Steffen Mezger

Steffen Mezger (* 6. Dezember 1978 in Heilbronn) ist ein deutscher Koch.

Werdegang

Nach der Ausbildung wechselte Mezger 1998 ins Alte Amtshaus in Ailringen und 2001 ins Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe zu Lothar Eiermann, wo er zuletzt als Souschef tätig war. In dieser Zeit absolvierte er auch mehrere Praktika, unter anderem in der Residenz Heinz Winkler in Aschau (seinerzeit 3-Sterne) und im Tantris bei Hans Haas in München.

Von 2004 bis 2014 war er Küchenchef im Bayerischen Hof in München, zuerst im Garden Restaurant und seit September 2009 im Atelier, das im Guide Michelin 2011 mit einem Stern ausgezeichnet wurde;<ref><templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />Archivierte Kopie (Memento vom 26. Dezember 2010 im Internet Archive)</ref> der Gault Millau vergab 17 Punkte.

Von Mai 2014<ref>Steffen Mezger. In: Cosmopolis. Abgerufen am 7. August 2025 (Lua-Fehler in Modul:Multilingual, Zeile 153: attempt to index field 'data' (a nil value)). </ref> bis September 2020 war er Küchenchef in der Residenz Heinz Winkler,<ref>Neuer Küchenchef in der Residenz Heinz Winkler. Archiviert vom Vorlage:IconExternal; abgerufen am 15. Mai 2022. </ref> das mit zwei Michelinsternen ausgezeichnet war. Im Herbst 2020 wechselte er zum Wellness Natur Resort Gut Edermann in Teisendorf.<ref>Steffen Mezger, Chef de Cuisine im Residenz Heinz Winkler in Aschau | Restaurant Ranglisten. 19. Oktober 2020, abgerufen am 15. Mai 2022. </ref><ref>Gut Edermann: Wellness Refugium in bayrischer Landidylle. Abgerufen am 15. Mai 2022. </ref>

Seit Oktober 2021 leitet Steffen Mezger zusammen mit seiner Frau Nadine das Hotel-Restaurant Jagstmühle in Heimhausen (Mulfingen).<ref>Sternekoch Steffen Mezger wechselt zum Landgasthof Jagstmühle. In: Rolling Pin. 14. Dezember 2021, abgerufen am 26. Dezember 2021. </ref><ref>Mulfingen: Sternekoch Steffen Mezger führt die Jagstmühle in Heimhausen - STIMME.de. Abgerufen am 26. Dezember 2021. </ref>

Auszeichnungen

2010, ein Stern im Guide Michelin 2011 für das Atelier
Seit 2014, zwei Sterne im Guide Michelin für die Residenz Heinz Winkler
17 Punkte im Gault Millau

Fernsehauftritte

Mehrmalige Teilnahme bei Dinner for Everyone von DSF<ref>Dinner for everyone 1. Sendung Teil 1 mit Bianca Vogel und Steffen Mezger. Abgerufen am 30. Juni 2020. </ref>

Publikationen

Beitrag in: Sous-Vide-Grundkochbuch, Kornmayer Verlag 2010, ISBN 978-3938173688.

Weblinks

Einzelnachweise

Personendaten
NAME	Mezger, Steffen
KURZBESCHREIBUNG	deutscher Koch
GEBURTSDATUM	6. Dezember 1978
GEBURTSORT	Heilbronn