Anthony Bourdain

Datei:Anthony Bourdain Peabody 2014b.jpg

Anthony Bourdain (2014)

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Bourdain schloss 1978 sein Studium am Culinary Institute of America ab und war im Laufe seiner Karriere in vielen professionellen Küchen tätig, darunter mehrere Jahre als Chefkoch in der Brasserie Les Halles in Manhattan. Ende der 1990er Jahre schrieb er ein Essay über die unschönen Geheimnisse eines Restaurants in New York. Auf den Erfolg des Artikels folgte ein Jahr später die Veröffentlichung seines New-York-Times-Bestsellers Geständnisse eines Küchenchefs – Was Sie über Restaurants nie wissen wollten (Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly) (2000).

Bourdains erste Fernsehsendung über Essen und Weltreisen, A Cook’s Tour, lief 2002 und 2003 mit 35 Folgen bei Food Network. 2005 begann er, die kulinarischen und kulturellen Abenteuerprogramme Anthony Bourdain – Eine Frage des Geschmacks (2005–2012) und The Layover (2011–2013) auf dem Travel Channel zu moderieren. 2013 begann er eine dreijährige Tätigkeit als Jurymitglied bei The Taste (2013–2015) und wechselte anschließend mit seiner Reisesendung zu CNN, wo er Anthony Bourdain – Kulinarische Abenteuer (2013–2018) moderierte. Obwohl er vorwiegend für seine kulinarischen Schriften und Fernsehauftritte sowie mehrere Bücher über Essen, Kochen und Reiseabenteuer bekannt war, schrieb er auch Belletristik und historische Sachbücher.

Leben

Jugend

Bourdain wurde 1956 in Manhattan geboren. Sein Vater Pierre arbeitete zu dieser Zeit als Verkäufer in einem Fotogeschäft in New York und als Abteilungsleiter in einem Plattenladen. Später wurde er Manager beim Musiklabel Columbia Records.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:Brit Collins|Brit Collins: }}{{#if:|{{#if:Anthony Bourdain: My family values|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Anthony Bourdain: My family values}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2013/sep/27/anthony-bourdain-parts-unknown-family-values%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Anthony Bourdain: My family values}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2013/sep/27/anthony-bourdain-parts-unknown-family-values}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Anthony Bourdain: My family values}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:The Guardian2013-09-27{{#if: 2018-06-14 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Bourdain beschrieb seine Kindheit in einem seiner Bücher: „Ich litt weder unter Liebes- noch unter Aufmerksamkeitsmangel. Meine Eltern liebten mich. Keiner von beiden trank übermäßig viel Alkohol. Niemand schlug mich. Gott wurde nie erwähnt, daher störten mich weder die Kirche noch Vorstellungen von Sünde oder Verdammnis.“<ref name="Bourdain">{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref> Sein Vater war Katholik französischer Abstammung, seine Mutter war Jüdin. Bourdain erklärte, dass er zwar nach der Definition der Halacha als Jude galt, „aber ich war noch nie in einer Synagoge. Ich glaube nicht an eine höhere Macht. Aber das macht mich meiner Meinung nach nicht weniger jüdisch.“ Seine Familie war nicht religiös.<ref name="cnn">{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Anthony Bourdain Parts Unknown|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Anthony Bourdain Parts Unknown}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://transcripts.cnn.com/TRANSCRIPTS/1309/22/abpu.02.html%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Anthony Bourdain Parts Unknown}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://transcripts.cnn.com/TRANSCRIPTS/1309/22/abpu.02.html}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Anthony Bourdain Parts Unknown}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:CNN2013-09-22{{#if: 2014-07-07 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Bourdains Großeltern väterlicherseits waren Franzosen (sein Urgroßvater Aurélien Bourdain wurde als Sohn französischer Eltern in Brasilien geboren) und sein Großvater väterlicherseits, Pierre Michel Bourdain, war nach dem Ersten Weltkrieg von Arcachon nach New York ausgewandert.<ref>Childhood Flavors. A Cook’s Tour. Staffel 1, Episode 9. 29. Januar 2002. Food Network.</ref><ref>Uruguay. Anthony Bourdain – Eine Frage des Geschmacks. Staffel 4, Episode 14. 28. Juli 2008. Travel Channel.</ref> Bourdains Vater verbrachte als Junge seine Sommer in Frankreich und wuchs mit Französisch als Muttersprache auf.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:Anthony Bourdain|Anthony Bourdain: }}{{#if:|{{#if:Ever Wonder How Anthony Bourdain Came to Be ANTHONY BOURDAIN? (and What He Looked Like in 1972?)|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Ever Wonder How Anthony Bourdain Came to Be ANTHONY BOURDAIN? (and What He Looked Like in 1972?)}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.bonappetit.com/people/chefs/article/ever-wonder-how-anthony-bourdain-came-to-be-anthony-bourdain-and-what-he-looked-like-in-1972%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Ever Wonder How Anthony Bourdain Came to Be ANTHONY BOURDAIN? (and What He Looked Like in 1972?)}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.bonappetit.com/people/chefs/article/ever-wonder-how-anthony-bourdain-came-to-be-anthony-bourdain-and-what-he-looked-like-in-1972}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Ever Wonder How Anthony Bourdain Came to Be ANTHONY BOURDAIN? (and What He Looked Like in 1972?)}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Bon Appétit2012-05-31{{#if: 2025-09-11 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Kochausbildung und Karriere

