Schweizer Schokolade

Datei:Swiss Army Biscuits Armee Schokolade.jpg

Schweizer Armee-Schokolade, hergestellt in Giubiasco nach Originalrezeptur

Schweizer Schokolade ist ein geschützter Herkunftsbegriff für Schokolade, die in der Schweiz hergestellt wird. Als wichtigste Produktkategorien können einerseits Frischschokolade von Confiserien und andererseits industriell produzierte und damit besser haltbare, meist tafelförmige Schokolade, sowie Pralinen, Osterhasen, Schoggistängeli (Branches) und Kirschstängeli, unterschieden werden. Letztere werden wegen ihrer besseren Eignung für den Export im Allgemeinen als Schweizer Schokolade bezeichnet und teilweise auch im Ausland hergestellt. Der schweizerdeutsche Ausdruck für Schokolade ist Schoggi,<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref> der sich auch im Namen der traditionellen Schoggitaler findet. Schokolade gehört zu den weltweit besonders häufig mit der Schweiz assoziierten Produkten.

Geschichte

Die Schokolade kam im Laufe des 16. Jahrhunderts aus Amerika nach Europa. Spätestens im 17. Jahrhundert wurde sie auch in der Schweiz bekannt und produziert. Für das 18. Jahrhundert sind nur wenige Produktionsbetriebe bekannt, insbesondere im Tessin und in der Genferseeregion. Auslandschweizer sicherten der heimischen Industrie den Zugang zum Rohstoff Kakao, so beispielsweise Hugo Kaufmann im brasilianischen Illhéus.<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref> Mitte der 19. Jahrhunderts war Schokolade noch ein Luxusgut der Oberschicht.<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref> Ab der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts fing der Ruf der Schweizer Schokolade an, sich im Ausland zu verbreiten. Ab 1893 lieferte die Aktiengesellschaft Missionshandelsgesellschaft (MHG) der Basler Mission aus Accra in der Goldküste (heute Ghana).<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref> Technische Innovationen wie die Erfindung des Conchierens (Fondantschokolade) durch Rodolphe Lindt und die Weiterentwicklung der Milchschokolade durch Daniel Peter ermöglichten eine industrielle Fertigung. In den ersten Jahren gab es keinen Patentschutz,<ref name=":1" /> so dass sich Lindts und Peters Erfindung rasch verbreitete.

Datei:Cimanorma.jpg

Idyllische Darstellung des industriellen Fortschritts für Werbezwecke. Hier die Fabbrica di Cioccolato Cima Norma in Dangio

Datei:Chocolat Klaus - L. Cappiello. LCCN2005693044.jpg

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Datei:Exterieur van een districtsgebouw gezien vanuit Victoria (Kameroen) met rechts een kerk van de Basler Mission, RP-F-F01175-Y.jpg

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Datei:Swisschocolateinsupermarket.jpg

Schweizer Schokolade bei Migros

Hersteller

Im Laufe des 19. Jahrhunderts und bis ins 21. Jahrhundert wurden zahlreiche Schokoladenfabriken für haltbare Tafelschokolade gegründet:

