Echtes Löffelkraut
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| Echtes Löffelkraut | ||||||||||||
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| Datei:Cochlearia officinalis - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-186.jpg
Echtes Löffelkraut (Cochlearia officinalis), Illustration | ||||||||||||
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| Wissenschaftlicher Name | ||||||||||||
| Cochlearia officinalis | ||||||||||||
| L. |
Das Echte Löffelkraut (Cochlearia officinalis), auch Gebräuchliches Löffelkraut<ref name="FloraWeb" /> genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Löffelkräuter (Cochlearia) innerhalb der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae). Weitere deutschsprachige Trivialnamen sind Bitterkresse, Skorbutkraut, Löffelblättchen, Löffelkresse und Scharbockskraut.<ref name="Pritzel1882" /> Es ist ein nahezu in Vergessenheit geratenes Heil- und Küchenkraut.
Beschreibung
Vegetative Merkmale
Das Echte Löffelkraut wächst als zweijährige bis ausdauernde krautige Pflanze und erreicht Wuchshöhen von 20 bis 50 Zentimetern. Die oberirdischen Pflanzenteile sind kahl. Der aufsteigende bis fast aufrechte Stängel ist einfach oder verzweigt und kantig-gefurcht.<ref name="Markgraf1958" />
Die Laubblätter sind in einer grundständigen Blattrosette und wechselständig am Stängel angeordnet. Die lang gestielten Grundblätter sind rundlich-herzförmig oder nierenförmig und ganzrandig oder geschweift.<ref name="Markgraf1958" /> Die oberen Stängelblätter sind sitzend sowie stängelumfassend, herzförmig und grob entfernt gezähnt oder fast ganzrandig.<ref name="Markgraf1958" />
Generative Merkmale
Die Blütezeit ist April bis Juni. In einem anfangs schirmtraubigen, später durch deutliche Streckung der Blütenstandsachse bis zur Fruchtreife, traubigen Blütenstand stehen viele Blüten zusammen.
Die zwittrige Blüte ist vierzählig. Die Kelchblätter sind bei einer Länge von 1,2 bis 2,3 Millimetern schmal-elliptisch und weiß hautrandig.<ref name="Markgraf1958" /> Die duftenden, zwittrigen Blüten sind vierzählig. Die vier freien, weißen Kronblätter sind bei einer Länge von 3 bis 5,5 Millimetern länglich-verkehrt-eiförmig und in einen Nagel verschmälert.<ref name="Markgraf1958" /> Die Staubbeutel sind gelb.<ref name="Markgraf1958" /> Der Griffel ist etwa 0,5 Millimeter lang.<ref name="Markgraf1958" />
Die Fruchtstiele stehen fast waagerecht von der Blütenstandsachse ab und sind ein- bis dreimal so lang wie die reifen Schötchen. Die Schötchen sind eiförmig bis kugelig und an beiden Enden meist gerundet. Die Samen sind bis 1,5 Millimeter lang und verquellen bei Benetzung nicht.<ref name="Markgraf1958" /> In jeden der zwei Fruchtfächer liegen zwei bis vier Samen.<ref name="Markgraf1958" />
Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 24.<ref name="Oberdorfer2001" />
Vorkommen
Es gibt Fundortangaben für Deutschland, die Schweiz, Frankreich, Belgien, die Niederlande, Großbritannien, Irland, die Färöer, Dänemark, Norwegen, Schweden, Finnland und den europäischen Teil Russlands. In Spanien und Italien ist Cochlearia officinalis ein Neophyt.<ref name="GRIN" />
Es kommt im salzhaltigen Marschland, insbesondere in den höheren Standorten der Salzwiesen am Meer vor.
Die ökologischen Zeigerwerte nach Landolt et al. 2010 sind in der Schweiz: Feuchtezahl F = 4w+ (sehr feucht aber stark wechselnd), Lichtzahl L = 5 (hell), Reaktionszahl R = 3 (schwach sauer bis neutral), Temperaturzahl T = 3+ (unter-montan und ober-kollin), Nährstoffzahl N = 3 (mäßig nährstoffarm bis mäßig nährstoffreich), Kontinentalitätszahl K = 2 (subozeanisch), Salztoleranz 1 = tolerant.<ref name="InfoFlora" />
Es gehört zu den ersten Frühjahrsblühern. Es ist in Mitteleuropa eine Charakterart der Klasse Asteretea tripolii.<ref name="Oberdorfer2001" />
Systematik
Die Erstveröffentlichung erfolgte 1753 durch Carl von Linné in Species Plantarum, Tomus II, S. 647.<ref name="Euro+Med" />
Je nach Autor gibt es etwa vier Unterarten:<ref name="Euro+Med" />
- Cochlearia officinalis subsp. integrifolia <templatestyles src="Person/styles.css" />(Hartm.) Nordal & Stabbetorp (Syn.: Cochlearia anglica var. integrifolia <templatestyles src="Person/styles.css" />Hartm.): Diese Neukombination erfolgte 1990. Es gibt Fundortangaben für das Vereinigte Königreich, Norwegen sowie Russland.<ref name="Euro+Med" />
- Cochlearia officinalis subsp. norvegica <templatestyles src="Person/styles.css" />Nordal & Stabbetorp: Sie wurde 1990 erstbeschrieben und kommt in Norwegen, in Russland und vielleicht auch in Finnland vor.<ref name="Euro+Med" />
- Cochlearia officinalis <templatestyles src="Person/styles.css" />L. subsp. officinalis (Syn.: Cochlearia officinalis <templatestyles src="Person/styles.css" />L. var. officinalis): Es gibt Fundortangaben für Deutschland, die Schweiz, Frankreich, Belgien, die Niederlande, die Britischen Inseln, Island, die Färöer, Dänemark, Norwegen, Schweden, Finnland und den europäischen Teil Russlands.<ref name="Euro+Med" />
- Cochlearia officinalis subsp. scotica <templatestyles src="Person/styles.css" />(Druce) P.S.Wyse Jacks. (Syn.: Cochlearia scotica <templatestyles src="Person/styles.css" />Druce): Diese Neukombination erfolgte 1991. Sie kommt nur auf den Britischen Inseln: im Vereinigten Königreich sowie in Irland vor.<ref name="Euro+Med" />
Ökologie
Vorlage:Hinweisbaustein In seinen Laubblättern sammelt das Löffelkraut das Salz und stößt dieses dann nach und nach vertrocknet ab.