Bourdains Liebe zum Essen wurde in seiner Jugend während eines Familienurlaubs in Frankreich geweckt, als er auf einem Fischerboot seine erste Auster probierte.<ref name="Bourdain2000" details="Seite 16–17">{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref> Er machte 1973 seinen Abschluss an der Dwight-Englewood School, einer unabhängigen, koedukativen Tagesschule zur Vorbereitung auf das College in Englewood,<ref name="MackHB00" /> schrieb sich dann am Vassar College ein, brach das Studium jedoch nach zwei Jahren ab.<ref name="forbes">{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:Steven Bertoni|Steven Bertoni: }}{{#if:|{{#if:Anthony Bourdain's New Dish|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Anthony Bourdain's New Dish}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.forbes.com/2010/06/07/medium-raw-bourdain-business-entertainment-anthony-bourdain.html%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Anthony Bourdain's New Dish}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.forbes.com/2010/06/07/medium-raw-bourdain-business-entertainment-anthony-bourdain.html}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Anthony Bourdain's New Dish}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Forbes2010-07-06{{#if: 2025-09-11 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Bourdain besuchte das Culinary Institute of America und schloss sein Studium 1978 ab.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:Glenn Collins|Glenn Collins: }}{{#if:|{{#if:Culinary Institute to Renovate a Teaching Restaurant|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Culinary Institute to Renovate a Teaching Restaurant}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.nytimes.com/2012/07/04/dining/culinary-institute-to-renovate-a-teaching-restaurant.html%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Culinary Institute to Renovate a Teaching Restaurant}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.nytimes.com/2012/07/04/dining/culinary-institute-to-renovate-a-teaching-restaurant.html}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Culinary Institute to Renovate a Teaching Restaurant}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:The New York Times2012-07-02{{#if: 2025-09-11 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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1998 wurde Bourdain Küchenchef in der Brasserie Les Halles. Das Unternehmen mit Sitz in Manhattan hatte zu dieser Zeit weitere Restaurants in Miami, Washington, D.C. und Tokio.<ref name="ABC" /> Bourdain blieb dort viele Jahre lang Chefkoch und auch nachdem er nicht mehr offiziell bei Les Halles beschäftigt war, pflegte er weiterhin eine Beziehung zu dem Restaurant, das ihn im Januar 2014 als seinen „Chefkoch auf Abruf“ bezeichnete.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:Mark David|Mark David: }}{{#if:|{{#if:Chef Anthony Bourdain Buys Big Apple Combo Condo|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Chef Anthony Bourdain Buys Big Apple Combo Condo}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.variety.com/2014/dirt/real-estalker/chef-anthony-bourdain-buys-big-apple-combo-condo-1201237287%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Chef Anthony Bourdain Buys Big Apple Combo Condo}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.variety.com/2014/dirt/real-estalker/chef-anthony-bourdain-buys-big-apple-combo-condo-1201237287}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Chef Anthony Bourdain Buys Big Apple Combo Condo}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Variety2014-01-30{{#if: 2025-09-11 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Karriere in den Medien

Autor

Mitte der 1980er Jahre begann Bourdain, unaufgefordert Beiträge zur Veröffentlichung bei Between C & D, einem Literaturmagazin der Lower East Side, einzureichen. Das Magazin veröffentlichte schließlich einen Artikel, den Bourdain über einen Koch geschrieben hatte, der in der Lower East Side Heroin kaufen wollte. 1985 meldete sich Bourdain für einen Schreibworkshop beim Autoren Gordon Lish an. Im Jahr 1990 erhielt Bourdain nach einem Treffen mit einem Lektor von Random House einen kleinen Vorschuss für ein Buch.

Sein erstes Buch, ein kulinarischer Krimi mit dem Titel Bone in the Throat, wurde 1995 veröffentlicht. Er finanzierte seine Autorenlesungen selbst, hatte jedoch keinen Erfolg. Auch sein zweiter Krimi, Gone Bamboo, verkaufte sich schlecht.<ref name="nyprofile" />

Sein 2000 erschienenes Buch Geständnisse eines Küchenchefs – Was Sie über Restaurants nie wissen wollten (Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly), wurde zum New-York-Times-Bestseller. Es war eine Erweiterung seines Artikels Don’t Eat Before Reading This aus dem New Yorker von 1999.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:Anthony Bourdain|Anthony Bourdain: }}{{#if:|{{#if:Don't Eat Before Reading This|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Don't Eat Before Reading This}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.newyorker.com/magazine/1999/04/19/dont-eat-before-reading-this%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Don't Eat Before Reading This}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.newyorker.com/magazine/1999/04/19/dont-eat-before-reading-this}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Don't Eat Before Reading This}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:The New Yorker1999-04-19{{#if: 2025-09-11 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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2010 veröffentlichte er Ein bisschen blutig: Neue Geständnisse eines Küchenchefs (Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook), eine Autobiografie und Fortsetzung des Buches Geständnisse eines Küchenchefs.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:Kathryn Hughes|Kathryn Hughes: }}{{#if:|{{#if:Food writing moves from kitchen to bookshelf|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Food writing moves from kitchen to bookshelf}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.theguardian.com/books/2010/jun/19/anthony-bourdain-food-writing%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Food writing moves from kitchen to bookshelf}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.theguardian.com/books/2010/jun/19/anthony-bourdain-food-writing}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Food writing moves from kitchen to bookshelf}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:The Guardian2010-06-18{{#if: 2025-09-11 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Er schrieb zwei weitere Bestseller-Sachbücher: Ein Küchenchef reist um die Welt (A Cook’s Tour: Global Adventures in Extreme Cuisines) (2001),<ref name="NYT1">{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:Sam Sifton|Sam Sifton: }}{{#if:|{{#if:'A Cook's Tour': Extreme Cuisine With Anthony Bourdain|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel='A Cook's Tour': Extreme Cuisine With Anthony Bourdain}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.nytimes.com/2001/12/16/books/review/16SIFTONT.html%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1='A Cook's Tour': Extreme Cuisine With Anthony Bourdain}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.nytimes.com/2001/12/16/books/review/16SIFTONT.html}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1='A Cook's Tour': Extreme Cuisine With Anthony Bourdain}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:The New York Times2001-12-16{{#if: 2025-09-11 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Später veröffentlichte Bourdain eine hypothetische historische Untersuchung mit dem Titel Typhoid Mary: An Urban Historical,<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:Adam Shatz|Adam Shatz: }}{{#if:|{{#if:Employees Must Wash Hands|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Employees Must Wash Hands}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.nytimes.com/books/01/05/13/reviews/010513.13shatz.html%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Employees Must Wash Hands}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.nytimes.com/books/01/05/13/reviews/010513.13shatz.html}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Employees Must Wash Hands}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:The New York Times2001-05-13{{#if: 2025-09-17 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Seine Artikel und Essays erschienen in zahlreichen Publikationen, darunter in The New Yorker, The New York Times, The Times, Los Angeles Times, The Observer, Gourmet, Maxim, Esquire, Scotland on Sunday, The Face, Food Arts, Limb by Limb, BlackBook, The Independent, Best Life, Financial Times und Town & Country. Sein Blog zur dritten Staffel von Top Chef<ref name="bravotv">{{#if:2009-01-22|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:https://web.archive.org/web/20090122090850/https://www.bravotv.com/blog/anthonybourdain%7C{{#if:Anthony's Blog: Read Anthony Bourdain's Online Blog|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://web.archive.org/web/20090122090850/https://www.bravotv.com/blog/anthonybourdain}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Anthony's Blog: Read Anthony Bourdain's Online Blog}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:http://www.bravotv.com/blog/anthonybourdain%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C1}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Anthony's Blog: Read Anthony Bourdain's Online Blog}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=http://www.bravotv.com/blog/anthonybourdain}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Anthony's Blog: Read Anthony Bourdain's Online Blog}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:1bravotv.comhttps://web.archive.org/web/20090122090850/https://www.bravotv.com/blog/anthonybourdain{{#if: 2025-09-11 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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2012 schrieb Bourdain gemeinsam mit Joel Rose die Graphic Novel Get Jiro!, illustriert von Langdon Foss.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:GET JIRO!|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=GET JIRO!}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.dccomics.com/graphic-novels/get-jiro%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=GET JIRO!}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.dccomics.com/graphic-novels/get-jiro}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=GET JIRO!}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Vertigocomics.com2012-06-27{{#if: 2025-09-11 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Fernsehen

