Syringol

Syringol (2,6-Dimethoxyphenol) ist eine organisch-chemische Verbindung, die sich sowohl vom Phenol als auch von den Dimethoxybenzolen ableitet. Die Struktur besteht aus einem Benzolring mit einer angefügten Hydroxygruppe (–OH) und zwei Methoxygruppen (–OCH₃) als Substituenten. Es gehört zur Stoffgruppe der Dimethoxyphenole, einer Gruppe von sechs Konstitutionsisomeren. Es ist ein Dimethylether des Pyrogallols. Der Name stammt – analog zu Syringaalkohol, Syringaaldehyd, Syringasäure oder Acetosyringon – von der lateinischen Bezeichnung des Flieders (Syringa).

Vorkommen

Ölpalmen enthalten natürlicherweise Syringol

2,6-Dimethoxyphenol kommt natürlich in Ölpalmen vor.<ref name="Dr.Dukes 64086" />

Syringol entsteht durch Decarboxylierung von Syringasäure.

Der pK_s-Wert der phenolischen OH-Gruppe beträgt 9,98<ref name="PKS" /> und hat nahezu keinen Unterschied zum Phenol mit 9,99.<ref>CRC Handbook of Tables for Organic Compound Identification. 3. Auflage, 1984, ISBN 0-8493-0303-6.</ref> Die beiden Methoxygruppen üben so gut wie keinen Einfluss aus. In gleicher Weise ist dies im Vergleich von Guajacol mit Phenol zu beobachten.

<references> <ref name="Dr.Dukes 64086">Vorlage:DrDukesDB</ref> </references>