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Aleatico di Puglia

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie

Aleatico di Puglia sind italienische Dessertweine aus der Region Apulien (italienisch: Puglia). Seit dem 29. Mai 1973 genießt das Weinbaugebiet den Status einer Denominazione di origine controllata (kurz DOC), deren letzte Modifikation am 7. März 2014 veröffentlicht wurde.<ref name="Prod">{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Provvedimenti generali relativi ai Disciplinari consolidati dei vini DOP e IGP italiani|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Provvedimenti generali relativi ai Disciplinari consolidati dei vini DOP e IGP italiani}}]{{#if:PDF| (PDF)}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/4625%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Provvedimenti generali relativi ai Disciplinari consolidati dei vini DOP e IGP italiani}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/4625}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Provvedimenti generali relativi ai Disciplinari consolidati dei vini DOP e IGP italiani}}}}]}}{{#if:PDF| (PDF{{#if:politicheagricole.it (Italienisches Landwirtschaftsministerium)2017-11-27{{#if: 2018-07-23 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}} 

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Erzeugung

Der Wein wird aus folgenden Rebsorten hergestellt:<ref name="Prod" />

Die Aleaticotrauben werden teilrosiniert, das heißt einem leichten „Appassimento“ am Rebstock oder auf einem Strohlager unterzogen.<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref> Zwei Typen von Weinen werden erzeugt:

  • Aleatico di Puglia Dolce Naturale: ein natursüßer Rotwein
  • Aleatico di Puglia Liquoroso Dolce Naturale: ein Likörwein

Weine, die mindestens drei Jahre beim Erzeuger gelagert wurden (ab dem 1. März des auf die Ernte folgenden Jahres), dürfen die Bezeichnung „Riserva“ führen.<ref name="Prod" />

Anbaugebiet

Die zugelassenen Rebflächen verteilen sich auf alle 258 Gemeinden der Metropolitanstadt Bari sowie der Provinzen Brindisi, Foggia, Lecce und Tarent.<ref name="Prod" /> Das tatsächliche Kerngebiet der Herstellung überlappt sich jedoch praktisch komplett mit der DOC Gioia del Colle und es gibt daher Überlegungen, das Weinbaugebiet Aleatico di Puglia auf dieses Gebiet zu beschränken. Der Wein wird zurzeit von nur zwei Winzern angeboten.<ref name="Feder">{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Weinbau in Zahlen 2017|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Weinbau in Zahlen 2017}}]{{#if:PDF| (PDF)}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.federdoc.com/new/wp-content/uploads/2018/05/vqprd-ed2017.pdf%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Weinbau in Zahlen 2017}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.federdoc.com/new/wp-content/uploads/2018/05/vqprd-ed2017.pdf}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Weinbau in Zahlen 2017}}}}]}}{{#if:PDF| (PDF{{#if:V.Q.P.R.D. d’Italia 2017federdoc.com{{#if: 2018-06-21 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}} 

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Beschreibung

Laut Denomination (Auszug):<ref name="Prod" />

Aleatico di Puglia Dolce Naturale

  • Farbe: mehr oder weniger intensives Granatrot mit violetten Reflexen – tendiert mit zunehmender Reife zu orange
  • Geruch: zartes Aroma, charakteristisch, intensiv und ätherisch mit zunehmendem Alter
  • Geschmack: mäßig süß, voll, samtig
  • Alkoholgehalt: mindestens 13,0 Vol.-%, mit einem Rest von mindestens 2,0 % potentiellem Alkoholgehalt
  • Säuregehalt: mind. 4,0 g/l
  • Trockenextrakt: mind. 22,0 g/l

Aleatico di Puglia Liquoroso Dolce Naturale

  • Farbe: mehr oder weniger intensives Granatrot mit violetten Reflexen – tendiert mit zunehmender Reife zu orange
  • Geruch: zartes Aroma, charakteristisch, intensiv und ätherisch mit zunehmendem Alter
  • Geschmack: süß, voll, warm, harmonisch, angenehm
  • Alkoholgehalt: mindestens 16,0 Vol.-%, mit einem Rest von mindestens 2,5 % potentiellem Alkoholgehalt
  • Säuregehalt: mind. 4,0 g/l
  • Trockenextrakt: mind. 22,0 g/l

Einzelnachweise

<references />

Literatur

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Zu viele Navigationsleisten (>20)
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