Himbeere

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Die Himbeere<ref name="FloraWeb" /><ref name="InfoFlora" /> (Rubus idaeus) ist eine Pflanzenart aus der Gattung Rubus innerhalb der Familie der Rosengewächse (Rosaceae).<ref name="FoNA2014" /> Die vielfältige Nutzung durch den Menschen spiegelt sich in zahlreichen regionalen Volksbezeichnungen wider.

Beschreibung

Datei:2020 year. Herbarium. Rubus idaeus. img-023.jpg

Unpaarig gefiedertes Laubblatt mit grüner Blattoberseite

Datei:Himbeere Rubus idaeus 'Aroma Queen' bottom 20210718 02.jpg

Unpaarig gefiedertes Laubblatt mit weißer Blattunterseite der Sorte ‘Aroma Queen’

Datei:Rubus idaeus 2 RF.jpg

Blütenstand mit gestielten Blütenknospen und Blüten

Datei:Rubus idaeus 1.JPG

Blüten und Blütenbesucher

Vegetative Merkmale

Die Art Rubus idaeus und ihre Sorten wachsen als sommergrüne, bewehrte oder unbewehrte Sträucher oder sogenannte Scheinsträucher und erreicht Wuchshöhen von meist 1 bis 1,5 (0,5 bis zu 3) Metern.<ref name="FloraWeb" /><ref name="InfoFlora" /><ref name="FoNA2014" /><ref name="FoC2003" /><ref name="FEIS1990" /><ref name="Rothmaler2-20" /> Die fast aufrechten bis überhängenden,<ref name="FEIS1990" /> im Querschnitt runden, also bleistiftförmigen Sprossachsen sind meist zweijährig.<ref name="FloraWeb" /><ref name="InfoFlora" /><ref name="FoNA2014" /><ref name="FoC2003" /> Hauptsächlich im unteren Bereich ist die Sprossachse oft zerstreut bis dicht mit feinen, kurzen, zarten, bis zu 2 Millimeter langen, dunkelvioletten, aufrechten Stacheln besetzt; sie sind an ihrer Basis 1 bis 4 Millimeter breit.<ref name="FloraWeb" /><ref name="InfoFlora" /><ref name="FoNA2014" /> An den Sprossachsen können auch Borsten vorhanden sein.<ref name="FoNA2014" /> Die Rinde der Sprossachsen ist gelblich-braun<ref name="FEIS1990" /> braun bis rötlich-braun, zuerst blau bereift, anfangs spärlich wollig, nicht drüsig, behaart und später mehr oder weniger kahl.<ref name="FloraWeb" /><ref name="InfoFlora" /><ref name="FoNA2014" /><ref name="FoC2003" /> An den Sprossachsen können Trichome vorhanden sein, manchmal sind diese gestielt drüsig oder die Sprossachsen verkahlen.<ref name="FoNA2014" />

Die wechselständig an den Sprossachsen angeordneten Laubblätter sind in Blattstiel und -spreite gegliedert.<ref name="FEIS1990" /> Der 3 bis 6 Zentimeter lange<ref name="FoC2003" /> Blattstiel kann behaart und bestachelt sein.<ref name="FoNA2014" /> Die unpaarig gefiederten Blattspreiten bestehen aus meist drei, an jungen Pflanzenteilen fünf oder selten sieben Fiederblätter.<ref name="FloraWeb" /><ref name="InfoFlora" /><ref name="FoNA2014" /><ref name="FoC2003" /> Die Fiederblätter sind unterseits auffallend dicht weißfilzig,<ref name="FloraWeb" /><ref name="InfoFlora" /> oberseits sind sie kahl bis fein behaart. Die mehr oder weniger sitzenden<ref name="FoNA2014" /> seitlichen Fiederblätter sind eiförmig bis elliptisch mit zugespitztem oberen Ende und gesägtem oder doppelt gezähntem Rand.<ref name="InfoFlora" /><ref name="InfoFlora" /> Das etwa 1 Zentimeter lang gestielte<ref name="FoC2003" /> Endfiederblatt ist mit 7 bis 15 Zentimetern oder 4 bis 11 Zentimetern eiförmig bis lanzettlich mit gerundeter bis herzförmiger Basis sowie spitzem bis zugespitztem oberen Ende mit einfach oder doppelt gesägtem Rand.<ref name="FoNA2014" /> Die Blattunterseite ist unbewehrt oder bestachelt und dicht weiß wollig behaart; die Trichome können drüsig sein.<ref name="FoNA2014" /> Die Blattoberseite ist grün und kahl.<ref name="FEIS1990" /> An der wollig behaarten Blattrhachis können wenige, winzige Stacheln vorkommen.<ref name="FoC2003" /> Die flaumig behaahrten Nebenblätter sind bei einer Länge von 5 bis 10 Millimetern linealisch bis fadenförmig.<ref name="FoNA2014" /><ref name="FoC2003" /><ref name="FEIS1990" /><ref name="HegiHuber1961" />

Generative Merkmale

In endständigen behaarten, stacheligen, beblätterten, traubigen bis rispigen Blütenständen befinden sich meist drei bis vier (ein bis zwanzig)<ref name="InfoFlora" /><ref name="FoNA2014" /> oder manchmal zusätzlich wenige Blüten in Gruppen in den Blattachseln angeordnet.<ref name="FoC2003" /> Die kahlen bis spärlich flaumig behaarten, wobei die Trichome drüsig sein können, Blütenstiele sind 1 bis 2 Zentimeter lang<ref name="FoC2003" /> und unbewehrt oder es sind einige hakenförmige Stacheln vorhanden.<ref name="FoNA2014" />

