Thomas Ruhl

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Thomas Ruhl (2011)

Frank Thomas Ruhl (* 1956 in Bochum<ref name=":0">Porträt Ruhls (Memento vom 6. Oktober 2008 im Internet Archive) auf im-schiffchen.com.</ref>) ist ein deutscher Autor, Fotograf und Verleger.

Werdegang

Ruhl studierte Grafik und Fotografie an der Folkwang Universität der Künste. Nach seinem Studium war er Art Director und später Creative Director bei verschiedenen Werbefirmen.<ref name="name">Carola Gerfer-Ruhl, Thomas Ruhl: Port Culinaire – Sicherer Hafen für Gourmets. Abgerufen am 6. April 2025. </ref>

1987 machte er sich mit eigener Agentur selbständig, zu der drei Jahre später ein Fotostudio hinzukam.<ref name=":1" />

Er ist Mitbegründer und Herausgeber der 2006 zum ersten Mal erschienenen Essenszeitschrift Port Culinaire,<ref name="name" /> die mit dem zugehörigen Verlag Edition Port Culinaire unter der Leitung der Ruhl Studios steht.

Sein Buch Die See – Das Culinarium der Meeresfische gewann 2005 einen Gourmand World Cookbook Award.<ref name=":1">cw: RUHL. Archiviert vom Vorlage:IconExternal am 4. März 2016; abgerufen am 6. April 2025. </ref> Als Verleger und Fotograf arbeitete er z. B. mit Christian Bau<ref name="name" /> und Jean-Claude Bourgueil<ref name="name" /> zusammen. Er gehört zu den Mitorganisatoren des Kochsymposiums Chef-Sache.<ref>Veranstaltungskonzept (Memento vom 28. Februar 2013 im Internet Archive) auf chef-sache.eu.</ref> Für die Liste der World’s 50 Best Restaurants war er von 2009 bis 2014 Vorsitzender der Abteilung von Fachleuten, die die deutschen Restaurants begutachtet.<ref name=":0" />

Er war mit Carola Gerfer–Ruhl (1963–2024) verheiratet<ref>Zum Tode von Carola Gerfer-Ruhl (1963 – 2024) – EAT | DRINK | THINK. Abgerufen am 6. April 2025. </ref> und lebt in Odenthal.<ref name="name2">Karin Grunewald: Kunst trifft Küche (Memento vom 20. Juni 2015 im Internet Archive), auf bergischerbote.de.</ref>

Bücher (Auswahl)

• Die See: das Culinarium der Meeresfische, Neustadt 2005. ISBN 3-86528-235-0.
• Das Culinarium der Süsswasserfische: Lexikon, Warenkunde, Küchenpraxis und Rezepte von Starköchen, Köln 2008. ISBN 978-3-7716-4391-1.
• Chinatown: Produkte, Rezepte und Geschichten über die Begegnung mit einem kulinarischen Parallel-Universum, Köln 2010. ISBN 978-3-7716-4446-8.
• Die neue regionale Küche: lokale Produkte inspirieren Spitzenköche, Stuttgart 2010. ISBN 978-3-87515-052-0.
• Die junge bayerische Küche – von Tradition und neuen Einflüssen. Port Culinaire, 2021, ISBN 978-3947310951.

Weblinks

• Youtube-Kanal PortCulinaire
• Literatur von und über Thomas Ruhl im Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Einzelnachweise

<references></references>