Baba Ghanoush

Baba Ghanoush (arabisch{{#if:بابا غنوج | {{#invoke:Vorlage:lang|fold}}{{#if:| {{#invoke:Vorlage:lang|flat}}}}{{#if:bābā ġannūǧ|, DMG {{#invoke:Vorlage:lang|flat}}}}{{#if:| <templatestyles src="IPA/styles.css" />{{#if:|[}}{{#if:

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Zur Zubereitung werden gegrillte und gehäutete Auberginen püriert, mit Sesampaste vermengt und mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zitronensaft gewürzt. Vor dem Servieren wird noch ein Schuss Olivenöl hinzugegeben, häufig auch Petersilie oder Korianderkraut.<ref>chefkoch.de Abgerufen am 21. Juni 2023.</ref><ref>slowlyveggie.de Abgerufen am 21. Juni 2023.</ref>

Ein weiteres Gericht der arabischen Küche aus Auberginen ist Mutabbal.

Siehe auch

Melitzanosalata

Weblinks

How to make the perfect baba ganoush. The Guardian. ISSN 0261-3077. Abgerufen am 3. Oktober 2016. (englisch)

Einzelnachweise