Bourdain moderierte zahlreiche Food- und Reisesendungen, darunter seine erste Show A Cook’s Tour (2002 bis 2003). Von 2005 bis 2013 arbeitete er für den Travel Channel. Von 2013 bis 2018 war er für CNN tätig. Bourdain beschrieb das Konzept so: „Ich reise um die Welt, esse eine Menge Mist und mache genau genommen, was immer ich will.“<ref name="nyprofile">{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:Patrick Radden Keefe|Patrick Radden Keefe: }}{{#if:|{{#if:Anthony Bourdain's Moveable Feast|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Anthony Bourdain's Moveable Feast}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.newyorker.com/magazine/2017/02/13/anthony-bourdains-moveable-feast%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Anthony Bourdain's Moveable Feast}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.newyorker.com/magazine/2017/02/13/anthony-bourdains-moveable-feast}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Anthony Bourdain's Moveable Feast}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:The New Yorker2017-02-06{{#if: 2025-09-11 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Die Begeisterung um Bourdains Memoiren Geständnisse eines Küchenchefs führte zu einem Angebot des Food Networks, seine eigene Koch- und Weltreise-Show A Cook’s Tour zu moderieren, die im Januar 2002 Premiere feierte. Sie lief bis 2003 mit insgesamt 35 Folgen.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:Ewan Palmer|Ewan Palmer: }}{{#if:|{{#if:Chef and TV star Anthony Bourdain found dead at age 61|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Chef and TV star Anthony Bourdain found dead at age 61}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:http://www.newsweek.com/anthony-bourdain-celebrity-chef-and-tv-personality-died-age-61-966601%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Chef and TV star Anthony Bourdain found dead at age 61}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=http://www.newsweek.com/anthony-bourdain-celebrity-chef-and-tv-personality-died-age-61-966601}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Chef and TV star Anthony Bourdain found dead at age 61}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Newsweek2018-06-08{{#if: 2025-09-11 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Im Juli 2005 startete er eine neue, etwas ähnliche Fernsehserie, Anthony Bourdain – Eine Frage des Geschmacks (Anthony Bourdain: No Reservations), auf dem Travel Channel. Als weiteres Ergebnis der immensen Popularität von Geständnisse eines Küchenchefs wurde 2005 die Fox-Sitcom Kitchen Confidential ausgestrahlt, in der die Figur Jack Bourdain, gespielt von Bradley Cooper, lose auf Anthony Bourdains Biografie und Persönlichkeit basiert.

Im Juli 2006 befanden sich er und sein Team in Beirut, um eine Folge von Eine Frage des Geschmacks zu drehen, als unerwartet der Israel-Libanon-Konflikt ausbrach, nachdem das Team nur wenige Stunden lang gedreht hatte.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:CNN Larry King Live|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=CNN Larry King Live}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://transcripts.cnn.com/show/lkl/date/2006-07-23/segment/01%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=CNN Larry King Live}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://transcripts.cnn.com/show/lkl/date/2006-07-23/segment/01}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=CNN Larry King Live}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:transcripts.cnn.com2006-07-23{{#if: 2025-09-17 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Im Juli 2011 kündigte der Travel Channel eine zweite einstündige Bourdain-Serie mit zehn Folgen mit dem Titel The Layover an, die am 21. November 2011 Premiere hatte.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Coming Soon: The Layover|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Coming Soon: The Layover}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:http://www.travelchannel.com/TV_Shows/Anthony_Bourdain/Special_Features/Coming_November_21_The_Layover%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Coming Soon: The Layover}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=http://www.travelchannel.com/TV_Shows/Anthony_Bourdain/Special_Features/Coming_November_21_The_Layover}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Coming Soon: The Layover}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:travelchannel.com{{#if: 2025-09-11 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Datei:Anthony Bourdain (14313001343).jpg

Bourdain mit seinem Peabody Award (2014)

Im Mai 2012 gab Bourdain bekannt, dass er den Travel Channel verlassen werde. Im Dezember erklärte er in seinem Blog, dass sein Weggang auf seine Frustration darüber zurückzuführen sei, dass die neuen Eigentümer des Senders seine Stimme und sein Bild nutzten, um den Eindruck zu erwecken, er würde für eine Automarke werben, und dass der Sender drei „Sonderfolgen“ produzierte, die ausschließlich aus Ausschnitten aus den sieben offiziellen Folgen dieser Staffel bestanden.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:Anthony Bourdain|Anthony Bourdain: }}{{#if:|{{#if:FIGHTING MAD|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=FIGHTING MAD}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://anthonybourdain.tumblr.com/post/35577815503/fighting-mad%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=FIGHTING MAD}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://anthonybourdain.tumblr.com/post/35577815503/fighting-mad}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=FIGHTING MAD}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:anthonybourdain.tumblr.com2012-11-12{{#if: 2025-09-11 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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US-Präsident Barack Obama war in einer Folge zu sehen, die in Vietnam gedreht und im September 2016 ausgestrahlt wurde; die beiden unterhielten sich bei einem Bier und Bún chả in einem kleinen Restaurant in Hanoi.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:Anthony Bourdain|Anthony Bourdain: }}{{#if:|{{#if:Obama, Bourdain chew the fat in Hanoi|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Obama, Bourdain chew the fat in Hanoi}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.cnn.com/travel/article/bourdain-parts-unknown-obama-hanoi/index.html%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Obama, Bourdain chew the fat in Hanoi}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.cnn.com/travel/article/bourdain-parts-unknown-obama-hanoi/index.html}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Obama, Bourdain chew the fat in Hanoi}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:CNN Travel2016-09-22{{#if: 2025-09-11 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Zwischen 2012 und 2017 war er Sprecher und Executive Producer für mehrere Episoden der preisgekrönten PBS-Serie The Mind of a Chef, die jeweils in den letzten Monaten des Jahres ausgestrahlt wurde. Die Serie wechselte 2017 von PBS zu Facebook Watch.

