Sarotti
Sarotti ist eine Schokoladen-Marke, die ihren Ursprung in Berlin im Jahr 1852 hat. Seit 1998 ist die Marke im Besitz der Stollwerck GmbH in Köln. Stollwerck wurde 2002 von der Barry Callebaut GmbH übernommen und 2011 an die belgische Unternehmensgruppe Baronie<ref>Baronie (Süßwarenhersteller) im Marjorie-Wiki</ref> verkauft.
Geschichte
Am 16. September 1852 eröffnete Heinrich Ludwig Neumann mit seinem Sohn Louis die Confiseur-Waren-Handlung Felix & Sarotti an der Berliner Friedrichstraße. Luxuriöse orientalische Dekoration unterstrich die Opulenz der angebotenen Leckereien.
Hugo Hoffmann (1844–1911), ebenfalls Konditor in Berlin, übernahm 1872 Felix & Sarotti und verkaufte dann auch seine eigenen Produkte unter der Marke Sarotti. Das Ladenlokal wurde an die damalige Mohrenstraße verlegt. Deren Name inspirierte vermutlich auch zur späteren Wahl des Mohren im Warenzeichen. Bereits Ende des ersten Jahres konnten zehn Arbeitskräfte beschäftigt werden. Nach vier Jahren und einem Umzug an die Dorotheenstraße wurde auf industrielle Herstellung mittels Dampfmaschinen-Antriebs umgestellt.
Der „Dampf-Chocoladenfabrikant“ Hoffmann erwarb 1872 die an der Kreuzung Friedrichstraße / Mohrenstraße gelegene Confiseur-Waaren-Handlung Felix & Sarotti, die er zuvor beliefert hatte. Nach der Übernahme führte Hoffmann die Produktionsstätte und den Laden an der Mohrenstraße zusammen und verkaufte die Produkte unter der Marke Sarotti.
Der Name Sarotti ist unbekannter Herkunft, er wurde als Wortmarke 1894 angemeldet.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:Luisa Ellen Sako|Luisa Ellen Sako: }}{{#if:|{{#if:Bildsprache kann zum Alltagsrassismus beitragen|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Bildsprache kann zum Alltagsrassismus beitragen}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.augsburger-allgemeine.de/wirtschaft/Marken-Bildsprache-kann-zum-Alltagsrassismus-beitragen-id57753391.html%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Bildsprache kann zum Alltagsrassismus beitragen}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.augsburger-allgemeine.de/wirtschaft/Marken-Bildsprache-kann-zum-Alltagsrassismus-beitragen-id57753391.html}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Bildsprache kann zum Alltagsrassismus beitragen}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:{{#if: 2022-11-22 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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Das Unternehmen führte ab 1881 die Firma Deutsches Chocoladenhaus Hugo Hoffmann und lief so gut, dass die Produktion 1883 in größere Räumlichkeiten im Haus Belle-Alliance-Straße 81 (heute Mehringdamm) umzog, die sogenannten Sarotti-Höfe. Paul Tiede (1842–1912) stieg als Teilhaber in die beiden immer noch getrennt firmierenden Unternehmen ein. Der Produktionsbetrieb hieß jetzt Hoffmann & Tiede, Fabrik feiner Confitüren, Chocolade und Marzipan, Marke Sarotti,<ref>Vorlage:Berliner Adressbuch</ref> das Geschäft Felix & Sarotti.
In den Folgejahren expandierte das Unternehmen weiter. Die Zahl der Angestellten stieg im Jahr 1889 auf 90 und im Jahr 1893 auf 162. Die Produktionsstätten wurden auf die Nachbargrundstücke erweitert. 1903 entstand die Sarotti Chocoladen- und Cacao-Aktiengesellschaft mit nunmehr rund 1000 Angestellten.<ref name=":1">{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:BBerghausen|BBerghausen: }}{{#if:|{{#if:Der Sarotti-Mohr aus der Mohrenstraße – Archivspiegel des Berlin-Brandenburgischen Wirtschaftsarchivs|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Der Sarotti-Mohr aus der Mohrenstraße – Archivspiegel des Berlin-Brandenburgischen Wirtschaftsarchivs}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.archivspiegel.de/wirtschaftsgeschichte/der-sarotti-mohr-aus-der-mohrenstrasse/%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Der Sarotti-Mohr aus der Mohrenstraße – Archivspiegel des Berlin-Brandenburgischen Wirtschaftsarchivs}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.archivspiegel.de/wirtschaftsgeschichte/der-sarotti-mohr-aus-der-mohrenstrasse/}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Der Sarotti-Mohr aus der Mohrenstraße – Archivspiegel des Berlin-Brandenburgischen Wirtschaftsarchivs}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:{{#if: 2022-11-22 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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Die beiden Unternehmer starben in den Jahren 1911 und 1912. Hugo Hoffmanns Sohn Max (1878–1950) übernahm die Leitung. 1913 wurde die neue Produktionsstätte in Tempelhof mit etwa 2000 Angestellten eröffnet. Im Ersten Weltkrieg ging die Produktion zurück, die Zahl der Mitarbeiter sank auf die Hälfte.
