Jens Jakob

Jens Jakob (* 27. Dezember 1972 in Saarbrücken<ref>imfernsehen GmbH & Co KG: Ready to beef Staffel 1, Folge 5: Maximilian Lorenz vs. Jens Jakob. Abgerufen am 9. Februar 2023. </ref>) ist ein deutscher Koch.

Werdegang

Jakob begann seine Ausbildung 1990 in Margarethe Bachers Hostellerie Bacher in Neunkirchen (Saar). Nach weiteren Stationen, unter anderem im Restaurant „Legere“ in Saarbrücken, wechselte er 2004 zum Gästehaus zu Klaus Erfort in Saarbrücken.

Ab 2007 war er Inhaber und Küchenchef im Le Noir in Saarbrücken, das 2010 mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet wurde. 2012 kam der zweite Stern dazu.

2014 wechselte er in das nahe gelegene Hotel Leidinger. Sein neues Restaurant Le Noir Gourmet erhielt kurz nach dem Umzug wieder einen Stern.<ref><templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />restaurant.michelin.de: Le Noir Gourmet (Memento vom 29. Mai 2015 im Internet Archive)</ref> Mitte 2015 schloss Jakob das Le Noir Gourmet.<ref>Jens Jakob verzichtet auf Sterneanspruch. Abgerufen am 9. Februar 2023. </ref> Mitte 2015 öffnete er Jens Jakob Das Restaurant, das Ende 2015 mit einem Stern ausgezeichnet wurde.<ref><templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />restaurant-ranglisten.de: JJ Das Restaurant (Memento vom 26. April 2016 im Internet Archive)</ref> Im April 2016 wurde die Insolvenz der Firma Le Noir bekannt,<ref>Le Noir im Insolvenzverfahren. Abgerufen am 9. Februar 2023. </ref> im Juli 2016 wurde auch Jens Jakob Das Restaurant geschlossen.<ref>Privatinsolvenz: Jens Jakob schließt Gourmetwelt. Abgerufen am 9. Februar 2023. </ref>

2018 eröffnete er zusammen mit David Christian und Peter Wirbel in Saarbrücken das Restaurant Le Comptoir,<ref>Der schönste Platz ist immer an der Theke. Abgerufen am 25. Oktober 2024. </ref><ref>Jens Jakob, Chef de Cuisine im Le Comptoir in Saarbrücken. Abgerufen am 28. Februar 2021. </ref> das er seit 2022 alleine betreibt.<ref>One-Man-Show eines Ex-Sternekochs: Jens Jakob kehrt an den Herd zurück. Abgerufen am 25. Oktober 2024. </ref>

Auszeichnungen

2007: Ein Stern im Guide Michelin 2008 für das Le Noir in Saarbrücken
2012: Zwei Sterne im Guide Michelin 2013 für das Le Noir in Saarbrücken
2015: Ein Stern im Guide Michelin 2016 für Jens Jakob Das Restaurant in Saarbrücken

Einzelnachweise

Personendaten
NAME	Jakob, Jens
KURZBESCHREIBUNG	deutscher Koch
GEBURTSDATUM	27. Dezember 1972
GEBURTSORT	Saarbrücken