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Ghemme (Wein)

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie

Ghemme ist ein trockener Rotwein aus der norditalienischen Region Piemont, der 1969 den DOCG-Status erhalten hat.<ref name="Prod">{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata (Produktionsvorschriften und Beschreibung)|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata (Produktionsvorschriften und Beschreibung)}}]{{#if:PDF| (PDF)}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.ismeamercati.it/flex/AppData/Redational/pdf/Ghemme.pdf%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata (Produktionsvorschriften und Beschreibung)}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.ismeamercati.it/flex/AppData/Redational/pdf/Ghemme.pdf}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata (Produktionsvorschriften und Beschreibung)}}}}]}}{{#if:PDF| (PDF{{#if:ismeamercati.it2017-11-27{{#if: 2018-06-28 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}} 

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Lage

Datei:Map of region of Piedmont, Italy, with provinces-en.svg
Die Region Piemont und ihre Provinzen
Datei:Ghemme bottle.jpg
Ghemme

Das Produktionsgebiet gehört zu einem historisch bedeutenden Weingebiet, das sich an den letzten Ausläufern der Alpen zu beiden Seiten des Flusses Sesia in den Provinzen Vercelli und Novara befindet. Hier befinden sich zehn DOP Weinzonen, vertreten durch das Schutzkonsortium „Consorzio Tutela Nebbioli – Alto Piemonte“<ref>Homepage des Konsortiums</ref>: Gattinara DOCG, Ghemme, Boca DOC, Bramaterra DOC, Colline Novaresi DOC, Coste della Sesia, Fara DOC, Lessona DOC, Sizzano DOC, Valli Ossolane DOC.<ref>Karte und Liste der Anbaugebiete, auf federdoc.com</ref> Die prägende Rebsorte für die Weine dieser Gebiete ist der Nebbiolo.

Die DOCG Ghemme gehört zu den kleinsten Denominationen Italiens und befindet sich auf dem Gebiet der Kommunen Ghemme und Romagnano Sesia. Die Homepage der Kommune Ghemme benennt neun produzierende Betriebe für den Ghemme DOCG.<ref><templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20150909210715 

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Eigenschaften

Der Wein wird zum größten Teil (85–100 %) aus der Rebsorte Nebbiolo (regional auch „Spanna“ genannt) mit den möglichen Verschnittpartnern Vespolina und/oder Uva Rara gekeltert. Die vorgeschriebene Reifungsdauer für den Ghemme DOCG beträgt 34 Monate (davon 18 im Holzfass), mit dem Zusatz „Riserva“ 46 Monate (von diesen 24 im Holzfass).

Beschreibung

Laut Denomination (Auszug):<ref name="Prod" />

  • Farbe: rubinrot, gelegentlich mit granatroten Reflexen
  • Geruch: charakteristischer Duft, angenehm, fein und ätherisch
  • Geschmack: trocken, angenehm tanninhaltig, und lang anhaltendem Nachgeschmack
  • Alkoholgehalt: mindestens 12 Volumenprozent, für „Riserva“ mindestens 12,5 Volumenprozent
  • Gesamtsäure: mindestens 4,5 g/l
  • Trockenextraktgehalt: mindestens 23 g/l, für „Riserva“ mindestens 24 g/l

Literatur

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Einzelnachweise

<references />

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