Aleatico di Puglia

Aleatico di Puglia sind italienische Dessertweine aus der Region Apulien (italienisch: Puglia). Seit dem 29. Mai 1973 genießt das Weinbaugebiet den Status einer Denominazione di origine controllata (kurz DOC), deren letzte Modifikation am 7. März 2014 veröffentlicht wurde.<ref name="Prod">Provvedimenti generali relativi ai Disciplinari consolidati dei vini DOP e IGP italiani. (PDF) politicheagricole.it (Italienisches Landwirtschaftsministerium), 27. November 2017, abgerufen am 23. Juli 2018 (Lua-Fehler in Modul:Multilingual, Zeile 153: attempt to index field 'data' (a nil value), Download-Seite mit allen konsolidierten Spezifikationen italienischer DOP- und IGP-Weine). </ref>

Erzeugung

Der Wein wird aus folgenden Rebsorten hergestellt:<ref name="Prod" />

85–100 % Aleatico
0–15 % Negroamaro, Malvasia Nera di Lecce/Malvasia Nera di Brindisi, Primitivo (einzeln oder zusammen)

Die Aleaticotrauben werden teilrosiniert, das heißt einem leichten „Appassimento“ am Rebstock oder auf einem Strohlager unterzogen.<ref>Rudolph Steurer: Die Weine Italiens. Albert Müller, Rüschlikon-Zürich 1983, ISBN 3-275-00828-5. </ref> Zwei Typen von Weinen werden erzeugt:

Aleatico di Puglia Dolce Naturale: ein natursüßer Rotwein
Aleatico di Puglia Liquoroso Dolce Naturale: ein Likörwein

Weine, die mindestens drei Jahre beim Erzeuger gelagert wurden (ab dem 1. März des auf die Ernte folgenden Jahres), dürfen die Bezeichnung „Riserva“ führen.<ref name="Prod" />

Anbaugebiet

Die zugelassenen Rebflächen verteilen sich auf alle 258 Gemeinden der Metropolitanstadt Bari sowie der Provinzen Brindisi, Foggia, Lecce und Tarent.<ref name="Prod" /> Das tatsächliche Kerngebiet der Herstellung überlappt sich jedoch praktisch komplett mit der DOC Gioia del Colle und es gibt daher Überlegungen, das Weinbaugebiet Aleatico di Puglia auf dieses Gebiet zu beschränken. Der Wein wird zurzeit von nur zwei Winzern angeboten.<ref name="Feder">Weinbau in Zahlen 2017. (PDF) In: V.Q.P.R.D. d’Italia 2017. federdoc.com, abgerufen am 21. Juni 2018 (Lua-Fehler in Modul:Multilingual, Zeile 153: attempt to index field 'data' (a nil value)). </ref>

Beschreibung

Laut Denomination (Auszug):<ref name="Prod" />

Aleatico di Puglia Dolce Naturale

Farbe: mehr oder weniger intensives Granatrot mit violetten Reflexen – tendiert mit zunehmender Reife zu orange
Geruch: zartes Aroma, charakteristisch, intensiv und ätherisch mit zunehmendem Alter
Geschmack: mäßig süß, voll, samtig
Alkoholgehalt: mindestens 13,0 Vol.-%, mit einem Rest von mindestens 2,0 % potentiellem Alkoholgehalt
Säuregehalt: mind. 4,0 g/l
Trockenextrakt: mind. 22,0 g/l

Aleatico di Puglia Liquoroso Dolce Naturale

Farbe: mehr oder weniger intensives Granatrot mit violetten Reflexen – tendiert mit zunehmender Reife zu orange
Geruch: zartes Aroma, charakteristisch, intensiv und ätherisch mit zunehmendem Alter
Geschmack: süß, voll, warm, harmonisch, angenehm
Alkoholgehalt: mindestens 16,0 Vol.-%, mit einem Rest von mindestens 2,5 % potentiellem Alkoholgehalt
Säuregehalt: mind. 4,0 g/l
Trockenextrakt: mind. 22,0 g/l

Einzelnachweise

Literatur

Burton Anderson: Italiens Weine 2004/05. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2004, ISBN 3-7742-6365-5.
Jacques Orhon: Le nouveau guide des vins d’Italie. Les editions de l’homme, Montreal 2007, ISBN 978-2-7619-2437-5.