Das Produktsortiment reichte von feinen Schokoladenwaren, Pralinen, Kakao, Marzipanerzeugnissen und Fondants bis zu Likören. Im Januar 1922 wurde die im Winter 1911/1912 in nur 67 Arbeitstagen nach den Plänen des Architekten Oskar O. Müller errichtete Fabrik<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:DFG-Viewer: Berliner Tageblatt und Handels-Zeitung|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=DFG-Viewer: Berliner Tageblatt und Handels-Zeitung}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:http://dfg-viewer.de/show?id=9&tx_dlf%5Bid%5D=https://content.staatsbibliothek-berlin.de/zefys/SNP27646518-19220125-1-0-0-0.xml&tx_dlf%5Bpage%5D=15%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=DFG-Viewer: Berliner Tageblatt und Handels-Zeitung}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=http://dfg-viewer.de/show?id=9&tx_dlf%5Bid%5D=https://content.staatsbibliothek-berlin.de/zefys/SNP27646518-19220125-1-0-0-0.xml&tx_dlf%5Bpage%5D=15}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=DFG-Viewer: Berliner Tageblatt und Handels-Zeitung}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:{{#if: 2021-04-29 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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Während des Zweiten Weltkriegs musste das Unternehmen auf andere Erzeugnisse ausweichen, da die bei Kriegsbeginn vorhandenen Vorräte an Rohkakao nur für kurze Zeit ausreichten. Laut dem American Jewish Committee beschäftigte das Unternehmen während des Nationalsozialismus Zwangsarbeiter.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Auszüge der AJC-Liste der Firmen, die Zwangsarbeiter beschäftigt haben sollen (Dokumentation)|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Auszüge der AJC-Liste der Firmen, die Zwangsarbeiter beschäftigt haben sollen (Dokumentation)}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.tagesspiegel.de/politik/auszuege-der-ajc-liste-der-firmen-die-zwangsarbeiter-beschaeftigt-haben-sollen-dokumentation/119288.html%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Auszüge der AJC-Liste der Firmen, die Zwangsarbeiter beschäftigt haben sollen (Dokumentation)}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.tagesspiegel.de/politik/auszuege-der-ajc-liste-der-firmen-die-zwangsarbeiter-beschaeftigt-haben-sollen-dokumentation/119288.html}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Auszüge der AJC-Liste der Firmen, die Zwangsarbeiter beschäftigt haben sollen (Dokumentation)}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:{{#if: 2020-09-23 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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Nach 1945 wurde Wilhelm Koppe (1896–1975) unter dem Falschnamen Wilhelm Lohmann als Direktor der Sarotti-Schokoladenfabrik in Bonn Geschäftsführer. Er war während des Zweiten Weltkriegs als SS-Obergruppenführer, General der Waffen-SS und der Polizei für den Holocaust im westlichen Teil Polens mitverantwortlich.<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref>
Erst vier Jahre nach Kriegsende konnte sich das Unternehmen mit den ersten Lieferungen von Rohkakao wieder dem eigentlichen Zweck zuwenden. 1949 wurde der Sitz der Sarotti AG von Berlin nach Hattersheim verlegt.<ref name=":1"/> Aufgrund der hohen Nachfrage wurde mit der Erneuerung und Ergänzung der Fabrikationsanlagen in Berlin und Hattersheim begonnen. 1962 wurde im Produktionsstandort Hattersheim mit dem Bau einer der modernsten Schokoladenherstellungsanlagen Europas begonnen, die 1964 in Betrieb ging. Ende der 1960er Jahre kämpfte das Unternehmen aufgrund eines wenig innovativen Produktsortiments aber mit sinkenden Erlösen.<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref>
1998 übernahm dann die Stollwerck GmbH die nur auf dem deutschen Markt bekannte Traditionsmarke. Stollwerck gehörte von 2002 bis 2011 der Barry Callebaut AG, die im Juli 2011 Stollwerck einschließlich der Marke Sarotti an den belgischen Süßwarenhersteller Sweet Products / Baronie weiterverkaufte.<ref>{{#if:Vorlage:Cite book/URL|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:{{#if:
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Markenlogo
In Erinnerung an die Gründungsstätte an der damaligen Berliner Mohrenstraße entstand im Jahr des 50. Jubiläums 1918 der Sarotti-Mohr als Markenfigur. Er tauchte zum ersten Mal auf Verpackungen in Gestalt von drei Mohren mit Tablett auf.<ref name=":0">{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:Maritta Adam-Tkalec|Maritta Adam-Tkalec: }}{{#if:|{{#if:Liebling Sarotti-Mohr|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Liebling Sarotti-Mohr}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.berliner-zeitung.de/mensch-metropole/liebling-sarotti-mohr-li.97206%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Liebling Sarotti-Mohr}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.berliner-zeitung.de/mensch-metropole/liebling-sarotti-mohr-li.97206}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Liebling Sarotti-Mohr}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:2020-08-10{{#if: 2022-11-22 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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Der Sarotti-Mohr wurde in den 1960er Jahren durch Fernsehspots zu einer populären Werbefigur, mit der die Marke bis in das 21. Jahrhundert verbunden wird. Er wurde oft kritisiert, da manche in der Figur des Dieners rassistische Stereotype sahen.<ref>{{#if:Vorlage:Cite book/URL|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:{{#if:
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Literatur
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Weblinks
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Einzelnachweise
<references />
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