Alexander Herrmann (Koch)

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Alexander Herrmann während der Aufzeichnung der Sendung Die Küchenschlacht (Juli 2008)

Unterschrift Alexander Herrmann

Alexander Karl Rudolf Herrmann (* 7. Juni 1971 in Kulmbach) ist ein deutscher Koch, Gastronom, Fernsehkoch, Kochbuchautor und Kommunalpolitiker.

Leben

Alexander Herrmann wurde als Sohn des Hoteliers Udo Herrmann sowie seiner Frau Sylvia in Kulmbach geboren und wuchs in Wirsberg im Frankenwald auf. Im Alter von neun Jahren verlor er bei einem Autounfall seine Eltern; die Leitung des familieneigenen Hotels übernahmen daraufhin 1981 sein Onkel und seine Tante.<ref>Lebenslinien: Alexander Herrmann · Der Spitzenkoch aus Franken - hier anschauen. Abgerufen am 3. August 2025. </ref>

Herrmann besuchte die Hotelfachschule Bavaria Altötting, gefolgt von einer Kochlehre im Gasthaus Rottner bei Stefan Rottner in Nürnberg<ref>Alexander Herrmann. Abgerufen am 3. Oktober 2022. </ref> und Hospitanzen in Belgien und Deutschland. Er absolvierte 1995 die Prüfung zum Küchenmeister als Jahrgangsbester mit Auszeichnung der Bayerischen Staatsregierung.

1996 stieg Herrmann als Küchenchef in Herrmanns Romantik Posthotel in Wirsberg ein, das seit 1869 im Besitz der Familie ist. Er wurde 1997 in den Kreis der Jeunes Restaurateurs d’Europe Sektion Deutschland aufgenommen, deren Präsident er von 2007 bis 2010 war. Sein Hotel hat ein Sternerestaurant, ein Bistro und eine Kochschule.

Seit 2009 betreibt Herrmann das Eventgastronomiezelt Alexander Herrmann Palazzo in Nürnberg. Er machte als Koch u. a. TV-Werbung für diverse Produkte. 2017 eröffnete er zwei Restaurants in Nürnberg, das Gourmetrestaurant Imperial by Alexander Herrmann und im Erdgeschoss desselben Hauses dazu das moderne fränkische Restaurant Fränk’ness. Seit 2018 entwickelt Herrmann eine eigene Produktlinie bei der Lebkuchen-Schmidt GmbH & Co. KG und wirkt darüber hinaus als Markenbotschafter dieses Unternehmens.<ref>Lebkuchen Schmidt holt Alexander Herrmann ins Boot. Abgerufen am 26. April 2021.</ref> Seit 2021 ist er auch Markenbotschafter für Kochgeschirr von Fissler.

Für den Wahlkampf zur Landtagswahl in Bayern 2023 schrieb er ein Kochbuch für Ministerpräsident Markus Söder.<ref>Süddeutsche Zeitung: Promikoch Alexander Herrmann bringt Söder-Kochbuch auf den Markt. 29. August 2023, abgerufen am 23. September 2023. </ref> Bei der Wahl zum Bamberger Oberbürgermeister 2026 erklärte er in einer Videobotschaft seine Unterstützung für den sozialdemokratischen Kandidaten Sebastian Niedermaier.<ref>OB-Kandidatur – Sebastian Niedermaier. In: niedermaier2026.de. 12. April 2025, abgerufen am 28. Juni 2025. </ref> Seit 2026 ist Herrmann für die CSU Mitglied des Kreistags des Landkreises Kulmbach.<ref>Küche und Politik: TV-Koch Alexander Herrmann sitzt nun im Kommunalparlament. In: tagesspiegel.de. 9. März 2026, abgerufen am 9. März 2026. </ref>

Alexander Herrmann ist in dritter Ehe verheiratet.<ref>Heimliche Hochzeit: Alexander Herrmann hat sich zum dritten Mal getraut. Abgerufen am 8. Oktober 2022. </ref> Er ist Vater zweier Kinder, die aus seiner ersten Ehe stammen.