Von 2013 bis 2015 war Bourdain Executive Producer und trat als Jurymitglied und Mentor in der Kochwettbewerbsshow The Taste des Senders ABC auf.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:Lynette Rice|Lynette Rice: }}{{#if:|{{#if:ABC announces midseason start dates|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=ABC announces midseason start dates}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://ew.com/article/2012/12/04/abc-announces-midseason-start-dates/%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=ABC announces midseason start dates}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://ew.com/article/2012/12/04/abc-announces-midseason-start-dates/}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=ABC announces midseason start dates}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Entertainment Weekly2012-12-04{{#if: 2025-09-11 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Bourdain trat fünf Mal als Gastjuror in der Koch-Reality-Show Top Chef des Senders Bravo auf. Zudem war er einer der Hauptjuroren bei Top Chef All-Stars (Top Chef, Staffel 8). Er hatte einen Gastauftritt in der New Yorker Folge von Der Alles-Esser – So schmeckt die Welt (Bizarre Foods with Andrew Zimmern) vom 6. August 2007, und Andrew Zimmern selbst trat als Gast in der New Yorker Folge von Bourdains Eine Frage des Geschmacks auf, die am selben Tag ausgestrahlt wurde. Am 20. Oktober 2008 moderierte Bourdain eine Sondersendung mit dem Titel At the Table with Anthony Bourdain auf dem Travel Channel.

Weitere Auftritte

Bourdain war Berater und Autor für die HBO-Fernsehserie Treme.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:Archana Ram|Archana Ram: }}{{#if:|{{#if:Anthony Bourdain dishes on writing for 'Treme'|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Anthony Bourdain dishes on writing for 'Treme'}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://ew.com/article/2011/03/01/anthony-bourdain-dishes-on-writing-for-treme/%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Anthony Bourdain dishes on writing for 'Treme'}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://ew.com/article/2011/03/01/anthony-bourdain-dishes-on-writing-for-treme/}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Anthony Bourdain dishes on writing for 'Treme'}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Entertainment Weekly2011-02-17{{#if: 2025-09-11 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Im Jahr 2011 lieh er sich selbst seine Stimme in einem Gastauftritt in einer Folge der Simpsons mit dem Titel FoodFellas, in der Marge, Lisa und Bart einen Food-Blog namens The Three Mouthkateers starten.<ref>{{#if:2011-11-15|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:Elizabeth Gunnison|Elizabeth Gunnison: }}{{#if:https://web.archive.org/web/20111115140705/http://www.esquire.com/blogs/food-for-men/simpsons-food-wife-6560087%7C{{#if:14 In Which Marge Simpson Becomes a Food Blogger|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://web.archive.org/web/20111115140705/http://www.esquire.com/blogs/food-for-men/simpsons-food-wife-6560087}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=14 In Which Marge Simpson Becomes a Food Blogger}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:http://www.esquire.com/blogs/food-for-men/simpsons-food-wife-6560087%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C1}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=14 In Which Marge Simpson Becomes a Food Blogger}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=http://www.esquire.com/blogs/food-for-men/simpsons-food-wife-6560087}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=14 In Which Marge Simpson Becomes a Food Blogger}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:1Esquire2011-11-14https://web.archive.org/web/20111115140705/http://www.esquire.com/blogs/food-for-men/simpsons-food-wife-6560087{{#if: 2025-09-11 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Von 2015 bis 2017 moderierte Bourdain Raw Craft, eine Reihe von Kurzvideos, die auf YouTube veröffentlicht wurden. Die Serie begleitete Bourdain zu verschiedenen Handwerkern, die unterschiedliche Handwerksprodukte herstellen, darunter Eisenpfannen, Anzüge, Saxofone und Küchenmesser. Die Serie wurde von William Grant & Sons produziert, um für die Produkte ihrer Balvenie Distillery zu werben.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:Elizabeth Segran|Elizabeth Segran: }}{{#if:|{{#if:How One Company Convinced Anthony Bourdain To Shill As It Rebrands Scotch|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=How One Company Convinced Anthony Bourdain To Shill As It Rebrands Scotch}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.fastcompany.com/3043047/how-one-company-convinced-anthony-bourdain-to-shill-scotch%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=How One Company Convinced Anthony Bourdain To Shill As It Rebrands Scotch}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.fastcompany.com/3043047/how-one-company-convinced-anthony-bourdain-to-shill-scotch}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=How One Company Convinced Anthony Bourdain To Shill As It Rebrands Scotch}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Fast Company2015-03-03{{#if: 2025-09-11 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Herausgeber

Im September 2011 gab Ecco Press (Imprint von HarperCollins) bekannt, dass Bourdain eine eigene Verlagsreihe namens Anthony Bourdain Books, erhalten würde, die jährlich drei bis fünf Titel umfassen sollte, die „seinen bemerkenswert vielseitigen Geschmack widerspiegeln“.<ref>{{#if:2011-12-01|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:https://web.archive.org/web/20111201052429/http://www.huffingtonpost.com/2011/09/12/anthony-bourdain-book-publisher_n_958866.html%7C{{#if:Anthony Bourdain Adds 'Book Publisher' To Resume|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://web.archive.org/web/20111201052429/http://www.huffingtonpost.com/2011/09/12/anthony-bourdain-book-publisher_n_958866.html}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Anthony Bourdain Adds 'Book Publisher' To Resume}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.huffingtonpost.com/2011/09/12/anthony-bourdain-book-publisher_n_958866.html%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C1}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Anthony Bourdain Adds 'Book Publisher' To Resume}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.huffingtonpost.com/2011/09/12/anthony-bourdain-book-publisher_n_958866.html}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Anthony Bourdain Adds 'Book Publisher' To Resume}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:1Huffpost2011-09-12https://web.archive.org/web/20111201052429/http://www.huffingtonpost.com/2011/09/12/anthony-bourdain-book-publisher_n_958866.html{{#if: 2025-09-11 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Kurz nach Bourdains Tod gab HarperCollins bekannt, dass die Verlagsreihe nach Veröffentlichung der verbleibenden vertraglich vereinbarten Werke eingestellt werde.<ref>Vorlage:Internetquelle</ref><ref>Vorlage:Internetquelle</ref>

Film

Bourdain trat 2015 in dem Film The Big Short als er selbst auf, in dem er Meeresfrüchte-Eintopf als Analogie für eine Collateralized Debt Obligation verwendete.<ref>Vorlage:Internetquelle</ref> Außerdem produzierte er den Film Wasted! The Story of Food Waste und spielte darin mit.<ref>Vorlage:Internetquelle</ref>

Öffentliche Person

Datei:Anthony Bourdain on WNYC-2011-24-02.jpg

Bourdain (2006)

Der Journalist Drew Magary schrieb in einer Kolumne für GQ, die am Tag von Bourdains Tod veröffentlicht wurde, dass Bourdain der geistige Erbe vom Schriftsteller Hunter S. Thompson sei.<ref>Vorlage:Internetquelle</ref> Das Smithsonian Magazine bezeichnete Bourdain als „den wahren Rockstar“ der kulinarischen Welt,<ref name="CNNReact">Vorlage:Internetquelle</ref> während Gothamist ihn als „kulinarischen Bad Boy“ charakterisierte.<ref>Vorlage:Internetquelle</ref> Aufgrund seiner freizügigen Verwendung von Schimpfwörtern und sexuellen Anspielungen in seiner Fernsehsendung Eine Frage des Geschmacks fügte der Sender jeder Folge einen Hinweis für Zuschauer hinzu, dass die Sendung nicht für alle Zuschauer geeignet sei.<ref>Vorlage:Internetquelle</ref>

