Christian Lohse

Christian Lohse (* 5. Mai 1967 in Bad Oeynhausen) ist ein deutscher Koch, der auf der Grundlage der klassischen französischen Küche kocht.<ref>Bernd Matthies: Berlin: In die Mitte geschwommen. In: Der Tagesspiegel Online. 1. Oktober 2006, ISSN 1865-2263 (tagesspiegel.de [abgerufen am 22. April 2023]). </ref>

Leben

Lohse besuchte das Immanuel-Kant-Gymnasium Bad Oeynhausen und absolvierte nach dem Abitur eine Ausbildung zum Koch in Frankreich.<ref>Christian Lohse: Der Koch aus Bad Oeynhausen, der Berlin zwei Sterne schenkte. (Memento vom 29. April 2016 im Internet Archive). In: Berliner Morgenpost, 23. Dezember 2010.</ref> Sein erster Lehrherr war Jean-Pierre Billoux in Dijon.<ref name="Bio">’’Über Christian Lohse – sein Lebensweg bis nach Berlin’’ (Memento vom 9. September 2017 im Internet Archive) In: herrlohse.de, abgerufen am 25. April 2022</ref> Danach arbeitete er ab 1989 im Restaurant Guy Savoy bei Guy Savoy in Paris, 1990 bei Charles Barrier in Tours und von 1991 bis 1992 im The Dorchester in London.<ref>Wie es der Sternekoch Christian Lohse aus der Pampa geschafft hat. 3. August 2017, abgerufen am 22. April 2023. </ref> Dort engagierte ihn der Sultan von Brunei als Privatkoch.

1994 öffnete er sein eigenes Restaurant Die Windmühle in seinem Heimatort Lohe, einem Stadtteil von Bad Oeynhausen.<ref>Carolin Lindemann: Christian Lohse, Diktator des guten Geschmacks. Der Koch schätzt gutes Essen und die Bodenständigkeit seiner ostwestfälischen Heimat. (Memento vom 6. Oktober 2014 im Internet Archive) In: Neue Westfälische, 6. Oktober 2014.</ref> Es wurde mit zwei Michelin-Sternen und 18 Punkten im Gault-Millau ausgezeichnet.<ref>Christian Lohse, Chef de Cuisine im Christian Lohse in Hall of Fame | Restaurant Ranglisten. Abgerufen am 22. April 2023. </ref> Das Restaurant war 2003 insolvent.<ref>Louis Lewitan: Das war meine Rettung: "Ich dachte, ich beherrsche die Welt" | ZEITmagazin. 30. Juli 2015, archiviert vom Vorlage:IconExternal am 30. Juli 2015; abgerufen am 22. April 2023. Datei:Pictogram voting info.svg Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.zeit.de </ref> Von 2003 bis 2004 war er Küchenchef im Regent Schlosshotel, später Schlosshotel im Grunewald (ab Herbst 2003 mit einem Michelin-Stern).

Lohse war von 2004<ref name="Bio" /> bis Ende 2017<ref>Küchenchef Christian Lohse verlässt Fischers Fritz. In: Matthaes Verlag (Hrsg.): AHGZ.de. 17. November 2017 (ahgz.de [abgerufen am 23. November 2017]). </ref> Küchenchef im Restaurant des Hotels Regent Berlin am Berliner Gendarmenmarkt. Am Anfang arbeitete er eng mit Yves Mattagne zusammen.<ref>Fischers Fritz im Regent Berlin. (Memento vom 28. April 2016 im Internet Archive) In: living-fine.de.</ref> Seit 2008 war das von ihm geführte Restaurant Fischers Fritz mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet.<ref name="RR">Fischers Fritz (Memento vom 28. Dezember 2016 im Internet Archive) In: restaurant-ranglisten.de</ref> Von 2007 bis 2011 kreierte er das Menü für das Berliner Palazzo von Hans-Peter Wodarz.<ref>Ein kleiner geschichtlicher Abriss der Dinnershows im Spiegelpalast (Memento vom 14. Juli 2017 im Internet Archive) In: palazzo.org, aufgerufen am 12. Juli 2017.</ref> Er war auch für das Show-Palace-Catering im Friedrichstadt-Palast tätig.<ref>The One. (PDF) Abgerufen am 11. August 2021. </ref> Ende 2017 verließ Lohse das Restaurant Fischers Fritz.<ref>Bernd Matthies: Berlin verliert zwei Michelinsterne: Christian Lohse verlässt „Fischers Fritz“. In: tagesspiegel.de. 17. November 2017, abgerufen am 24. Oktober 2018. </ref>