Die unscheinbaren, zwittrigen<ref name="FloraWeb" /><ref name="FoNA2014" /><ref name="BiolFlor" /> Blüten sind radiärsymmetrisch und fünfzählig mit doppelter Blütenhülle. Der flache Blütenboden ist im Zentrum leicht gewölbt. Die fünf innen dicht filzig behaarten Kelchblätter sind länglich-eiförmig mit zugespitzten oberen Ende und nach der Anthese zurückgeschlagen.<ref name="HegiHuber1961" /> Die Kronblätter sind kürzer als Kelchblätter.<ref name="FloraWeb" /> Die fünf freien, unscheinbaren, aufrechten, grünlich-weißen oder weißen<ref name="FoNA2014" /> bis rosafarbenen, flaumig behaarten oder kahlen Kronblätter sind bei einer Länge von 5 bis 10 Millimetern schmal-oval<ref name="InfoFlora" /> oder verkehrt-eiförmig bis spatelförmig<ref name="FoNA2014" /> und kurz sowie breit genagelt;<ref name="FoC2003" /> sie fallen früh ab. Die vielen, relativ kurzen Staubblätter sind frei und fertil. Die Staubfäden sind fadenförmig oder an ihrer Basis etwas verbreitert sowie abgeflacht.<ref name="FoNA2014" /><ref name="FoC2003" /> Es sind einige freie und oberständige, einkammerige Fruchtblätter vorhanden, die filzig<ref name="FloraWeb" /> oder flaumig<ref name="FoNA2014" /> grau<ref name="FoC2003" /> behaart sind. Die schlanken Griffeln sind kürzer als die Staubblätter.<ref name="FoC2003" /> Es ist ein Diskus vorhanden.

Unter jeder Sammelfrucht befinden sich die beständigen Kelchblätter, die während der Fruchtzeit zurückgeschlagen sind.<ref name="HegiHuber1961" /> Die bei Reife roten<ref name="FloraWeb" /> oder orangefarbenen,<ref name="FoC2003" /> bei Zuchtformen auch beispielsweise gelben oder schwarzen, weichen Früchte sind, anders als der Trivialname Himbeere suggeriert, botanisch gesehen keine Beeren, sondern Sammelsteinfrüchte. Die einzelnen Steinfrüchte bilden sich aus den einzelnen Fruchtblättern. Die Sammelsteinfrucht ist bei einem Durchmesser von meist 1 bis 1,8 (0,5 bis 2<ref name="FoNA2014" />) Zentimetern mehr oder weniger kugelig bis konisch<ref name="InfoFlora" /><ref name="FoNA2014" /> und dicht flaumig behaart.<ref name="FoC2003" /> Anders als bei der Brombeere ist die Frucht nur lose an den gewölbten, kegelförmigen Blütenboden gebunden und kann leicht abgezogen werden.<ref name="InfoFlora" /><ref name="FoNA2014" /> Die Sammelsteinfrüchte bestehen aus 10 bis 60 zusammenhängenden, einsamigen Steinfrüchten.<ref name="FoNA2014" /> Die hellbraunen Steinkerne sind nierenförmig und texturiert.

Chromosomensatz

Die Chromosomengrundzahl beträgt x = 7; es liegt Diploidie mit einer Chromosomenzahl von 2n = 14 vor.<ref name="FloraWeb" /><ref name="InfoFlora" /><ref name="FoC2003" /><ref name="BiolFlor" /><ref name="Oberdorfer2001" />

Ökologie und Phänologie

Datei:Modell von Rubus idaeus (Himbeere) -Osterloh Nr. 80-.jpg

Längsschnittsmodell einer Himbeere, Botanisches Museum Greifswald

Datei:Rubus idaeus 15-p.bot-rubus.idae-02.jpg

Sprossachse mit Stacheln

Datei:Himbeere.jpg

Himbeere

Datei:Raspberry - halved (Rubus idaeus).jpg

Querschnitt; man sieht die Steinkerne in den Steinfrüchten

Bei Rubus idaeus handelt es sich um einen plurienn-pollakanthen, mesomorphen Pseudophanerophyten.<ref name="FloraWeb" /><ref name="BiolFlor" /> Rubus idaeus ist ein sommergrüner Scheinstrauch. Die aufrechten Sprossachsen werden alljährlich aus dem überwinternden Rhizom neu gebildet. Bei der Himbeere ist vegetative Vermehrung durch unterirdische Kriechsprosse (Wurzelsprosse) möglich. Dadurch ist die Himbeere eine typische Kahlschlagpflanze, die sich auch in Gärten sehr invasiv ausbreiten und so zum „Unkraut“ werden kann.<ref name="Düll2011" /> Sie blühen und fruchten im zweiten Jahr (selten bei einigen Kultursorten schon im ersten Jahr) und sterben nach der Fruchtreife ab. Im Gegensatz zu Brombeeren bewurzeln sich die Sprossachsen nicht am oberen Ende. Die dünnen, weichen Stacheln dienen nicht dem Klettern.<ref name="Düll2011" />