Auszeichnungen

Ab 2008 war das Restaurant Alexander Herrmann mit einem Michelinstern ausgezeichnet, ab 2019 mit zwei Michelinsternen.<ref>AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz im Guide Michelin 2024. Abgerufen am 11. April 2024. </ref> Im April 2023 wurde es in AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz umbenannt.<ref>AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz. Abgerufen am 12. Juli 2024 (Lua-Fehler in Modul:Multilingual, Zeile 153: attempt to index field 'data' (a nil value)). </ref>

Alexander Herrmann wurde 2024 mit dem Bayerischen Verdienstorden ausgezeichnet.<ref name="AZ2026">TV-Koch Alexander Herrmann mischt jetzt in der Kommunalpolitik mit. In: www.abendzeitung-muenchen.de. 9. März 2026, abgerufen am 9. März 2026. </ref>

Fernsehauftritte

1997–2004: Kochduell (Stammcrew), VOX
2003–2006: Koch doch (Moderator), BR Fernsehen
2006: Olympia al dente (Moderator und Koch), Das Erste
2006–2008: Kerners Köche (Stammcrew), ZDF
2007–2013: Die Küchenschlacht (Moderator und Juror), ZDF
2008–2012: Lanz kocht! (Stammcrew), ZDF
seit 2013: The Taste (Juror und Coach), Sat.1
2014–2015: Topfgeldjäger (Moderator), ZDF
seit 2014: Der Quiz-Champion (Experte), ZDF
seit 2015: Aufgegabelt (Koch und Moderator), BR Fernsehen
2016: Kampf der Köche (Moderator), Sat.1
2016: Verstehen Sie Spaß? (Teilnehmer), Das Erste
2016–2019: Stadt, Land, Lecker (Koch), ZDF
2016, 2021: Kitchen Impossible (Teilnehmer als Gegner von Tim Mälzer bzw. von diesem und Tim Raue), VOX
2019: Bayerns beste Witze (Moderator), BR Fernsehen
2020: 5 Gold Rings (Teilnehmer Promi-Special), Sat.1
2020: Buchstaben Battle (Teilnehmer), Sat.1
2021: Grill den Henssler (Kochcoach), VOX
2021: Schlag den Star (Kandidat gegen Ruth Moschner), ProSieben
2021: Denn sie wissen nicht, was passiert! (Teilnehmer), RTL
2022: Kühlschrank öffne dich, Sat.1
seit 2022: Chefkoch TV – Lecker muss nicht teuer sein, RTL (Moderator)
2026: Grill den Henssler (Juror), VOX

Wirken im Radio

2004–2016: Jeden Donnerstag eigene Kochshow auf Bayern 1
Seit 2017: Jeden Samstag bei Langer Samstag. Ab ins Wochenende auf Bayern 1<ref>Alexander Herrmann. Der BAYERN 1 Sternekoch – seine Rezepte und viel mehr. Abgerufen am 3. März 2022.</ref>

Werke (Auswahl)

Koch doch. Zabert Sandmann, München
- Bd. 1, 2006, ISBN 3-89883-076-4.
- Bd. 2, 2006, ISBN 3-89883-132-9.
- Bd. 3, 2007, ISBN 978-3-89883-160-4.
Küchen IQ. Collection Rolf Heyne, München
- Bd. 1: Basis, 2010, ISBN 978-3-89910-473-8.
- Bd. 2: Menü, 2011, ISBN 978-3-89910-484-4.
- Bd. 3: Anlass, 2012, ISBN 978-3-89910-485-1.
Geschmacksgeheimnisse. DK Verlag, München 2016, ISBN 978-3-8310-3151-1.
Schnell mal was Gutes. DK Verklag, München 2018, ISBN 978-3-8310-3450-5.
mit Andreas Hock: … und eine Prise Wahnsinn. Plassen Verlag, Kulmbach 2020, ISBN 978-3-86470-702-5.
#söderisst. 25 Genuss-Rezepte angelehnt an die besten Instagram-Posts von Ministerpräsident Dr. Markus Söder. CSU, München 2023.

Weblinks

Commons: Alexander Herrmann – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise

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Personendaten
NAME	Herrmann, Alexander
ALTERNATIVNAMEN	Herrmann, Alexander Karl Rudolf (vollständiger Name)
KURZBESCHREIBUNG	deutscher Koch, Gastronom, Fernsehkoch und Kochbuchautor
GEBURTSDATUM	7. Juni 1971
GEBURTSORT	Kulmbach