Fernsehen

2013 und 2014 war er Gastjuror in der Sat.1-Koch-Castingshow The Taste. 2015 stand er gemeinsam mit Holger Bodendorf und Christian Jürgens als Jurymitglied beim Fernseh-Kochwettbewerb Game of Chefs bei VOX vor der Kamera. 2016 und 2017 nahm er an der VOX-Sendung Kitchen Impossible als Kochgegner von Tim Mälzer und Roland Trettl teil.<ref>Tim Mälzer schafft den zweiten Sieg. Abgerufen am 22. April 2023. </ref><ref>Roland Trettl fordert Christian Lohse. Abgerufen am 22. April 2023. </ref> Lohse war Juror in der ZDF-Show Die Küchenschlacht und 2017–2018 auch Moderator dieser Sendung.<ref>Die Moderatoren und Juroren. Abgerufen am 22. April 2023. </ref> Er wirkt auch in den Kochsendungen Kerners Köche im ZDF<ref>Kerners Köche - ZDFmediathek. 26. März 2017, archiviert vom Vorlage:IconExternal am 26. März 2017; abgerufen am 22. April 2023. Datei:Pictogram voting info.svg Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.zdf.de </ref> und Grill den Henssler bei VOX mit.<ref>Max, Collien und Sami gegen Steffen. Abgerufen am 22. April 2023. </ref> Seit 2017 betreibt er einen Internethandel mit Lebensmitteln und -zubehör (Lohse Kost).<ref>Lohse Kost - Online Shop von Sterne-Koch Christian Lohse aus Berlin. 10. Juli 2017, archiviert vom Vorlage:IconExternal am 10. Juli 2017; abgerufen am 22. April 2023. </ref> Im September 2017 war Lohse Juror beim Promi-Special von The Taste.<ref>„The Taste – Promis am Löffel“ am 10. und 17. September um 20:15 Uhr in SAT.1. Abgerufen am 8. September 2017. </ref> 2017 war er in der Kochshow Grill den Profi in einer Folge Profi-Koch. 2018 wirkte er an mehreren Episoden der ZDF-Sendung Stadt, Land, Lecker mit.

2020 war er Juror in der Sendung Hensslers Countdown bei RTL.<ref>„Hensslers Countdown“: Den RTL-Live-Stream und ganze Folgen online bei TVNOW sehen. Abgerufen am 28. Februar 2020. </ref> Im selben Jahr nahm er an der Sendung Prominent und obdachlos und 2021 an der dritten Staffel der Reality-TV-Fernsehshow Die Alm teil.

Auszeichnungen

• 2000: Aufsteiger des Jahres, Gault Millau
• 2000: Zwei Sterne im Guide Michelin für das Restaurant Die Windmühle in Bad Oeynhausen
• 2009: Berliner Meisterkoch 2009, Berlin Partner
• 2011, 2012: Großer Gourmet Preis Berlin, desas Agentur<ref>Alexandra Kilian: Sterne-Koch Lohse gewinnt Gourmet-Preis. 24. März 2012, abgerufen am 22. April 2023. </ref>
• 2007–2017: Zwei Sterne ab Guide Michelin 2008 für das Fischers Fritz in Berlin<ref name="RR" />
• 2010: 19 Punkte im Gault Millau für das Fischers Fritz

Publikation

• Christian Lohse und Ingo Swoboda: Lohses Mundwerk. Suppen und Eintöpfe. Umschau Verlag, Neustadt an der Weinstraße 2015, ISBN 978-3-86528-695-6.

Filme

• Griff nach den Sternen. Die neuen deutschen Kochstars. Dokumentarfilm, Deutschland, 2011, 208 Min., Buch und Regie: Ralph Quinke, Produktion: Spiegel TV, Erstsendung: 19. März 2011 bei VOX, Inhaltsangabe von Spiegel TV.
  Lohse wird unter anderem interviewt und ist bei einer Brotlieferung durch seinen Freund Jochen Gaues zu sehen.
• Rote Illusionen – Die Jagd nach der ehrlichen Tomate. Dokumentarfilm, Deutschland, 2014, 42:15 Min., Buch und Regie: Ralph Quinke, Produktion: Spiegel TV, Reihe: Wissen, Erstsendung: 6. März 2014 bei Pay-TV im Kabelnetz, Inhaltsangabe und online-Video von Spiegel TV.

Weblinks

• Vorlage:IMDb/1
• derlohse.de
• Bernd Matthies: In die Mitte geschwommen In: Der Tagesspiegel (2006)

Einzelnachweise

<references />