Datei:Rubus ideaus insects HC1.jpg

Die Blüten und reifenden Früchte werden von verschiedenen Insekten besucht

Die Blütezeit reicht von Mai bis Juni,<ref name="FloraWeb" /><ref name="BiolFlor" /> bis Juli<ref name="InfoFlora" /> oder sogar bis August. Es findet normale sexuelle Vermehrung statt.<ref name="Düll2011" /> Blütenökologisch handelt es sich um Scheibenblumen mit völlig verborgenem Honig im Zentrum der Blüte.<ref name="FloraWeb" /><ref name="BiolFlor" /> Die Blüten sind homogam, dabei sind die männlichen und weiblichen Blütenorgane gleichzeitig fertil.<ref name="FloraWeb" /><ref name="BiolFlor" /> Die duftlosen Blüten bieten als Belohnung für Bestäuber reichlich Pollen und Nektar an.<ref name="FloraWeb" /><ref name="BiolFlor" /><ref name="Düll2011" /> Der Nektar enthält 46 % Zucker.<ref name="Düll2011" /> Blütenbesucher sind häufig Bienen aller Art (Bienenweide) sowie Schmetterlinge.<ref name="Düll2011" />

Rubus idaeus ist xenogam, Fremdbefruchtung ist erforderlich.<ref name="FloraWeb" /><ref name="BiolFlor" /> Es ist gametophytische Selbstinkompatibilität vorhanden, bei der zwar alle Pollenkörner auf der Narbe keimen, das Wachstum des Pollenschlauchs stoppt aber im Griffel, wenn das im haploiden Pollen exprimierte Allel einem der Allele im Griffel gleicht. Selbstbefruchtung und Samenansatz wird also durch einen genetisch festgelegten Mechanismus verhindert.<ref name="FloraWeb" /> Bei einer Blüte sind viele freie Fruchtblätter (chorikarpes Gynözeum) vorhanden.<ref name="FloraWeb" />

Fruchtreife erfolgt von Juni bis September.<ref name="Düll2011" /> Je nach Sorte können Himbeeren von Juni an bis zu den ersten Frösten im Spätherbst geerntet werden. Die Sammelsteinfrüchte lösen sich im Unterschied zu anderen Arten der Gattung Rubus leicht vom Blütenboden ab.<ref name="Düll2011" /> Die Sammelsteinfrucht besteht aus vielen Steinfrüchten. Die Diasporen sind die einzelnen Steinfrüchte.<ref name="FloraWeb" /> Die Ausbreitung der Diasporen erfolgt nach Schlucken und Passage des Verdauungstraktes (Endochorie).<ref name="FloraWeb" /> So ist eine Verdauungsausbreitung durch größere und kleinere Säugetiere und durch Vögel möglich. Als Nutzpflanze wird die Himbeere auch durch den Menschen ausgebreitet.<ref name="Düll2011" /> Die Hauptgeruchskomponente der Himbeere ist das Himbeerketon.<ref name="Düll2011" />

Die Himbeere „beherbergt“ ähnlich wie Schlehe und Brombeere 54 Arten von Schmetterlingsraupen.<ref name="Hintermeier2008" />

Datei:Rubus idaeus at Opuvani do periglacial subalpine site in subadriatic dinarica alps Mt Orjen.jpg

In der subalpinen Stufe der subadriatischen Dinariden wachsen Himbeeren truppweise in schneebeeinflussten Vertiefungen oberhalb der Waldgrenze; hier im Opuvani do in der Bijela gora auf 1600 Meter.

Vorkommen

Die wilde Himbeere ist im gemäßigten bis borealen Europa und Westsibirien weit verbreitet. In der mediterranen Zone wird sie nach Süden hin zunehmend seltener und ist an die montanen bis subalpinen Höhenstufe der Gebirge gebunden. In den Alpen steigt sie bis in eine Höhenlage von etwa 2000 Metern, beispielsweise in den Allgäuer Alpen am Walmendinger Horn bis 1930 Meter.<ref name="Dörr-Lippert2004" /> Im Kanton Wallis erreicht sie sogar eine Höhenlage von etwa 2200 Meter und in Graubünden 2350 Meter.<ref name="HegiHuber1961" /> Vorlage:HinweisbausteinEingebürgerte Vorkommen gibt es im östlichen Nordamerika, in Grönland und in Neuseeland.

Rubus idaeus tritt als Waldpionier auf Kahlflächen auf. Sie gedeiht am besten auf kali-<ref name="Seymour" /> und nitratreichen Böden an sonnigen bis halbschattigen Standorten, zum Beispiel auf Waldlichtungen und an Waldrändern mit hoher Luftfeuchtigkeit sowie kühlen Sommertemperaturen. Rubus idaeus verträgt keine Staunässe, da sie empfindlich gegenüber Wurzelkrankheiten sind.<ref name="Weiß2001" />

Die ökologischen Zeigerwerte nach Landolt et al. 2010 sind in der Schweiz: Feuchtezahl F = 3w (mäßig feucht aber mäßig wechselnd), Lichtzahl L = 3 (halbschattig), Reaktionszahl R = 3 (schwach sauer bis neutral), Temperaturzahl T = 3 (montan), Nährstoffzahl N = 4 (nährstoffreich), Kontinentalitätszahl K = 3 (subozeanisch bis subkontinental).<ref name="InfoFlora" />

Pflanzensoziologisch ist Rubus idaeus in Mitteleuropa eine Charakterart des Rubetum idaei aus dem Verband Sambuco-Salicion.<ref name="Oberdorfer2001" />