1819: Cailler in Vevey (1911 Fusion mit Peter und Kohler; ab 1929 zu Nestlé)<ref name=":1" />
1826: Suchard im Ortsteil Serrières in Neuchâtel (heute Mondelēz International), mit der Marke Milka
1826: Chocolats et Cacaos Favarger in Genf (heute in Versoix)
1830: Chocolat Amédée Kohler in Lausanne<ref name=":1">{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref>
1845: Sprüngli in Zürich (heute in Kilchberg als Lindt & Sprüngli)<ref name=":1" />
1852: Maestrani in St. Gallen (heute in Flawil) mit den Marken Minor und Munz
1856: Chocolat J. Klaus in Le Locle und Morteau (heute nur noch in Morteau, Frankreich)<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref><ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref>
1867: Peter in Lausanne (1911 Fusion von Peter und Kohler mit Cailler; ab 1929 zu Nestlé<ref name=":1" />)
1869: Chocolat Jean Tobler in Bern (heute Mondelēz International), u. a. mit der Marke Toblerone<ref name=":1" />
1879: Lindt in Bern (heute Lindt & Sprüngli)<ref name=":1" />
1887: Frey in Aarau (heute Migros)
1901: Chocolat Villars in Villars-sur-Glâne (heute in Fribourg)
1903: Cima - Norma in Dangio-Torre (Gemeinde Blenio) im Bleniotal (heute Private Label bei Stella)
1908: Felchlin in Ibach
1928: Stella in Giubiasco (heute Stella Bernrain)<ref name=swisschocolate>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Geschichte|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Geschichte}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.swisschocolate.ch/de/ueber-uns/geschichte%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Geschichte}}}}%7C[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.swisschocolate.ch/de/ueber-uns/geschichte}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Geschichte}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:swisschocolate.ch{{#if: 2021-03-02 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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1929: Camille Bloch in Bern (heute in Courtelary) mit der Marke Ragusa
1931: Carma in Zürich (heute Barry Callebaut)<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Die Geschichte von Carma erzählt von Schweizer Meisterchocolatiers|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Die Geschichte von Carma erzählt von Schweizer Meisterchocolatiers}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.barry-callebaut.com/de-CH/artisans/carma/about/history-carma-told-swiss-chocolate-masters%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Die Geschichte von Carma erzählt von Schweizer Meisterchocolatiers}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.barry-callebaut.com/de-CH/artisans/carma/about/history-carma-told-swiss-chocolate-masters}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Die Geschichte von Carma erzählt von Schweizer Meisterchocolatiers}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:barry-callebaut.com{{#if: 2021-03-02 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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1932: Bernrain in Kreuzlingen (heute Stella Bernrain)<ref name="swisschocolate" />
1933: Halba in Wallisellen (heute Coop)
1947: Gysi Chocolatier in Bern-Bümpliz (Produktion eingestellt)<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:Thomas Gysi im Gespräch mit Michael Sahli|Thomas Gysi im Gespräch mit Michael Sahli: }}{{#if:|{{#if:Ende einer Ära: Thomas Gysi über das Scheitern als Schokoladeproduzent|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Ende einer Ära: Thomas Gysi über das Scheitern als Schokoladeproduzent}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.srf.ch/news/regional/bern-freiburg-wallis/ende-einer-aera-thomas-gysi-ueber-das-scheitern-als-schokoladeproduzent%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Ende einer Ära: Thomas Gysi über das Scheitern als Schokoladeproduzent}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.srf.ch/news/regional/bern-freiburg-wallis/ende-einer-aera-thomas-gysi-ueber-das-scheitern-als-schokoladeproduzent}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Ende einer Ära: Thomas Gysi über das Scheitern als Schokoladeproduzent}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Schweizer Radio und Fernsehen2020-01-12{{#if: 2021-10-21 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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1957: Alprose in Caslano (heute Barry Callebaut)
1962: Läderach in Glarus (heute in Ennenda)
1980: Goldkenn in Genf, heute in Le Locle (Firmenübernahme 2010) mit den Marken Swiss Dream und La Semeuse (Kaffee/Schokolade)
1996: Barry Callebaut in Zürich
2015: Choba Choba in Bern<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:Christian Egli|Christian Egli: }}{{#if:|{{#if:Die Schokoladen-Rebellen|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Die Schokoladen-Rebellen}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.bazonline.ch/wirtschaft/unternehmen-und-konjunktur/die-schokoladenrebellen/story/13574791%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Die Schokoladen-Rebellen}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.bazonline.ch/wirtschaft/unternehmen-und-konjunktur/die-schokoladenrebellen/story/13574791}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Die Schokoladen-Rebellen}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Basler Zeitung2017-12-16{{#if: 2020-12-22 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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2015: Taucherli Schokolade in Zürich (heute in Adliswil)
2016: Chocolat Dieter Meier in Zürich, eine Marke des Lebenskünstlers Dieter Meier
2016: Garçoa in Zürich
2016: Kohler Chocolates in Wädenswil
2017: La Flor in Zürich
2017: Orfève in Satigny, Genf

Sonstige Schokoladenprodukte-Hersteller mit Einzelhandelsvertrieb:

1865: Wander, Schokolade auf Basis von Gersten-Malzextrakt der Marke Ovomaltine
1928: Gottlieber Spezialitäten, Hersteller der gefüllten Gottlieber Hüppen (Hippe) in Gottlieben
1934: Kägi fret (international: Kägi), eine mit Schokolade überzogene Waffelspezialität aus Lichtensteig im Toggenburg

Absatzmärkte

Die schweizerische Schokoladenindustrie war im späten 19. Jahrhundert bis hin zum Ersten Weltkrieg sehr exportorientiert. Nach dem Zweiten Weltkrieg fingen die Schokoladenproduzenten aufgrund von Handelsrestriktionen an, für das Ausland bestimmte Schokolade im Ausland zu produzieren. Schokolade zu verschenken war Teil der „Schweizer Spende“, etwa an über 300'000<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref> Kinder in Österreich im Jahr 1946.