Bourdain war dafür bekannt, exotische lokale Spezialitäten zu verzehren, darunter schwarze Blutwürste namens Vorlage:Lang (Vorlage:DeS) in Finnland<ref>Vorlage:Internetquelle</ref><ref>Vorlage:Internetquelle</ref> sowie „Schafhoden in Marokko, Ameiseneier in Puebla, Mexiko, einen rohen Seehundaugapfel als Teil einer traditionellen Inuit-Seehundjagd und eine ganze Kobra – mit schlagendem Herzen, Blut, Galle und Fleisch – in Vietnam“.<ref name="DF">Vorlage:Internetquelle</ref> Bourdain wurde mit den Worten zitiert, dass ein Chicken McNugget das Ekelhafteste gewesen sei, was er je gegessen habe,<ref>Vorlage:Internetquelle</ref> aber er mochte Popeyes Hühnchen.<ref>Vorlage:Internetquelle</ref> Er erklärte auch, dass das ungewaschene Warzenschwein-Rektum, das er in Namibia gegessen hatte,<ref>Anthony Bourdain – Eine Frage des Geschmacks. Staffel 3, Episode 4. 22. Januar 2002. Travel Channel.</ref> „die schlimmste Mahlzeit [seines] Lebens“ gewesen sei,<ref>Vorlage:Internetquelle</ref> zusammen mit dem fermentierten Hai, den er in Island gegessen hatte.<ref>Vorlage:Internetquelle</ref><ref>Vorlage:Internetquelle</ref>

Bourdain war bekannt für seine Kritik an Starköchen wie Paula Deen, Bobby Flay,<ref name="KamerScripps">Vorlage:Internetquelle</ref> Guy Fieri, Sandra Lee<ref name="KamerScripps" /> und Rachael Ray,<ref>Vorlage:Internetquelle</ref><ref>Vorlage:Internetquelle</ref> und zeigte sich irritiert sowohl von der offensichtlichen Kommerzialisierung als auch von deren mangelnder kulinarischer Authentizität. Er äußerte eine „ernsthafte Verachtung für Food-Halbgötter wie Alan Richman, Alice Waters und Alain Ducasse“.<ref name="MotherJones" /> Bourdain erkannte die Ironie seiner Verwandlung in einen Starkoch und begann, seine Beleidigungen zu relativieren; in der New-Orleans-Folge von Eine Frage des Geschmacks aus dem Jahr 2007 versöhnte er sich mit Emeril Lagasse, den er zuvor in Kitchen Confidential verunglimpft hatte. Später schrieb er in der Einleitung zur Ausgabe von 2013 positiver über Lagasse.<ref>Anthony Bourdain – Eine Frage des Geschmacks. Staffel 4, Episode 5, 4. Februar 2008, Travel Channel.</ref> Er lobte offen die Köche, die er bewunderte, insbesondere Ferran Adrià, Juan Mari Arzak, Fergus Henderson, José Andrés, Thomas Keller, Martin Picard, Éric Ripert und Marco Pierre White,<ref>Vorlage:Internetquelle</ref> sowie seinen ehemaligen Schützling und Kollegen in der Brasserie Les Halles.<ref>Anthony Bourdain – Eine Frage des Geschmacks. Staffel 4, Episode 10, 10. März 2008, Travel Channel.</ref> Er sprach sehr lobend über den Einfluss, den Julia Child auf ihn hatte.<ref>Vorlage:Internetquelle</ref>

Bourdain war bekannt für seine sarkastischen Kommentare über vegane und vegetarische Aktivisten, deren Lebensstil er gegenüber den Einwohnern vieler Länder, die er besuchte, als „unhöflich“ empfand. Er betrachtete Vegetarismus, außer im Falle religiöser Ausnahmen, als einen „Luxus der Ersten Welt“.<ref>Vorlage:YouTube</ref> Er war jedoch auch der Meinung, dass die Amerikaner zu viel Fleisch essen, und bewunderte Vegetarier und Veganer, die ihre Überzeugungen beiseitelegten, wenn sie andere Kulturen besuchten, um ihren Gastgebern gegenüber respektvoll zu sein.<ref name="MotherJones">Vorlage:Internetquelle</ref>

Bourdains Buch Kleine Schweinereien (The Nasty Bits) ist „Joey, Johnny und Dee Dee“ von den Ramones gewidmet. Er erklärte seine große Wertschätzung für ihre Musik sowie für die anderer früher Punkbands wie Dead Boys und Richard Hell and The Voidoids.<ref name="EW">Vorlage:Internetquelle</ref> Er sagte, dass das Abspielen von Musik von Billy Joel, Elton John oder Grateful Dead in seiner Küche ein Grund für eine Entlassung sei.<ref name="EW" /> Joel war ein Fan von Bourdain und besuchte sein Restaurant.<ref>Vorlage:Internetquelle</ref>

In den Sendungen Eine Frage des Geschmacks und Kulinarische Abenteuer speiste er mit vielen Musikern aus den USA und anderen Ländern und interviewte sie, wobei er sich besonders auf Glam- und verschiedene Rockmusiker wie Alice Cooper, David Johansen, Marky Ramone und Iggy Pop konzentrierte.<ref>Vorlage:Internetquelle</ref><ref>Vorlage:Internetquelle</ref> In Eine Frage des Geschmacks stellte er mehrmals die Band Queens of the Stone Age vor, die für Titelsong von Kulinarische Abenteuer verantwortlich waren.<ref>Vorlage:Internetquelle</ref>

Privatleben

In den 1970er Jahren, während er die Dwight-Englewood School besuchte, war Bourdain mit Nancy Putkoski zusammen. Er beschrieb sie als „ein böses Mädchen“, älter als er und „Teil einer drogenabhängigen Clique“. Sie war ein Jahr älter als er, und Bourdain schloss die Schule ein Jahr früher ab, um Putkoski an das Vassar College zu folgen, da dort gerade begonnen wurde, auch Männer aufzunehmen. Dort studierte er im Alter von 17 bis 19 Jahren. Anschließend besuchte er das Culinary Institute of America, das 15 Autominuten vom Vassar College entfernt liegt. Das Paar heiratete 1985 und blieb zwei Jahrzehnte lang zusammen, bevor es sich 2005 scheiden ließ.<ref name="usweekly-sept2016">Vorlage:Internetquelle</ref>