Systematik

Die Erstveröffentlichung von Rubus idaeus erfolgte 1753 durch Carl von Linné in Species Plantarum, Tomus I, S. 492.<ref name="GRIN" /><ref name="Euro+Med" /><ref name="Linné1753" /><ref name="Tropicos" /> Das Artepitheton idaeus leitet sich vom Wort ide für „Waldung“ ab. Als Lectotypusmaterial wurde LINN-653.1 durch Chater et al. in Edees und Newton: Brambles Brit. Isles, 18, 1988 festgelegt.<ref name="Tropicos" /> Synonyme für Rubus idaeus <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}L.{{#if:| {{{5}}}|}} sind: Batidaea idaea <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(L.) Greene{{#if:| {{{5}}}|}}, Rubus frambaesianus <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Lam.{{#if:| {{{5}}}|}} nom. illeg., Rubus fragrans <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Salisb.{{#if:| {{{5}}}|}} nom. illeg. non Rubus fragrans <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Focke) Gand.{{#if:| {{{5}}}|}}<ref name="Euro+Med" />

Je nach Autor gibt es Rubus idaeus wenige Unterarten:<ref name="GRIN" /><ref name="Euro+Med" /><ref name="FoC2003" /><ref name="FoNA2014" />

Rubus idaeus var. glabratus <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}T.T.Yu & L.T.Lu{{#if:| {{{5}}}|}}: Dieser Endemit gedeiht nur in Mischwäldern und an Straßenrändern im südlichen Teil der chinesischen Provinz Heilongjiang.<ref name="FoC2003" />
Rubus idaeus <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}L.{{#if:| {{{5}}}|}} subsp. idaeus (Syn.: Rubus acanthoclados <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Borbás{{#if:| {{{5}}}|}}, Rubus buschii <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Rozanova) Grossh.{{#if:| {{{5}}}|}} non Rubus bushii <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}L.H.Bailey{{#if:| {{{5}}}|}}, Rubus chrysocarpus <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Hayek{{#if:| {{{5}}}|}} non Rubus chrysocarpus <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Cham. & Schltdl.{{#if:| {{{5}}}|}}, Rubus glaber <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Mill.{{#if:| {{{5}}}|}}, Rubus leesii <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Bab.{{#if:| {{{5}}}|}}, Rubus obtusifolius <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Willd.{{#if:| {{{5}}}|}}, Rubus vulgatus <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Rozanova{{#if:| {{{5}}}|}}, Rubus vulgatus subsp. buschii <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Rozanova{{#if:| {{{5}}}|}}, Rubus vulgatus <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Rozanova{{#if:| {{{5}}}|}} var. vulgatus, Rubus idaeus subsp. subcandicans <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Borbás{{#if:| {{{5}}}|}}, Rubus idaeus subsp. vulgatus <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Focke{{#if:| {{{5}}}|}}, Rubus idaeus var. vulgatus <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Arrh.{{#if:| {{{5}}}|}} nom. inval.): Sie ist in der Alten Welt in Algerien, Bulgarien, Spanien, Frankreich, Italien, Deutschland, Österreich, Liechtenstein, in der Schweiz, Bosnien und Herzegowina, Griechenland, Kroatien, Montenegro, Rumänien, Serbien, Slowenien, im Vereinigten Königreich, Irland, Dänemark, Norwegen, Schweden, Finnland, Belgien, Tschechien, Ungarn, in den Niederlanden, Polen, in der Slowakei im europäischen Teil Russlands, Estland, Litauen, Lettland, Moldawien, in der Ukraine sowie auf der Krim und in der nördlichen Türkei, in Ciskaukasien, Armenien, Aserbaidschan, Georgien, Dagestan, in Sibirien, Kasachstan, Kirgisistan, auf der japanischen Insel Hokkaidō, in der Inneren Mongolei und in den chinesischen Provinzen Hebei, südliches Heilongjiang, Jilin, Liaoning, Shanxi sowie Xinjiang weitverbreitet.<ref name="GRIN" /><ref name="Euro+Med" /><ref name="FoC2003" /> Sie ist in vielen Gebieten der Welt beispielsweise in Nordamerika ein Neophyt.<ref name="FoNA2014" />
Rubus idaeus subsp. melanolasius <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Focke{{#if:| {{{5}}}|}} (Syn.: Rubus komarovii <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Nakai{{#if:| {{{5}}}|}}, Rubus melanolasius <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Focke) Kom.{{#if:| {{{5}}}|}}, Rubus sachalinensis <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}H.Lév.{{#if:| {{{5}}}|}}, Rubus sachalinensis subsp. extremiorientalis <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Rozanova{{#if:| {{{5}}}|}}, Rubus sachalinensis subsp. sibiricus <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Kom.) Sinkova{{#if:| {{{5}}}|}}, Rubus sibiricus <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Kom.) Sinkova{{#if:| {{{5}}}|}}, Rubus idaeus subsp. komarovii <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Nakai) Vorosch.{{#if:| {{{5}}}|}}, Rubus idaeus subsp. sachalinensis <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(H.Lév.) Focke{{#if:| {{{5}}}|}}, Rubus idaeus subsp. sibiricus <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Kom.{{#if:| {{{5}}}|}}): Sie kommt nur im europäischen Teil Russlands vor.<ref name="Euro+Med" />
Rubus idaeus subsp. strigosus <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Michx.) Focke{{#if:| {{{5}}}|}} (Syn.: Rubus strigosus <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Michx.{{#if:| {{{5}}}|}}, Rubus idaeus var. strigosus <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Michx.) Maxim.{{#if:| {{{5}}}|}}, Rubus idaeus var. peramoenus <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Greene) Fernald{{#if:| {{{5}}}|}}): Sie ist in Nordamerika im kanadischen Northwest Territories, Yukon sowie Québec, Nova Scotia, Ontario, Prince Edward Island, New Brunswick, Neufundland und Labrador, Saskatchewan, Alberta, Manitoba, British Columbia, und in den US-Bundesstaaten Alaska, Washington, Connecticut, nördlichen Indiana, Maine, Massachusetts, Michigan, New Hampshire, New Jersey, New York, Ohio, Pennsylvania, Rhode Island, Vermont, West Virginia, nördlichen Illinois, Iowa, Minnesota, Missouri, Nebraska, North Dakota, South Dakota, Wisconsin, Colorado, Idaho, Montana, östlichen Oregon, Wyoming, westlichen Maryland, westlichen North Carolina, Tennessee, westlichen Virginia, New Mexico, Arizona, östlichen Nevada sowie Utah und im mexikanischen Bundesstaat Chihuahua weitverbreitet.<ref name="GRIN" /><ref name="FoNA2014" />