Nutzung
Noch vor 300 Jahren wurde das Echte Löffelkraut in fast allen europäischen Gärten gepflanzt, denn die Pflanzenteile wurden gegen den Skorbut genutzt. Sie wurden daher eingesalzen und fässerweise auf Seereisen mitgenommen.<ref name="Markgraf1958" /> Vorlage:HinweisbausteinSogar die Wikinger sollen sich diese Eigenschaften auf ihren Seefahrten zunutze gemacht haben.
Das Echte Löffelkraut gedeiht an einem sonnigen Standort ebenso gut wie im Halb- oder Vollschatten. Es benötigt Feuchtigkeit. Man kann Löffelkraut im Frühjahr und im Herbst aussäen, die Samen muss man nur flach auf die Erde drücken und sie keimen nach 21 bis 28 Tagen. Die Pflanzenexemplare werden etwa 30 Zentimeter hoch und sollten etwa 10 bis 20 Zentimeter Abstand zueinander haben. Wer in der Küche einige Blätter benötigt, kann einzelne Blätter auch unter dem Schnee abpflücken, denn es bleibt wintergrün.
Das Echte Löffelkraut schmeckt der Kresse (auch eine Art aus der Familie der Kreuzblütengewächse) ähnlich. Es schmeckt zu allen Blattsalaten, Kräuterquark, Kräuterbutter, gelben Rüben und Kartoffeln. Es lässt sich schlecht trocknen, aber gut in Salz einlegen.
Heilkunde
Löffelkraut wird gegen Frühjahrsmüdigkeit und Ermüdungen nach großen körperlichen Anstrengungen eingesetzt. Es soll blutstillend bei Blutungen im Mund- und Nasenraum wirken, der Tee der getrockneten Pflanze soll bei Gicht und Rheuma<ref name="Markgraf1958" /> hilfreich sein. Wie der Namensbestandteil „officinalis“ zeigt, gehörte die Pflanze früher zum Grundstock der Apotheker.
Wirkstoffe
Wirkstoffe sind: Vitamin C, das Senfölglycosid Glucocochlearin, Isothiocyanate, Bitterstoffe, Mineralstoffe, Gerbstoffe.<ref>DE GRUYTER Pschyrembel Hunnius Pharmazeutisches Wörterbuch</ref> Dazu ätherisches Öl.
Siehe auch
Quellen
Einzelnachweise
<references> <ref name="GRIN"> Skriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:GRIN“ ist nicht vorhanden. im Germplasm Resources Information Network (GRIN), USDA, ARS, National Genetic Resources Program. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Abgerufen am Vorlage:FormatDateSimple. </ref> <ref name="InfoFlora"> Cochlearia officinalis L. In: Info Flora, dem nationalen Daten- und Informationszentrum der Schweizer Flora. Abgerufen am Vorlage:FormatDateSimple. </ref> <ref name="FloraWeb"> Cochlearia officinalis L., Gebräuchliches Löffelkraut. auf FloraWeb.deVorlage:Abrufdatum </ref> <ref name="Pritzel1882"> Georg August Pritzel, Carl Jessen: Die deutschen Volksnamen der Pflanzen. Neuer Beitrag zum deutschen Sprachschatze. Philipp Cohen, Hannover 1882, S. 104. (eingescannt). </ref> <ref name="Oberdorfer2001"> Erich Oberdorfer: Pflanzensoziologische Exkursionsflora für Deutschland und angrenzende Gebiete. 8. Auflage. Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart 2001, ISBN 3-8001-3131-5. S. 452. </ref> <ref name="Euro+Med"> Karol Marhold, 2011+: Brassicaceae: Datenblatt Cochlearia officinalis. In: Euro+Med Plantbase - the information resource for Euro-Mediterranean plant diversity. </ref> <ref name="Markgraf1958"> Friedrich Markgraf: Familie Cruciferae. S. 330–333. In: Gustav Hegi: Illustrierte Flora von Mitteleuropa. 2. Auflage, Band IV, Teil 1, Verlag Carl Hanser, München 1958. </ref> </references>
Weblinks
_BHL10459609.jpg){kind=link}
- Echtes Löffelkraut. In: BiolFlor, der Datenbank biologisch-ökologischer Merkmale der Flora von Deutschland.
- Thomas Meyer: Datenblatt mit Bestimmungsschlüssel und Fotos bei Flora-de: Flora von Deutschland (alter Name der Webseite: Blumen in Schwaben).