Am 20. April 2007 heiratete er Ottavia Busia, die später Mixed-Martial-Arts-Kämpferin wurde.<ref>Vorlage:Internetquelle</ref><ref name="EW-news">Vorlage:Internetquelle</ref><ref>Vorlage:Internetquelle</ref> Die Tochter des Paares wurde 2007 geboren.<ref name="EW-news" /> Bourdain sagte, dass die Tatsache, dass er 250 Tage im Jahr von seiner Familie getrennt sein musste, um an seinen Fernsehsendungen zu arbeiten, eine Belastung für die Beziehung darstellte.<ref>Vorlage:Internetquelle</ref> Busia trat in mehreren Episoden von Eine Frage des Geschmacks auf, insbesondere in denen in der Toskana, in Rom, Rio de Janeiro, Neapel und ihrem Geburtsort Sardinien. Das Paar trennte sich 2016.<ref>Vorlage:Internetquelle</ref>

Bourdain lernte die italienische Schauspielerin Asia Argento 2016 während der Dreharbeiten zur Rom-Folge von Kulinarische Abenteuer kennen.<ref>Vorlage:Internetquelle</ref><ref>Vorlage:Internetquelle</ref><ref>Vorlage:Internetquelle</ref> Im Oktober 2017 erklärte Argento in einem Artikel in The New Yorker, dass sie in den 1990er Jahren von Harvey Weinstein sexuell missbraucht worden sei. Nachdem sie in den italienischen Medien und der Politik für ihre Darstellung kritisiert worden war, zog Argento nach Deutschland, um dem zu entkommen, was sie als eine Kultur des Victim blamings in Italien bezeichnete. Am 20. Mai 2018 hielt Argento nach den Filmfestspielen von Cannes 2018 eine Rede, in der sie das Festival als Weinsteins „Jagdgebiet“ bezeichnete und behauptete, dass sie im Alter von 21 Jahren in Cannes von Weinstein vergewaltigt worden sei.<ref>Vorlage:Internetquelle</ref> Bourdain unterstützte sie während dieser Zeit. Im August 2018 sagte Argento, dass Bourdain 380.000 US-Dollar an Jimmy Bennett gezahlt habe, der Argento beschuldigt hatte, ihn sexuell missbraucht zu haben. Sie erklärte, die Zahlung durch Bourdain sei eine „persönliche Verpflichtung, Bennett finanziell zu helfen, unter der Bedingung, dass wir keine weiteren Eingriffe in unser Leben mehr erdulden müssen“.<ref>Vorlage:Internetquelle</ref>

Bourdain praktizierte die Kampfkunst Brazilian Jiu-Jitsu und erhielt im August 2015 den blauen Gürtel.<ref name="abscbn">Vorlage:Internetquelle</ref> Er gewann Gold bei den IBJJF New York Spring International Open Championships 2016 in der Gewichtsklasse Middleweight Master 5 (51 Jahre und älter).<ref>Vorlage:Internetquelle</ref>

Bourdain war bekannt dafür, ein starker Raucher zu sein. In Anspielung auf Bourdains Gewohnheit, zwei Packungen Zigaretten pro Tag zu rauchen, servierte ihm Thomas Keller einmal ein 20-Gänge-Degustationsmenü, das zwischen den Gängen „Kaffee und Zigarette“ beinhaltete, einen mit Tabak aromatisierten Kaffeecreme mit Foie-gras-Mousse.<ref>Vorlage:Literatur</ref> Bourdain gab 2007 für seine Tochter das Rauchen auf,<ref>Vorlage:Internetquelle</ref> begann aber gegen Ende seines Lebens wieder damit.<ref name="nyprofile" />

Bourdain schrieb in Geständnisse eines Küchenchefs über seine Erfahrungen in einem Restaurant in SoHo im Jahr 1981, wo er und seine Freunde oft high waren. Bourdain sagte, dass Drogen seine Entscheidungen beeinflussten und dass er einen Geschirrabräumer nach Alphabet City schickte, um Cannabis, Methaqualon, Kokain, LSD, Psilocybinhaltige Pilze, Secobarbital, Tuinal, Amphetamin, Codein und Heroin zu besorgen.<ref name="Bourdain2000" details="Seite 123." />

Tod

Datei:Kaysersberg Altstadt 02.jpg

Das Hotel Chambard in Kaysersberg, Elsass, Frankreich (aufgenommen 2015), wo Bourdain tot aufgefunden wurde.

Anfang Juni 2018 arbeitete Bourdain mit seinem Mitarbeiter und Freund Éric Ripert an einer Folge von Kulinarische Abenteuer in Straßburg.<ref>Vorlage:Internetquelle</ref><ref>Vorlage:Internetquelle</ref> Am 8. Juni 2018 war Ripert besorgt, da Bourdain das Abendessen und das Frühstück versäumte. Anschließend fand er Bourdain<ref name="Esquire Miller">Vorlage:Internetquelle</ref> tot in seinem Zimmer im Hotel Le Chambard in Kaysersberg bei Colmar, wo er Suizid begangen hatte.<ref>Vorlage:Internetquelle</ref><ref>Vorlage:Internetquelle</ref><ref>Vorlage:Internetquelle</ref><ref>Vorlage:Internetquelle</ref> Bourdain wurde 61 Jahre alt.

Bourdains Leiche wies keine Anzeichen von Gewalteinwirkung auf.<ref name="Prosecutor">Vorlage:Internetquelle</ref><ref>Vorlage:Internetquelle</ref> Der lokale Strafverfolger Christian de Rocquigny gab bekannt, dass Bourdains toxikologische Untersuchung negativ auf Betäubungsmittel ausgefallen sei und lediglich Spuren eines therapeutischen, nicht betäubenden Medikaments ergeben habe.<ref name="toxicologydisclosure">Vorlage:Internetquelle</ref> Bourdains Leichnam wurde in Frankreich eingeäschert und seine Asche in die Vereinigten Staaten zurückgebracht, wo sie seinem Bruder übergeben wurde.<ref>Vorlage:Internetquelle</ref><ref name="toxicologydisclosure" />

Reaktionen und Würdigungen

Datei:Anthony Bourdain Tribute.jpg

Gedenkstätte an der Brasserie Les Halles (2018)

Nach der Nachricht von Bourdains Tod drückten verschiedene öffentliche Persönlichkeiten ihr Beileid aus. Unter ihnen waren die Kochkollegen Andrew Zimmern und Gordon Ramsay, der ehemalige Astronaut Scott Kelly<ref name="CNNReact" /><ref>Vorlage:Internetquelle</ref> und der damalige US-Präsident Donald Trump.<ref name="CNNReact" /> CNN veröffentlichte eine Erklärung, in der es hieß, dass Bourdains „Talente uns immer wieder in Erstaunen versetzt haben und wir ihn sehr vermissen werden“.<ref>Vorlage:Internetquelle</ref> Der ehemalige US-Präsident Barack Obama, der mit Bourdain in Vietnam in der Sendung Kulinarische Abenteuer zu Abend gegessen hatte, schrieb auf Twitter:

