Zweinutzungshuhn
Ein Zweinutzungshuhn ist eine Rasse oder Kreuzung des Haushuhns, die sowohl zum Eierlegen als auch zum Schlachten gehalten werden kann.<ref>Was ist ein Zweinutzungshuhn, abgerufen am 13. Dezember 2012</ref> Es handelt sich somit um die Anwendung des Konzepts der Zweinutzungsrasse in der Hühnerzucht. Eine genaue Definition von gelegten Eiern pro Jahr, Endgewicht oder Wachstumsgeschwindigkeit gibt es nicht.
Geschichte
Die traditionelle Nutzhühnerzucht betreibt grundsätzlich eine Kombination von Fleisch- und Eierproduktion. Im präindustriellen Zeitalter betraf es in der Regel kleindimensionierte Viehwirtschaft mit lokalen Hühnerrassen ohne gezielte Zuchtprogramme. Im Rahmen der Industrialisierung kam es zur Entwicklung großer Zuchtanlagen und einer entsprechenden Trennung von Lege- und Mastrassen. Dies resultierte in der aktuellen Situation, wo Hybridhühner in großen Hallen entweder für Fleisch- oder für Eierproduktion gehalten werden.
Aktuelle Entwicklung des Zweinutzungskonzeptes
Der Hintergrund des Zweinutzungskonzepts liegt in der Problematik der bestehenden konventionellen Hühnerzucht. Für männliche Küken aus Hybridrassen gibt es keinen Markt, da diese keine Eier legen können und als Masthähnchen zu langsam wachsen sowie einen hohen Nahrungsbedarf haben. Deshalb werden die Küken innerhalb weniger Stunden nach dem Schlüpfen getötet.<ref>Henning Biedermann. <templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20131226071033
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}}</ref> Selektiert wird bei der Zucht nicht einseitig auf Lege- oder Schlachtleistung, sondern auf ein ausgeglichenes Verhältnis dieser, das die Nutzung der weibliche Küken als Legehennen und der männlichen Küken zur Mast ermöglicht.<ref><templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:
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}} (13. Dezember 2012)</ref>
Bei der Nutzung männlicher Legehybriden als Stubenküken besteht aufgrund des besseren Fleischgeschmacks durchaus ein Potential bei der Vermarktung.<ref>M Koenig, G Hahn, K Damme und M Schmutz: {{#switch:
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Durch die Verwendung von Zweinutzungshühnern soll die Problematik der männlichen „Eintagsküken“ in der Geflügelindustrie vermindert werden, da männliche Küken nicht wie üblich direkt nach dem Schlüpfen getötet werden, sondern für eine Fleischnutzung Verwendung finden.
Eine Studie zeigte zudem, dass bei der Rasse Lohmann Dual auch die Verhaltensstörungen (Federpicken, Kannibalismus) abnahmen.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Studie: Legehennen einer Zweinutzungsrasse zeigen weniger Verhaltensstörungen|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Studie: Legehennen einer Zweinutzungsrasse zeigen weniger Verhaltensstörungen}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.bauernzeitung.ch/artikel/studie-legehennen-einer-zweinutzungsrasse-zeigen-weniger-verhaltensstoerungen%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Studie: Legehennen einer Zweinutzungsrasse zeigen weniger Verhaltensstörungen}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.bauernzeitung.ch/artikel/studie-legehennen-einer-zweinutzungsrasse-zeigen-weniger-verhaltensstoerungen}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Studie: Legehennen einer Zweinutzungsrasse zeigen weniger Verhaltensstörungen}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:bauernzeitung.ch2020-11-03{{#if: 2020-11-03 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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Marktentwicklung
Schweiz
- In der Schweiz hat Coop 2014 einen Versuch mit Zweinutzungshühnern gestartet.<ref name="srf">Aussortiert und weggeworfen – Nur einige Nischenanbieter beenden das Kükentöten. In: srf.ch, 29. März 2018, abgerufen am 29. März 2018.</ref> 2019 machten schweizweit rund zehn Betriebe mit.<ref>{{#if:2019-04-16|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:https://web.archive.org/web/20190416203904/https://www.taten-statt-worte.ch/de/nachhaltigkeitsthemen/tierwohl/engagement-tierwohl/projekte.html%7C{{#if:Pilotprojekte zur Förderung des Tierwohls|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://web.archive.org/web/20190416203904/https://www.taten-statt-worte.ch/de/nachhaltigkeitsthemen/tierwohl/engagement-tierwohl/projekte.html}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Pilotprojekte zur Förderung des Tierwohls}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.taten-statt-worte.ch/de/nachhaltigkeitsthemen/tierwohl/engagement-tierwohl/projekte.html%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C2022-03-25}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Pilotprojekte zur Förderung des Tierwohls}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.taten-statt-worte.ch/de/nachhaltigkeitsthemen/tierwohl/engagement-tierwohl/projekte.html}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Pilotprojekte zur Förderung des Tierwohls}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:2022-03-25taten-statt-worte.chhttps://web.archive.org/web/20190416203904/https://www.taten-statt-worte.ch/de/nachhaltigkeitsthemen/tierwohl/engagement-tierwohl/projekte.html{{#if: 2019-04-16 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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Typische Zweinutzungshühner
- Altsteirer
- Australorp
- Barnevelder
- Bressehuhn
- Deutsches Reichshuhn
- Domäne Gold (Kreuzung zwischen New Hampshire und White Rock)
- Dominikaner
- Dorking
- Dresdner
- Kollbecksmoorhuhn (Kreuzung zwischen White Rock und Vorwerkhuhn)<ref>Beschreibung der Zucht von Kollbecksmoorhühnern durch die Initiative zur Erhaltung alter Geflügelrassen, abgerufen am 7. Februar 2017</ref>
- Lachshuhn
- Marans
- New Hampshire
- Niederrheiner (Blausperber)
- Orloff
- Plymouth Rock
- Pottchefstroomser Kukuk
- Rhodeländer
- Sachsenhuhn
- Sulmtaler
- Sundheimer
- Sussex
- Triesdorfer Landhuhn<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Rassebeschreibung Triesdorfer Landhuhn|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Rassebeschreibung Triesdorfer Landhuhn}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.triesdorf.de/rassebeschreibung-triesdorfer-landhuhn%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Rassebeschreibung Triesdorfer Landhuhn}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.triesdorf.de/rassebeschreibung-triesdorfer-landhuhn}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Rassebeschreibung Triesdorfer Landhuhn}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:{{#if: 2024-12-09 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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Weblinks
- Bruderhahn Initiative Deutschland
- Hahn im Glück – Demeter Schweiz
- Karte von Bio-Betrieben in Deutschland, die Zweinutzungshühner halten (wird stetig gepflegt)
Einzelnachweise
<references />
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- Haushuhn
- Haltung von Geflügel