Die Schweiz war im Jahr 2000 mit 54 % der grösste Absatzmarkt für in der Schweiz produzierte Schokolade, wobei die Schweizerinnen und Schweizer pro Kopf etwas weniger Schokolade konsumieren als Deutsche (im Jahr 2015 11,10 kg pro Kopf und Jahr).<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref>

Im Jahr 2016 wurden im In- und Ausland laut Chocosuisse 185'639 Tonnen Schweizer Schokolade verkauft, womit ein Branchenumsatz von 1'764 Millionen Schweizer Franken erzielt wurde. Im selben Jahr wurden in der Schweiz pro Kopf 11,0 kg Schokolade konsumiert und 65,7 Prozent der Gesamtproduktion ins Ausland exportiert. Deutschland macht dabei 15 % des Exportumsatzes aus, Grossbritannien 11,7 % und Frankreich 11,4 %.<ref><templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20170923130007

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  }}{{#ifexpr: {{#if:20170923130007|1|0}}{{#if:|+1}}{{#if:|+1}}{{#if:|+1}}{{#if:|+1}} <> 1
    | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Genau einer der Parameter 'wayback', 'webciteID', 'archive-today', 'archive-is' oder 'archiv-url' muss angegeben werden.|1}}
  }}{{#if: 
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        | web.archive.org = 
          {{#if:  || }}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Im Parameter 'archiv-url' wurde URL von Internet Archive erkannt, bitte Parameter 'wayback' benutzen.|1}} 
        | webcitation.org = 
          {{#if:  || }}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Im Parameter 'archiv-url' wurde URL von WebCite erkannt, bitte Parameter 'webciteID' benutzen.|1}} 
        | archive.today |archive.is |archive.ph |archive.fo |archive.li |archive.md |archive.vn = 
          {{#if:  || }}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Im Parameter 'archiv-url' wurde URL von archive.today erkannt, bitte Parameter 'archive-today' benutzen.|1}}
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         | {{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}
             | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Der Wert des Parameter 'archiv-datum' ist ungültig oder hat ein ungültiges Format.|1}}
          |  }} 
         | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Der Pflichtparameter 'archiv-datum' wurde nicht angegeben.|1}}
      }}
    | {{#if: 
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  }}{{#if:{{#invoke:URLutil|isHostPathResource|https://www.chocosuisse.ch/wp-content/uploads/2017/03/Schweizer-Schokoladeindustrie-im-Jahr-2016_Web.pdf}}
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            }} 
       }}
  }}</ref>

2020 ging die von der Schweizer Schokoladenindustrie hergestellten Schokolade zu 70 % in den Export. Die Importe nahmen auf 43 % zu. Der Pro-Kopf-Schokoladenkonsum fiel auf 9,9 Kilogramm, so wenig wie zuletzt 1982.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Schoggikonsum auf 40-Jahres-Tief – Kritik am Zuckerpreis|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Schoggikonsum auf 40-Jahres-Tief – Kritik am Zuckerpreis}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.schweizerbauer.ch/markt-preise/schoggikonsum-auf-40-jahres-tief-kritik-am-zuckerpreis/%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Schoggikonsum auf 40-Jahres-Tief – Kritik am Zuckerpreis}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.schweizerbauer.ch/markt-preise/schoggikonsum-auf-40-jahres-tief-kritik-am-zuckerpreis/}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Schoggikonsum auf 40-Jahres-Tief – Kritik am Zuckerpreis}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Schweizer Bauer2021-03-01{{#if: 2021-03-01 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Struktur der Schweizer Schokoladenindustrie

Am 1. Juli 1901 traten 16 Schweizer Schokoladenproduzenten der Union libre des fabricants suisses de chocolat<ref name=":0">{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref> bei. Der Vereinszweck stand im Spannungsfeld der Schweiz vor dem Arbeitsfrieden von 1937. So haben Arbeiter der Schokoladenfabriken von Bussigny, Orbe und Vevey im März 1907 einen Streik durchgeführt.<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref> Erster Präsident war Carl Russ-Suchard. Der Verein war in Neuenburg domiziliert und zog 1908 nach La Chaux-de-Fonds.<ref name=":0" /> 1916 wurde er in die Chambre syndicale des fabricants suisses de chocolat und Convention chocolatière suisse aufgeteilt.