Vorlage:Zitat

Am Tag von Bourdains Tod strahlte CNN die Gedenksendung Remembering Anthony Bourdain aus.<ref name="cnn remembering bourdain">Vorlage:Internetquelle</ref> In den Tagen nach Bourdains Tod versammelten sich Fans vor seinem ehemaligen Arbeitsplatz, der Brasserie Les Halles (die im Jahr zuvor geschlossen worden war), um ihm die letzte Ehre zu erweisen.<ref>Vorlage:Internetquelle</ref> Köche und Restaurantbesitzer organisierten Zusammenkünfte, Gedenkessen und Gedenkfeiern und spendeten den Reinerlös dieser Veranstaltungen an die National Suicide Prevention Lifeline.<ref>Vorlage:Internetquelle</ref>

Im August 2018 kündigte CNN eine letzte posthume Staffel von Kulinarische Abenteuer an. Die verbleibenden Episoden wurden mit Erzählungen und zusätzlichen Interviews von Gaststars fertiggestellt. Die Staffel umfasst zwei Rückblicke, die der Serie und Bourdains Vermächtnis Tribut zollen.<ref>Vorlage:Internetquelle</ref><ref>Vorlage:Internetquelle</ref><ref>Vorlage:Internetquelle</ref>

Im Juni 2019 riefen die Köche Éric Ripert und José Andrés den ersten jährlichen Bourdain-Tag als Hommage an Bourdain ins Leben.<ref>Vorlage:Internetquelle</ref> Im selben Monat richtete das Culinary Institute of America ein Stipendium zu Ehren von Bourdain ein.<ref>Vorlage:Internetquelle</ref>

Eine Sammlung von Bourdains persönlichen Gegenständen wurde im Oktober 2019 versteigert und erzielte einen Erlös von 1,8 Millionen US-Dollar, von denen ein Teil zur Unterstützung des Anthony-Bourdain-Legacy-Stipendiums an seiner Alma Mater, dem Culinary Institute of America, verwendet wurde. Der Rest ging an seine Familie. Sein maßgefertigtes Bob Kramer Steel and Meteorite Chef’s Knife erzielte mit 231.250 US-Dollar den höchsten Preis und damit einen Rekord.<ref>Vorlage:Internetquelle</ref>

Im Juni 2021 hatte der Dokumentarfilm Roadrunner: A Film About Anthony Bourdain unter der Regie von Morgan Neville und produziert von CNN Films und HBO Max seine Weltpremiere beim Tribeca Film Festival.<ref>Vorlage:Internetquelle</ref> Er wurde am 16. Juli 2021 von Focus Features veröffentlicht.<ref>Vorlage:Internetquelle</ref>

Im Oktober 2022 erschien Down and Out in Paradise: The Life of Anthony Bourdain, eine nicht autorisierte Biografie über Bourdain.<ref name="nyt_biography_sep2022" /> Im August 2024 wurde bekanntgegeben, dass eine Filmbiografie über Bourdain mit dem Titel Tony von A24 in Arbeit sei. Matt Johnson soll Regie führen und Dominic Sessa die Rolle des Bourdain übernehmen.<ref>Vorlage:Internetquelle</ref><ref>Vorlage:Internetquelle</ref>

Interessen und Förderungen

In einer Würdigung von Bourdains Leben für The Nation schrieb David Klion: „Bourdain verstand, dass es im Journalismus darum geht, die Wahrheit zu sagen, die Mächtigen herauszufordern und Missstände aufzudecken. Aber seine einzigartige Gabe bestand darin, all das unterhaltsam erscheinen zu lassen, statt düster oder langweilig.“ Laut Klion ermöglichten Bourdains Sendungen „den Glauben, dass soziale Gerechtigkeit und weltliche Freuden sich nicht gegenseitig ausschließen, und er verfolgte beides mit derselben ernsthaften Ehrfurcht“.<ref>Vorlage:Internetquelle</ref>

Bourdain setzte sich dafür ein, den Wert traditioneller oder bäuerlicher Lebensmittel zu vermitteln, einschließlich aller Sorten und ungenutzten Tierteile, die von wohlhabenden Amerikanern des 21. Jahrhunderts normalerweise nicht gegessen werden.<ref>Vorlage:Literatur</ref> Er lobte auch die Qualität frisch zubereitetem Street Food in anderen Ländern – insbesondere in Entwicklungsländern – im Vergleich zu Fast-Food-Ketten in den USA.<ref name="LiteraturAutorAnthonyBourdainTitelACooks">Vorlage:Literatur</ref> In Bezug auf die westliche moralische Kritik an der Küche in Entwicklungsländern erklärte Bourdain: „Nennen wir diese Kritik doch einfach beim Namen: Rassismus. Es gibt viele Praktiken aus den Entwicklungsländern, die ich persönlich aus meiner privilegierten westlichen Sichtweise als abstoßend empfinde. Aber ich glaube nicht, dass ich moralisch so überlegen bin, dass ich herumlaufen und Menschen in Entwicklungsländern vorschreiben kann, wie sie ihr Leben zu leben haben.“<ref name="reason">Vorlage:Internetquelle</ref>

In Bezug auf Kritik an China erklärte Bourdain: „Die Art und Weise, wie Menschen ganze jahrhundertealte Kulturen – oft älter als ihre eigene und in der Regel nicht weiß – mit völliger Verachtung abtun, ärgert mich. Menschen, die mir nahelegen, ich solle nicht in ein Land wie China reisen, es mir nicht ansehen oder filmen, weil manche Menschen dort Hunde essen, finde ich, offen gesagt, rassistisch. Verstehen Sie zuerst die Menschen: ihre wirtschaftliche Situation, ihre Lebensumstände.“<ref name="reason" /> Zu dem Mythos, dass Mononatriumglutamat in chinesischem Essen ungesund sei, sagte Bourdain: „Das ist eine Lüge. Wissen Sie, was das China-Restaurant-Syndrom verursacht? Rassismus. ‚Oh, ich habe Kopfschmerzen; das muss an dem Chinesen liegen.‘“<ref>Vorlage:Internetquelle</ref>

In seiner Dankesrede für eine Auszeichnung des Muslim Public Affairs Council erklärte Bourdain: „Die Welt hat dem palästinensischen Volk viele schreckliche Dinge angetan, aber nichts ist schändlicher, als ihm seine grundlegende Menschlichkeit zu rauben.“ Er eröffnete die Folge von Kulinarische Abenteuer über Jerusalem mit der Vorhersage: „Am Ende dieser Stunde werde ich von vielen als Terroristen-Sympathisant, als Werkzeug der Zionisten, als selbsthassender Jude, als Apologet des amerikanischen Imperialismus, als Orientalist, Sozialist, Faschist, CIA-Agent und Schlimmeres angesehen werden.“<ref>Vorlage:Internetquelle</ref>