Die Art Rubus idaeus gehört zur Untergattung Idaeobatus <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Focke) Focke{{#if:| {{{5}}}|}} in der Gattung Rubus.<ref name="GRIN" />

Namensherkunft

Der von Carl von Linné 1753 erstveröffentlichte<ref name="Linné1753" /> wissenschaftliche Name Rubus idaeus lässt sich bis zum Werk De materia medica<ref name="Dioskurides1" /> (entstanden ca. 50 bis 68 n. Chr.) von Pedanios Dioskurides zurückverfolgen, geht aber wahrscheinlich auf den griechischen Arzt Krateuas (um 100 v. Chr.) zurück.<ref name="Hummer2007" /> Plinius der Ältere nennt den Namen in seinem Werk Naturalis historia (ca. 77 n. Chr.) an zwei Stellen und schreibt, dass die Griechen die Pflanze „Idaeus rubus“ nannten,<ref name="Plinius1" /> weil sie nur im Ida wachsen würde.<ref name="Plinius2" /> Wahrscheinlich ist die Art nach dem Ida-Gebirge in der Troas benannt, weil nur dieses Gebirge im Verbreitungsgebiet der Himbeere liegt, während die Art im weiten Umkreis des auch „Ida“ genannten Psiloritis-Gebirges Kretas fehlt.<ref name="Weber1995"/>

Der deutschsprachige Trivialname der Himbeere<ref name="Genaust1996" /> (über himpẹr von mittelhochdeutsch hintbẹr, durch Lautangleichung hervorgegangen aus der althochdeutschen Bezeichnung hintbẹri oder hintperi) leitet sich aus der altnordischen und angelsächsischen Vokabel hind (‚Hinde, Hirschkuh‘) ab, wobei „-beere“ erst nachträglich aus dem nicht zu „Beere“, sondern zu althochdeutsch bëran („tragen“; vgl. „gebären“) gehörenden Simplex hergestellt wurde.<ref>Friedrich Kluge, Alfred Götze: Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache. 20. Auflage. Herausgegeben von Walther Mitzka. De Gruyter, Berlin / New York 1967; Neudruck („21. unveränderte Auflage“) ebenda 1975, ISBN 3-11-005709-3, S. 308 (Himbeere) und 309 (Hinde).</ref><ref name="Keipert1981"/>

Für den Begriff Himbeere gab und gibt es im Volksmund vielfältige Bezeichnungen. Häufig wurde das Wort Himbeere so abgewandelt, dass die entstandenen Formen an Begriffe wie Honig, Hummel oder Imme angelehnt sind. Ebenso entfiel des Öfteren der Konsonant H der Himbeere. Beispiele hierfür sind Imbere (Eifel), Imper (Tirol, Elsass), Himmere (Göttingen), Humbel (bergisch), Himpelbeere (Schlesien), Hindlbeer (Oberösterreich), Hummelbeer (Vorarlberg), Holbeer (bayr.-österreichisch, schwäbisch). Die schweizerischen Bezeichnungen Haarbeeri und Sidebeeri beziehen sich auf die seidige Behaarung der Blattunterseite und der Früchte.<ref name="Weber1995"/> Die schweizerische Vereinigung für Vegetarismus führt auf ihrer Homepage noch die Bezeichnung Hohlbeere als Synonym an.<ref>Feinschmecker-Fahrt:Guten Appetit, Übersicht von Gisela Schmidt auf vegetarismus.ch.</ref> Dies ist auch eine ältere deutschsprachige Bezeichnung, ebenso wie Katzenbeere, Grollbeere, Hexenschmierbeere, Mollbeere oder Ambas etc.<ref>Revista de Medicina, Lenguaje y Traducción. Band XII, Nr. 34, 2. Semester, Panace@ 2011, S. 191, <templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20180801221155

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            }} 
       }}
  }}, abgerufen am 1. August 2018.</ref>

Datei:Rubus idaeus 'Poranna Rosa' kz01.jpg

Die Sorte ‘Poranna Rosa’

