Rosso di Cerignola

Der Rosso di Cerignola DOC ist ein trockener süditalienischer Rotwein aus der Gemeinde Cerignola in der Provinz Foggia der Region Apulien. Der Wein besitzt seit dem 26. Juni 1974 eine „kontrollierten Herkunftsbezeichnung“ (Denominazione di origine controllata – DOC), die zuletzt am 7. März 2014 aktualisiert wurde.<ref name="Prod">{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Disciplinare di Produzione (Produktionsvorschriften und Beschreibung)|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Disciplinare di Produzione (Produktionsvorschriften und Beschreibung)}}]{{#if:PDF| (PDF)}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.wineacts.it/pdf/disciplinari/DOC%20Rosso%20di%20Cerignola.pdf%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Disciplinare di Produzione (Produktionsvorschriften und Beschreibung)}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.wineacts.it/pdf/disciplinari/DOC%20Rosso%20di%20Cerignola.pdf}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Disciplinare di Produzione (Produktionsvorschriften und Beschreibung)}}}}]}}{{#if:PDF| (PDF{{#if:wineacts.it2017-11-27{{#if: 2020-07-06 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Erzeugung

Der Rosso di Cerignola muss zu mindestens 55 % aus den Rebsorten Uva di Troia und mindestens 15–30 % Negroamaro bestehen. Sangiovese, Barbera, Montepulciano, Malbeck und/oder Trebbiano toscano dürfen einzeln oder gemeinsam, zu höchstens 15 % zugesetzt werden.<ref name="Prod" />

Anbaugebiet

Neben der namengebenden Gemeinde Cerignola (das Landwirtschaftszentrum Apuliens) sind der Anbau und die Vinifikation zugelassen in den Gemeinden Stornara, Stornarella, Canosa di Puglia und einem Teil von Ascoli Satriano in der Provinz Foggia.<ref name="Prod" />

Beschreibung

Laut Denomination (Auszug):<ref name="Prod" />

Farbe: mehr oder weniger intensiv rubinrot bis ziegelrot mit zunehmender Reife
Geruch: weinig, alkoholisch, angenehm
Geschmack: trocken, fruchtig, vollmundig, harmonisch, mit Tannin und angenehm bitteren Nachgeschmack
Alkoholgehalt: mindestens 12,0 Vol.-%
Säuregehalt: mind. 5,0 g/l
Trockenextrakt: mind. 20,0 g/l

Weblinks

Karte der Anbaugebiete und Liste aller DOCG- und DOC-Weine in Apulien, italienisch, auf federdoc.com, abgerufen am 21. Juli 2017

Einzelnachweise

Literatur

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Zu viele Navigationsleisten (>20)

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