Er setzte sich für engagierte spanischsprachige Einwanderer aus Mexiko, Ecuador und anderen mittel- und südamerikanischen Ländern ein, die als Köche und Küchenchefs in vielen Restaurants der Vereinigten Staaten arbeiten, darunter auch in gehobenen Lokalen, unabhängig von der Art der Küche.<ref name="Bourdain2000" /><ref>Vorlage:Internetquelle</ref> Er hielt sie für talentierte Köche und unschätzbare Kochkünstler, die unterbezahlt und nicht anerkannt sind, obwohl sie zum Rückgrat der US-amerikanischen Gastronomiebranche gehören.<ref name="LiteraturAutorAnthonyBourdainTitelACooks" /><ref>Vorlage:Literatur</ref>

2017 wurde Bourdain zu einem lautstarken Verfechter gegen sexuelle Belästigung in der Gastronomie und äußerte sich kritisch über die Starköche Mario Batali und John Besh,<ref>Vorlage:Internetquelle</ref><ref>Vorlage:Internetquelle</ref> sowie in Hollywood,<ref>Vorlage:Internetquelle</ref> insbesondere nach den Vorwürfen seiner damaligen Lebensgefährtin Asia Argento wegen sexuellen Missbrauchs gegen Harvey Weinstein.<ref>Vorlage:Internetquelle</ref> Bourdain beschuldigte den Regisseur Quentin Tarantino der „Mitschuld“ am Weinstein-Skandal.<ref>Vorlage:Internetquelle</ref>

Auszeichnungen und Nominierungen

Als Koch

2008: Aufnahme in die James Beard Foundation's Who’s Who of Food and Beverage in America.<ref>Vorlage:Internetquelle</ref>
2017: Ehrendoktor der Culinary Institute of America (Doctor of Humane Letters in Culinary Arts honoris causa)<ref>Vorlage:Internetquelle</ref>

Für seine Fernseharbeit

2007: Emmy-Nominierung für Outstanding Informational Programming (Beirut-Episode von Anthony Bourdain – eine Frage des Geschmacks)<ref name="2007Emmy" />
2009: Emmy für Outstanding Cinematography for Nonfiction Programming (Anthony Bourdain – eine Frage des Geschmacks)<ref name="ABEmmy">Vorlage:Internetquelle</ref>
2010: Emmy-Nominierung für Outstanding Writing for Nonfiction Programming<ref name="ABEmmy" />
2011: Emmy für Outstanding Cinematography for Nonfiction Programming (Anthony Bourdain: No Reservations)<ref name="ABEmmy" />
2012: Honorary Clio Award<ref>Vorlage:Internetquelle</ref>
2012: Critics’ Choice Television Award für Best Reality Series (Anthony Bourdain – eine Frage des Geschmacks)<ref>Vorlage:Internetquelle</ref>
2013–2015: Emmy-Nominierung für Outstanding Host for a Reality or Reality-Competition Program (The Taste)<ref>Vorlage:Internetquelle</ref>
2013–2016, 2018: Emmy für Outstanding Informational Series or Special (Anthony Bourdain – Kulinarische Abenteuer)<ref>Vorlage:Internetquelle</ref><ref>Vorlage:Internetquelle</ref>
2014: Peabody Award (Anthony Bourdain – Kulinarische Abenteuer)<ref>Vorlage:Internetquelle</ref><ref>Vorlage:Internetquelle</ref>
2018: Emmy für Outstanding Short Form Nonfiction or Reality Series (posthum, gemeinsam mit Roads & Kingdoms)<ref name="emmys.com" />

Als Autor

2001: Food Writer of the Year von Bon Appétit für Kitchen Confidential<ref>Vorlage:Internetquelle</ref>
2002: Food Book of the Year von British Guild of Food Writers für A Cook’s Tour<ref>Vorlage:Internetquelle</ref>
2008: Webby-Nominierung für Best Blog – Culture/Personal (Blog für Top Chef)<ref name="bravotv" />

Werkverzeichnis

Filmografie

Als Produzent

2011–2012: Anthony Bourdain – Eine Frage des Geschmacks (Anthony Bourdain: No Reservations, Fernsehserie, 35 Episoden, Executive Producer)
2011–2013: Anthony Bourdain: The Layover (The Layover, Fernsehserie, 13 Episoden, Executive Producer)
2012–2015: The Mind of a Chef (Fernsehserie, 36 Episoden, Executive Producer)
2013–2018: Anthony Bourdain – Kulinarische Abenteuer (Anthony Bourdain: Parts Unknown, Fernsehserie, 96 Episoden, Executive Producer)
2013–2015: The Taste (Fernsehserie, 15 Episoden, Executive Producer)
2014: The Getaway (Fernsehserie, Episode 2x07, Executive Producer)
2015: Bone in the Throat (Executive Producer)
2016: Jeremiah Tower: The Last Magnificent (Executive Producer)
2017: Wasted! The Story of Food Waste (Produzent)
2017: Anthony Bourdain Presents: RAD Stories (Fernsehfilm, Executive Producer)
2018: Christiane Amanpour: Sex und Liebe in aller Welt (Christiane Amanpour: Sex & Love Around the World, Fernsehserie, 6 Episoden, Executive Producer)

Als Autor

2009–2012: Anthony Bourdain – Eine Frage des Geschmacks (Anthony Bourdain: No Reservations, Fernsehserie, 21 Episoden)
2011–2012: Treme (Fernsehserie, 4 Episoden, Story)
2011–2013: Anthony Bourdain: The Layover (The Layover, Fernsehserie, 13 Episoden)
2011: A Krampus Carol (Kurzfilm)
2011: Anthony Bourdain: No Reservations Holiday Special (Fernsehserie)
2013–2018: Anthony Bourdain – Kulinarische Abenteuer (Anthony Bourdain: Parts Unknown, Fernsehserie, 25 Episoden)

Als Schauspieler oder Sprecher

2008: Far Cry
2010: Yo Gabba Gabba! (Fernsehserie, Episode 3x04)
2011: Die Simpsons (The Simpsons, Fernsehserie, Episode 23x05, Sprechrolle)
2013: Archer (Fernsehserie, Episode 4x07, Sprechrolle)
2015: Sanjay & Craig (Sanjay and Craig, Fernsehserie, Episode 2x19, Sprechrolle)
2015: The Big Short
2016: Inside Amy Schumer (Fernsehserie, Episode 4x04)

Als Moderator oder Gast Vorlage:Mehrspaltige Liste

Literatur

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Weblinks

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Eigene Website (Webarchiv, englisch)
Anthony Bourdain in der Chef and Restaurant Database (englisch)

Einzelnachweise

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