Datei:Pflückreife Himbeeren.JPG

Pflückreife Himbeeren in einer Plantage

Datei:Himbeeren.jpg

Geerntete Himbeerfrüchte

Datei:Himbeeren auf dem Wochenmarkt Münster.jpg

Himbeere auf dem Wochenmarkt

Verwendung

Geschichte

Die Himbeere ist bereits seit dem Altertum als Heilpflanze bekannt. Der Gehalt an Vitamin C, Kalium und Fruchtsäuren soll die Abwehrkräfte und die Wundheilung fördern. Im Mittelalter wurde sie vor allem in Klöstern kultiviert. Bereits im Jahre 1601 hat Clusius zwischen roten und gelben Arten unterschieden.<ref name="Keipert1981" />

Sorten

Grundsätzlich wird bei der Himbeere zwischen zwei Sorten-Typen unterschieden: Sommerhimbeeren und Herbsthimbeeren (remontierende Sorten). Remontierende Sorten fruchten mehrmals jährlich. Meist werden – aus betriebstechnischen Gründen – bei Herbsthimbeeren nach der Ernte alle Sprossachsen abgeschnitten, was im Folgejahr zu Neutrieben und zu einer einmaligen Ernte im Herbst führt. Bei Sommerhimbeeren werden die Neutriebe belassen und so eine Ernte Ende Juni/Anfang August herbeigeführt. Wichtige Himbeersorten sind beispielsweise:<ref name="Neuweiler2000" /><ref name="Rühmer2006" />

‘Tulameen’: sehr aromatische Sorte, groß, nach unten hin spitz zulaufend, Probleme mit Neutriebbildung, anfällig für die Pilzkrankheit „Phytophthora“
‘Glen Ample’: früh, groß
‘Himbotop’: Herbsthimbeere, Schweizer Züchtung, groß, feste Früchte, sehr stark wachsend
‘Autumn Bliss’: Herbsthimbeere, Reife Anfang August, aromatisch, resistent gegen Wurzelkrankheiten
‘Polka’: Herbsthimbeere, aromatisch, groß, Reife Mitte August
‘Schönemann’: spät reifende deutsche Sorte mit länglichen, festen, etwas sauren Früchten
‘Zefa’: Herbsternte, feste Früchte
‘Lloyd George’: alte Sorte, dunkelrote Früchte

Anbau

Da die Samen bei der Himbeere nicht innerhalb einer festgelegten Periode keimen, wird im Gartenbau eine Keimbeschleunigung angewandt.

Einmaltragende Himbeer-Sorten (Sommerhimbeeren) werden meist entlang eines Drahtrahmens gezogen. Dabei werden etwa zehn Fruchtruten pro Laufmeter belassen und am Draht angebunden. Während und nach der Fruchtreife wachsen aus den Wurzeln neue Ruten nach. Der Schnitt von Sommerhimbeerkulturen erfolgt direkt nach der Ernte. Dabei werden die abgetragenen Ruten bodeneben abgeschnitten und die Neutriebe aufgebunden. Remontierende Himbeeren (Herbsthimbeeren) werden nach der Ernte (November) bodeneben abgeschnitten. Im Frühjahr bilden sich neue Fruchtruten, welche wiederum im Herbst fruchten. Werden die abgetragenen Ruten über den Winter belassen, ist auch ein kleiner Frühertrag (Juni) möglich. Dieser sollte jedoch drei Wochen nach Erntebeginn abgebrochen werden, um den Spätertrag nicht zu gefährden.<ref name="Weiß2001" /> Himbeeren benötigen gleichmäßige Nährstoffversorgung bei ausreichender Wasserversorgung. Es wird empfohlen, die Pflanzreihe mit Mulchmaterial wie Stroh oder Rindenkompost abzudecken.<ref name="BdB" />

Im Jahr 2024 wurden deutschlandweit in landwirtschaftlichen Betrieben insgesamt knapp 7000 Tonnen Himbeeren auf einer Anbaufläche von 382 Hektar im Freiland und 454 Hektar unter hohen begehbaren Schutzabdeckungen einschließlich Gewächshäusern geerntet. Das entspricht im Mittel einem Ertrag von 8,3 Tonnen je Hektar, wobei der Ertrag je Hektar im Freiland deutlich geringer ist.<ref> {{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Strauchbeerenanbau - Statistisches Bundesamt|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Strauchbeerenanbau - Statistisches Bundesamt}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.destatis.de/DE/Themen/Branchen-Unternehmen/Landwirtschaft-Forstwirtschaft-Fischerei/Obst-Gemuese-Gartenbau/Tabellen/strauchbeerenanbau.html%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Strauchbeerenanbau - Statistisches Bundesamt}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.destatis.de/DE/Themen/Branchen-Unternehmen/Landwirtschaft-Forstwirtschaft-Fischerei/Obst-Gemuese-Gartenbau/Tabellen/strauchbeerenanbau.html}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Strauchbeerenanbau - Statistisches Bundesamt}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Statistisches Bundesamt2025-02-25{{#if: 2025-03-16 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Weltproduktion

2019 betrug die Welternte 886.539 Tonnen. Das Land mit der größten Himbeerproduktion der Welt war Russland, das 22,3 % der weltweiten Ernte produzierte. Europa war für etwa 67,9 % der Welternte verantwortlich.<ref name="fao">{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Crops, primary > Raspberries|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Crops, primary > Raspberries}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.fao.org/faostat/en/#data/QC%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Crops, primary > Raspberries}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.fao.org/faostat/en/#data/QC}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Crops, primary > Raspberries}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Offizielle Produktionsstatistik der FAO für 2021fao.org{{#if: 2023-03-10 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Krankheiten und Schädlinge

