Undecansäure

Strukturformel
	Strukturformel von Undecansäure
Allgemeines
Name	Undecansäure
Andere Namen	n-Undecansäure; Undecylsäure;
Summenformel	C11H22O2
Kurzbeschreibung	kristalliner Feststoff<ref name="Römpp">Eintrag zu Undecansäure. In: Römpp Online. Georg Thieme VerlagVorlage:Abrufdatum</ref>
Externe Identifikatoren/Datenbanken
EG-Nummer	203-964-2
ECHA-InfoCard	100.003.604
PubChem	8180
ChemSpider	7888
DrugBank	DB16857
Wikidata	[[:d:Lua-Fehler in Modul:Wikidata, Zeile 1464: attempt to index field 'wikibase' (a nil value)\|Lua-Fehler in Modul:Wikidata, Zeile 1464: attempt to index field 'wikibase' (a nil value)]]
Eigenschaften
Molare Masse	186,30 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Dichte	0,89 g·cm−3<ref name="ALFA">Datenblatt Vorlage:Linktext-Check bei Alfa AesarVorlage:Abrufdatum (Seite nicht mehr abrufbar).</ref>
Schmelzpunkt	28,5–29,3 °C<ref>David R. Lide (Hrsg.): CRC Handbook of Chemistry and Physics. 96. Auflage. CRC Press / Taylor and Francis, Boca Raton FL, Physical Constants of Organic Compounds, S. 3-544.</ref><ref>H. M. Rauen: Biochemisches Taschenbuch. 2. Auflage, Springer, 1964, ISBN 978-3-642-85768-3, (Reprint), S. 221.</ref>
Siedepunkt	280 °C<ref name="Römpp" />; 164 °C (2,0 kPa)<ref name="Römpp" />;
Löslichkeit	nahezu unlöslich in Wasser, löslich in organischen Lösemitteln<ref name="Römpp" />
Brechungsindex	1,4294 (45 °C)<ref name="CRC90_3_516">David R. Lide (Hrsg.): CRC Handbook of Chemistry and Physics. 90. Auflage. (Internet-Version: 2010), CRC Press / Taylor and Francis, Boca Raton FL, Physical Constants of Organic Compounds, S. 3-516.</ref>
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung<ref name="Sigma">Datenblatt Vorlage:Linktext-Check bei Sigma-AldrichVorlage:Abrufdatum (PDF).</ref> Achtung	Gefahrensymbol
	Gefahrensymbol
H- und P-Sätze	H: 315‐319‐335
	P: 261‐305+351+338<ref name="Sigma" />
	Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

Undecansäure ist eine Carbonsäure aus der homologen Reihe der gesättigten Fettsäuren. Sie ist bei Raumtemperatur ein weißer Feststoff, der ab 29 °C schmilzt. Ihre Salze und Ester heißen Undecanoate.

Vorkommen und Darstellung

Undecansäure findet sich in einigen Ätherischen Ölen, so etwa in Iris- und Quendelöl. Synthetisch kann die Säure durch Hydrierung von Undecylensäure, die durch Pyrolyse von Ricinolsäure zugänglich ist, hergestellt werden.<ref name="Römpp" />

Verwendung

Der Methyl- und der Ethylester werden in der Parfümerie verwendet.<ref name="Römpp" />

Einzelnachweise