	Schweiz
2026	Christoph Kunz: Restaurant Komu Peter Grasmeier: Restaurant Ontra Eric Jadischke – Restaurant Silberstreif Kevin Gideon – Restaurant Kevin Gideon
2016	Bobby Bräuer: EssZimmer<ref name=":0">Der Große Restaurant & Hotel Guide: Der Große Hotel- und Restaurant-Guide. 19. Juni 2016, archiviert vom Vorlage:IconExternal am 19. Juni 2016; abgerufen am 29. März 2026. </ref>	Andreas Senn: Senns	Jörg Slaschek: Restaurant Attisholz<ref name=":0" />
2013	Steffen Mezger: Hotel Bayerischer Hof	Silvio Nickol: Palais Coburg Residenz	Georges Wenger: Restaurant & Hôtel Georges Wenger
2012	Thomas Bühner: Restaurant la vie	Bobby Bräuer: Grand Tirolia - Restaurant Petit Tirolia	Rico Zandonella: Rico`s Kunststuben
2011	Christian Scharrer: Buddenbrooks im A-ROSA	Günther Lampert: Kaiserhof	Roland Schmid: Äbtestube Grand Resort Bad Ragaz
2010	Hans Stefan Steinheuer: Zur Alten Post - Steinheuers Restaurant, Bad Neuenahr	Heinz Reitbauer: Steirereck im Stadtpark, Wien	André Jaeger: Rheinhotel Fischerzunft, Schaffhausen
2009	Erich Schwingshackl: Schwingshackl Esskultur, Bernried	Thorsten Probost: Griggeler Stuba im Burg Vital Hotel, Lech	Seppi Kalberer: Restaurant Schlüssel, Mels
2008	Mario Corti: Mark´s im Mandarin Oriental, München	Christian Petz: Restaurant Coburg im Hotel Palais Coburg, Wien	Andreas Caminada: Schauenstein Schloss Restaurant, Fürstenau
2007	Lothar Eiermann: Wald- und Schloßhotel Friedrichsruhe, Zweiflingen	Andreas Mayer: Mayer’s Restaurant im Schloss Prielau, Zell am See	Alain Bächler: Restaurant Des Trois Tours, Bourguillon

Weblinks

• der-grosse-guide.de

Einzelnachweise

<references />