Die wichtigste Krankheit bei Himbeeren ist die Pilzkrankheit Phytophthora (Rote Wurzelfäule), welche zu verringerter Neutriebbildung und langfristig zum Absterben des „Stockes“ führt. Eine weitere wichtige Krankheit ist die Rutenkrankheit, die auf mehrere Erreger zurückzuführen ist. Während Phytophthora nur durch ein optimales Bodengefüge verhindert werden kann, kann die Rutenkrankheit mit Fungiziden bekämpft werden. Schädlinge an der Himbeere sind Blattläuse, Himbeergallmücken, Himbeerrutengallmücken, Himbeerkäfer, Kirschessigfliegen und Spinnmilben. Viruskrankheiten, die Zwergwuchs hervorrufen können oder zwergfrüchtige Ernten produzieren, sind ein weiteres Risiko im kommerziellen Anbau.<ref name="Baumann1982" />

Nutzung

Geschichte

Steinkernfunde bei Pfahlbauten aus dem Neolithikum zeigen, dass Himbeeren bereits seit der Steinzeit wichtige Obstpflanzen waren. Kultiviert wurden sie erst im 16. Jahrhundert.<ref name="Hecker1985">Ulrich Hecker: Laubgehölze Wildwachsende Bäume, Sträucher und Zwerggehölze. BLV Verlagsgesellschaft, München 1985, S. 147.</ref>

Rubus idaeus ist eine wegen ihrer Früchte beliebte Nutzpflanze. Die durch ihren hohen Vitamingehalt äußerst gesunden Früchte werden häufig roh verzehrt oder beispielsweise als Marmelade, Gelee, Kompott, Saft, Kuchenbelag, Kaltschale oder Fruchtgrütze vielfältig in der Küche verwendet.<ref name="bsa1"/> Im Jahr 2011 wurden von den landwirtschaftlich geernteten Früchten 82,9 % als Tafelobst verwendet, 7,8 % als Industrie- oder Verwertungsobst. 9,2 % wurden nicht vermarktet.<ref name="destatis2"/> In der Imkerei sind Himbeeren aufgrund des hohen Zuckergehalts (36–70 %) ihres Nektars und dessen hohen Zuckerwerts (0,18–3,80 mg Zucker/Tag je Blüte) eine geschätzte Nebentracht.<ref name="Horn2006" /> Die Beerenfrucht findet auch zum Aromatisieren von reinem Alkohol Verwendung. Die dabei entstehende Spirituose trägt die Bezeichnung Himbeergeist.<ref name="bsa1"/> Die Beeren reifen nach der Ernte nicht nach. Sie zählen damit zu den nichtklimakterischen Früchten.

Nährwert/Inhaltsstoffe

Aufgrund ihres geringen Zuckergehalts enthalten Himbeeren besonders wenig Nahrungsenergie.<ref name="Him3" />

Vitamine pro 100 Gramm<ref name="Him2" /><ref name="EU NWKRL" />
Vitamin B1	Vitamin B2	Vitamin B6	Vitamin C	Vitamin E
0,02 mg	0,05 mg	0,08 mg	25 mg	0,91 mg

Mineralstoffe pro 100 Gramm<ref name="Him2" /><ref name="EU NWKRL" />
Zink	Eisen	Kalium	Calcium	Magnesium	Natrium
0,4 mg	1 mg	170 mg	40 mg	30 mg	1,3 mg

Beispiel: 100 Gramm Himbeeren enthalten 1300 mg Zitronensäure, 190 mg Kalium, 40 mg Äpfelsäure und 25 mg Vitamin C.<ref>Ulrich Hecker: Laubgehölze Wildwachsende Bäume, Sträucher und Zwerggehölze, BLV Verlagsgesellschaft, München, 1985, S. 147</ref>

Verwendung als Heilpflanze

Heildrogen sind die getrockneten Himbeerblätter, Rubi idaei folium (DAC), und Himbeersirup aus den frischen Früchten zubereitet – Rubi idaei sirupus. Wirkstoffe sind in den Blättern Gerbstoffe (Gallotannine und Ellagitannine), Flavonoide und Vitamin C, in den Früchten Mineralstoffe, Vitamine, Fruchtsäuren, Farbstoff-Glykoside und Aromastoffe aus etwa 100 Komponenten.<ref name="Schönfelder2011" />

Die Laubblätter werden in der Volksheilkunde wie die Laubblätter von Brombeeren verwendet, so aufgrund ihres Gerbstoffgehalts als Tee bei leichten Durchfallerkrankungen, zu Gurgeln bei Entzündungen im Mund- und Rachenraum, seltener auch zu Waschungen bei chronischen Hauterkrankungen. Fermentierte Himbeerblätter können an den Geschmack von Schwarzem Tee erinnern, sie sind daher häufig in Hausteemischungen enthalten. Der Sirup dient der Geschmacksverbesserung und der Färbung von Arzneimitteln, seit alters her wird er (verdünnt) gern als durstlöschendes Getränk bei Fieber gegeben.<ref name="Schönfelder2011" />

In der Naturheilkunde finden sowohl Früchte, Laubblätter, Blüten als auch unterirdische Pflanzenteile Anwendung.<ref name="Him1" /> Es werden beispielsweise die Himbeeren gekocht oder roh eingenommen oder die verschiedenen Pflanzenteile als Tees, Tinkturen oder Bäder angewandt.

