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Michelada

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Datei:Michelada 2.jpg
Michelada

Als Michelada bezeichnet man ein aus Mexiko stammendes Biermischgetränk.

Zubereitung

Die Michelada ist eine Mischung, die zu einer Hälfte aus einem hellen oder dunklen Bier, und zur anderen Hälfte aus einem Mix aus Salz, Limettensaft, Tabasco- oder einer anderen Chilisauce, Soja-, Worcester- oder Clamatojuice (US-amerikanischer Tomatensaft mit Venusmuschel-Saft)<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:Hans Gerlach|Hans Gerlach: }}{{#if:|{{#if:Für feurig-fruchtige Sommernächte|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1=}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Für feurig-fruchtige Sommernächte}}]{{#if:| ()}}{{#if:Michelada: Ein Rezept für den mexikanischen Longdring| Michelada: Ein Rezept für den mexikanischen Longdring{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel=Michelada: Ein Rezept für den mexikanischen Longdring}}}}}}|{{#if:https://sz-magazin.sueddeutsche.de/probier-doch-mal/michelada-rezept-longdrink-mexiko-87665%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Für feurig-fruchtige Sommernächte}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://sz-magazin.sueddeutsche.de/probier-doch-mal/michelada-rezept-longdrink-mexiko-87665}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Für feurig-fruchtige Sommernächte}}}}]}}{{#if:| ({{#if:Michelada: Ein Rezept für den mexikanischen LongdringSüddeutsche Zeitung Magazin17. August 2019{{#if: 2020-04-11 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}} 

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In Mexiko selbst wird häufiger die einfachere Variante als Chelada bevorzugt: In ein vorgekühltes, gerades, hohes Glas mit kräftigem Salzrand werden zwei Finger hoch reiner, frischgepresster Limettensaft gegeben und anschließend mit eisgekühltem (hellem) Bier aufgefüllt.

Herkunft

Der Wortursprung ist ungeklärt. Wahrscheinlich kommt das Wort Michelada aus dem Spanischen "mi chela helada" (= mein kaltes Bier). Es kursieren auch Gerüchte um einen mexikanischen General Augusto Michel aus San Luis Potosí zur Zeit der mexikanischen Revolution, der die einheimischen Gewürze Mexikos mit Bier vermischt und dem Getränk so seinen Namen gegeben haben soll. In Mexiko wurde die Michelada vor allem in den 1940er-Jahren beliebt.

Weblinks

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Fußnoten

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