Die ehemalige Chambre syndicale – bis heute Chocosuisse – ist eine Interessenvertretung für schokoladeproduzierende Betriebe. Sie entstand am 2. November 1939 als Kriegswirtschaftliches Syndikat mit Sitz in Bern. Die damals 36 Schokoladenfabrikanten mussten ihr obligatorisch angehören.<ref name=":0" /> Die Convention chocolatière bemühte sich um die Qualität der Schweizer Schokolade und um eine einheitliche Preispolitik. Sie wurde 1994 aufgelöst.

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Literatur

Alain J. Bourgard: CH comme Chocolat: L’incroyable destin des pionniers suisses du chocolat. Slatkine, Genf 2003, ISBN 2-8321-0036-8.
Andrea Franc: Wie die Schweiz zur Schokolade kam. Der Kakaohandel der Basler Handelsgesellschaft mit der Kolonie Goldküste (1893–1960) (= Basler Beiträge zur Geschichtswissenschaft, Bd. 180). Schwabe Verlag, Basel 2008, ISBN 978-3-7965-2409-7.
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Claire Piguet et al.: Un parfum de chocolat. Sur les traces de Suchard à Neuchâtel (= Collection Itineo, Nr. 2). Édition Livreo-Alphil, Neuenburg 2022, ISBN 978-2-88950-111-3.
Roman Rossfeld: Vom Frauengetränk zur militärischen Notration. Der Konsum von Schokolade aus geschlechtergeschichtlicher Perspektive. In: Berner Zeitschrift für Geschichte und Heimatkunde. {{#invoke:URIutil|{{#ifeq:1|1|linkISSN|targetISSN}}|0005-9420|0}}{{#ifeq:1|0|[!]

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}}, Jg. 63 (2001), S. 55–65 (PDF, 3,8 MB, 12 Seiten).

Roman Rossfeld: Schweizer Schokolade. Industrielle Produktion und kulturelle Konstruktion eines nationalen Symbols 1860–1920. Hier + Jetzt, Baden 2007, ISBN 978-3-03919-048-5 (Dissertation, Universität Zürich, 2004).
Roman Rossfeld: Markenherrschaft und Reklameschwung. Die schweizerische Schokoladeindustrie zwischen Produktions- und Marketingorientierung, 1860–1914. In: Hartmut Berghoff (Hrsg.): Marketinggeschichte. Die Genese einer modernen Sozialtechnik. Campus, Frankfurt am Main 2007, ISBN 978-3-593-38323-1, S. 87–119.

Film

Der bittere Weg zum süßen Erfolg. Über den Aufstieg der Schweizer Schokolade. Dokumentarfilm, Schweiz, 2010, 49 Min., Buch und Regie: Christa Ulli, Moderation: Kathrin Winzenried, Produktion: SRF, 3sat, Reihe: DOK, Erstsendung: 5. Mai 2010, <templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20130531033839

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  }} von 3sat.

Weblinks

{{#ifeq: Albert Pfiffner|Redaktion||Albert Pfiffner: }}{{#if:Schokolade|Vorlage:Str replace|Schweizer Schokolade}}. In: Historisches Lexikon der Schweiz{{#if: |. {{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}|}}}}{{#if: |, abgerufen am {{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}|}}}}.{{#invoke:TemplatePar|valid|1|N>0

|cat= Wikipedia:Vorlagenfehler/Vorlage:HLS |errNS= 0 |template= Vorlage:HLS |format= @@@ |preview= 1 }}{{#invoke:TemplatePar|check |all= 1= Autor= |opt= 2= Datum= Zugriff= Abruf= |cat= {{#ifeq:0 | 0 |Wikipedia:Vorlagenfehler/Vorlage:HLS}} |errNS= 0 |template= Vorlage:HLS |format= @@@ |preview= 1 }}

{{ #if:Schweizer Schokolade / Chocolat suisse / Cioccolato svizzero|Schweizer Schokolade / Chocolat suisse / Cioccolato svizzero|Schweizer Schokolade }} in der Datenbank von Kulinarisches Erbe der Schweiz{{#switch:fr|fr= (französisch)|it= (italienisch)}}
Chocosuisse – Verband Schweizerischer Schokoladefabrikanten
Schokolade in der Schweiz, Dossier auf swissworld.org
Schokolade statt Regenwald: Wie Schweizer Importe die weltweite Entwaldung anheizen – WWF Schweiz

Einzelnachweise