Die Wirkung der Pflanze reicht von entzündungshemmend, blutreinigend, adstringierend bis zu beruhigend, fiebersenkend, harn- und schweißtreibend. Eingesetzt wird sie unter anderem bei geschwächtem Immunsystem, Rheuma, Halsentzündungen, Mundgeschwüren oder Verdauungsproblemen.<ref name="Him2" />

Himbeerblättertee kann zyklusregulierend wirken und Menstruationsbeschwerden sowie ein vorhandenes prämenstruelles Syndrom (PMS) mindern.

Als altes Hausmittel wird Himbeerblättertee zur Geburtsvorbereitung verwendet.<ref name="Hebamme" /> Unter anderem soll er Wehen einleitend wirken sowie der Weitung des Gebärmutterhalses und Muttermundes dienen.<ref name="Schwangerschaft" /> Wissenschaftlich ist die Wirkung jedoch nicht erwiesen und Nebenwirkungen nur wenig erforscht.<ref name="pubmed" />

Quellen

Literatur

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W. Scherer: Schäden an Himbeeren und Brombeeren erkennen, bestimmen – richtig handeln. Scherer, Augsburg 1989.
Marilena Idžojtić: Dendrology. Academic Press, 2019, ISBN 978-0-444-64175-5, S. 598.
Wilhelm Olbers Focke: Über Rubus melanolasius und andere Unterarten des Rubus Idaeus. In: Abhandlungen des Naturwissenschaftlichen Vereins zu Bremen, Band 13, 1893–1894, S. 469–474 (Vorlage:ZOBODAT).

Einzelnachweise

<references responsive=""> <ref name="Tropicos"> Vorlage:Tropicos </ref> <ref name="GRIN"> Vorlage:GRIN </ref> <ref name="Euro+Med"> A. Kurtto, H. E. Weber, 2009+: Rubus. bei A. Kurtto (Hrsg.): Rosaceae. Datenblatt Rubus idaeus In: Euro+Med Plantbase - the information resource for Euro-Mediterranean plant diversity. </ref> <ref name="FloraWeb"> 5066 | artenhome.php?suchnr=5066& | taxoquery.xsql?taxname=Himbeere }} {{#if: Rubus idaeus L., Himbeere|{{#invoke:WLink|getEscapedTitle|Rubus idaeus L., Himbeere}}|{{#invoke:WLink|getArticleBase}}}}. auf FloraWeb.deVorlage:Abrufdatum </ref> <ref name="BiolFlor"> Vorlage:BiolFlor </ref> <ref name="InfoFlora"> Vorlage:InfoFlora </ref> <ref name="Linné1753"> Carl von Linné: Species Plantarum. Band 1, Lars Salvius, Stockholm 1753, S. 492 ({{#if: |{{#if:||{{#if:|{{{LT}}}|Digitalisat}}}}|{{#if: |{{#if:|[https://www.archive.org/details/{{{IA}}}}} {{#if:||{{#if:|{{{LT}}}|Digitalisat}}}}|{{#if: |{{#if:||{{#if:|{{{LT}}}|Digitalisat}}}}|{{#if:||{{#if:|{{{LT}}}|Digitalisat}}}}}}}}}}Vorlage:WartungsURL) </ref> <ref name="Hintermeier2008"> Helmut Hintermeier: Der Liguster und seine Gäste. In: Allgemeine Deutsche Imkerzeitung. November 2008, S. 30, 31. </ref> <ref name="Weber1995"> Heinrich E. Weber: Rubus. In: {{#ifexist:Vorlage:bibISBN/{{#invoke:URIutil|plainISBN|3826330161}} | {{bibISBN/{{#invoke:URIutil|plainISBN|3826330161}}

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<ref name="Horn2006"> Helmut Horn, Cord Lüllmann: Das große Honigbuch. 3. Auflage, Kosmos, Stuttgart 2006, ISBN 3-440-10838-4, S. 30. </ref> <ref name="Him1"> Himbeere auf heilpflanzen-wissen.de. </ref> <ref name="Him2"> Himbeere auf fid-gesundheitswissen.de. </ref> <ref name="Hebamme"> Tipps von der Hebamme auf rund-ums-baby.de. </ref> <ref name="Schwangerschaft"> Heilpflanzen für die Schwangerschaft auf frauen-heilkraeuter.de. </ref> <ref name="pubmed"> Lone Holst, Svein Haavik, Hedvig Nordeng: Raspberry leaf – should it be recommended to pregnant women? In: Complementary therapies in Clinical Practice. Band 15, Nr. 4, S. 204–208, DOI:10.1016/j.ctcp.2009.05.003, PMID 19880082. </ref> <ref name="Him3"> Die zehn zuckerärmsten Obstsorten auf menshealth.de. </ref> <ref name="EU NWKRL"> EU Nährwertkennzeichnungsrichtlinie (EU NWKRL 90/496/EWG) und Rewe-Nährwerttabelle </ref> <ref name="Düll2011"> {{#ifexist:Vorlage:bibISBN/{{#invoke:URIutil|plainISBN|9783494014241}} | {{bibISBN/{{#invoke:URIutil|plainISBN|9783494014241}}

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