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Tonkatsu

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie

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Tonkatsu (japanisch {{#invoke:Vorlage:lang|flat}}, Kana {{#invoke:Vorlage:lang|flat}}; dt. „Schweineschnitzel; Schweinekotelett“) ist ein paniertes Schnitzel ({{#invoke:Vorlage:lang|flat}}, kurz {{#invoke:Vorlage:lang|flat}}, von {{#invoke:Vorlage:lang|full|CODE=en|SCRIPTING=Latn|SERVICE=englisch}}) aus der japanischen Küche, das dem Schnitzel Wiener Art sehr ähnlich ist. Ähnlich dem Schnitzel Wiener Art wird Tonkatsu in der Zubereitung auch flach geklopft.<ref>{{#if:JAPAN, Abroad in Japan|JAPAN, Abroad in Japan: }}{{#if:|Show }}[https://www.youtube.com/{{#if: 

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Es wird oft als Teishoku ({{#invoke:Vorlage:lang|flat}}, dt. „Menü“) verkauft, wobei das Tonkatsu in mundgerechte Stücke geschnitten und auf Weißkohlstreifen serviert wird, dazu eine Schüssel Reis, Misosuppe und Daikon gereicht werden. Das Tonkatsu wird mit der speziellen Tonkatsusoße oder Sojasoße verzehrt. Eine regionale Variante aus Nagoya nutzt Misosoße und ist als Miso-katsu bekannt.<ref name="weiblio_teishoku">{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Begriff {{#invoke:Vorlage:lang|flat}} – teishoku|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Begriff {{#invoke:Vorlage:lang|flat}} – teishoku}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.weblio.jp/content/%E5%AE%9A%E9%A3%9F%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Begriff {{#invoke:Vorlage:lang|flat}} – teishoku}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.weblio.jp/content/%E5%AE%9A%E9%A3%9F}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Begriff {{#invoke:Vorlage:lang|flat}} – teishoku}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:weblio.jp{{#if: 2021-05-15 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}} 

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Tonkatsu ist essentielle Zutat für das Gericht Katsudon, bei dem das Tonkatsu auf einer Schüssel Reis zusammen mit halbgarem Ei serviert wird, sowie Katsukarē, bei dem es mit Reis und japanischer Currysoße (siehe Karē – Gericht) serviert wird.

Paniert wird üblicherweise mit Panko, der in Japan verwendeten Art des Paniermehls.

Siehe auch

Weblinks

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    | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Linktext_fehlt
  }}{{#switch: 
    |addlarchives|addlpages= {{#if:  || }}{{#if: 1 |Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter}}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: enWP-Wert im Parameter 'format'.|1}}
  }}{{#ifeq: {{#invoke:Str|find|http://www.nekobento.com/?page=tonkatsu%7Carchiv}} |-1
    || {{#ifeq: {{#invoke:Str|find|{{#invoke:Str|cropleft|http://www.nekobento.com/?page=tonkatsu%7C4}}%7Chttp}} |-1
         || {{#switch: {{#invoke:Webarchiv|getdomain|http://www.nekobento.com/?page=tonkatsu }}
              | abendblatt.de | daserste.ndr.de | inarchive.com | webcitation.org = 
              | #default = {{#if:  || }}{{#if: 1 |Vorlage:Webarchiv/Wartung/URL}}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Archiv-URL im Parameter 'url' anstatt URL der Originalquelle. Entferne den vor der Original-URL stehenden Mementobestandteil und setze den Archivierungszeitstempel in den Parameter 'wayback', 'webciteID', 'archive.today' oder 'archive-is' ein, sofern nicht bereits befüllt.|1}}
            }} 
       }}
  }} In: nekobento.com

Einzelnachweise

<references />

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