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Zuckerindustrie

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Datei:Sugarcanemill-2.JPG
Blick in das Mühlenhaus einer Rohrzuckerfabrik in Guatemala
Datei:Tereos Nantes.JPG
Zuckerfabrik des französischen Unternehmens Tereos in Nantes
Datei:Zuckerfabrik01.jpg
Zuckerplantage und -fabrik in Costa Rica

Zur Zuckerindustrie zählen Unternehmen, die sich mit der Verarbeitung von Zucker enthaltenden pflanzlichen Rohstoffen beschäftigen, insbesondere sind das die Zuckerrübe und das Zuckerrohr. Herkömmlich nennt man die entstehenden primären Produkte dann je nach dem verwendeten Rohstoff Rohrzucker beziehungsweise Rübenzucker. Chemisch unterscheiden sich der Zucker aus der Zuckerrübe bzw. aus dem Zuckerrohr nicht. Die Zuckerindustrie stellt mit ihrem Endprodukt, dem Zucker, eines der chemisch reinsten Produkte her – der Zuckergehalt in der Trockenmasse beträgt nahezu 100 %.

Gelegentlich werden zur Zuckerindustrie auch Unternehmen gerechnet, die die bei der Zuckergewinnung eingesetzten Anlagen bauen, beispielsweise die Zuckerzentrifugen.

Verarbeitungsprodukte

Das primäre Endprodukt bei der Verarbeitung von Zuckerrüben und Zuckerrohr in einer Zuckerfabrik ist der Kristallzucker (Saccharose), außerdem werden in großen Mengen als verwertbare Nebenprodukte Melasse und im Falle der Zuckerrübenverarbeitung Rübenschnitzel bzw. bei der Zuckerrohrverarbeitung Bagasse gewonnen. In der Kampagne werden die geernteten Zuckerrüben zur Zuckerfabrik transportiert und dort verarbeitet.

Zunehmend wichtig wird die Verarbeitung der bei der Zuckergewinnung anfallenden Restbestandteile. Während früher lediglich die ausgelaugten Rübenschnitzel als kostengünstige Futtermittel etwa für Schweine verwendet werden konnten, sind längst wertvolle Inhaltsstoffe der Zuckerrüben und des Zuckerrohrs erkannt worden, die zwar in geringeren Mengen als Zucker vorhanden sind, sich aber aus den Restbestandteilen auch großtechnisch erfolgreich gewinnen lassen, beispielsweise Aminosäuren und Betain.

Abnehmer

In den industrialisierten Ländern ebenso wie in den Ländern der Dritten Welt werden ca. 80 % des erzeugten Zuckers einer gewerblichen Verwendung zugeführt, also nicht unmittelbar als Nahrungsmittel an Endverbraucher abgegeben. Diese Zuckermengen werden insbesondere bei der Herstellung von Nahrungsmitteln beispielsweise in Bäckereien, in der Süßwarenindustrie und bei der Obst- und Gemüseverarbeitung zu Süßungs- und Konservierungszwecken eingesetzt. Auch die Getränkeindustrie und die pharmazeutische Industrie verwenden Zucker als Grundstoff.

Die bedeutendsten Zucker produzierenden Nationen

Datei:Sugar closeup.jpg
Nahaufnahme von Haushaltszucker

Die weltweit drei bedeutendsten Zuckerproduzenten sind Brasilien, Indien und die Volksrepublik China, die wichtigsten Herstellerländer in Europa sind Frankreich, Deutschland und Polen (siehe Tabelle).

Die größten Zuckerproduzenten (2003)
Rang  Land Produktion 
(in Mio. t) 		Rang  Land Produktion 
(in Mio. t)
1 Brasilien[[Hilfe:Cache|Fehler beim Thumbnail-Erstellen]]: {{#ifeq:|# [[{{{Ziel}}}]]|Brasilien}}}} 24,8 9 Deutschland[[Hilfe:Cache|Fehler beim Thumbnail-Erstellen]]: {{#ifeq:|#  [[:{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#if:|{{{1}}}|Deutschland}}|{{#if:|{{{2}}}|Deutschland}}}}]]}}{{#ifeq: 0 | 0 | 
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3 China VolksrepublikDatei:Flag of the People's Republic of China.svg{{#ifeq:|# [[{{{Ziel}}}]]|Volksrepublik China}}}} 11,1 11 Kuba{{#ifeq:|# [[{{{Ziel}}}]]|Kuba}}}} 3,8
4 Vereinigte Staaten[[Hilfe:Cache|Fehler beim Thumbnail-Erstellen]]: {{#ifeq:|#  [[:{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#if:|{{{1}}}|Vereinigte Staaten}}|{{#if:|{{{2}}}|Vereinigte Staaten}}}}]]}}{{#ifeq: 0 | 0 | 
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(Quelle: Die Welt in Zahlen. In: Handelsblatt, 2005)

Die größte Zuckerfabrik der Welt für die Produktion von Rohrzucker ist die Kenana Sugar Company im Sudan. Die Fabrik nutzt die Bewässerungsflächen des Dschazira-Projekts und liegt etwa 250 Kilometer südlich von Khartum in der Nähe von Kusti.<ref>Sudanesische Botschaft: <templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20101208155132 

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Zuckerindustrie in Brasilien

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Die brasilianische Zuckerindustrie basiert auf Zuckerrohr; Brasilien ist dabei weltweit der größte Zuckerrohr-Erzeuger. Der Anteil an der weltweiten Zuckerproduktion 2003/2004 betrug ca. 1/6. Brasilien erzeugte 2003/2004 ca. 24,4 Millionen Tonnen Zucker.<ref><templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20070913075421 

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  }}.</ref> Brasiliens Zuckerindustrie beabsichtigt erhebliche Produktionsausweitungen.<ref><templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20111116052141
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  }}
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                 }}}}}}}}{{#if:
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            }} 
       }}
  }}.</ref>

Aus Zuckerrohr wird in Brasilien allerdings nicht nur Zucker hergestellt, sondern auch die Produktion von Bioethanol ist nennenswert. Mit einer Ausbringung von 40 Millionen m³ (2004) liegt Brasilien bei der Bioethanolerzeugung weltweit hinter den USA auf Platz 2. 2007 betrug die Zuckerrohrernte in Brasilien 558 Millionen Tonnen, ein Wachstum von 17,62 % gegenüber 2006. Die Voraussage für 2008 beträgt 607 Millionen Tonnen, von denen 89 % (540 Millionen Tonnen) für die Produktion von Zucker und Ethanol verwendet werden, die anderen 11 % werden für die Produktion von Cachaça, amorphem Zucker (Rapadura), als Viehfutter und als Saatgut verwendet.<ref>Folha Online – Dinheiro – Produção de álcool e de açúcar baterá recorde em 2008, prevê Conab – 29/04/2008.</ref>

Zuckerindustrie in der Europäischen Union

{{#if: Europäische Zuckermarktordnung|{{#ifexist:Europäische Zuckermarktordnung|

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→ Haupt{{#if:|seite|artikel}}: [[{{{2}}}{{#if: ||{{{titel2}}}}}]]{{#if: |{{#ifexist:{{{3}}}| und [[{{{3}}}{{#if: ||{{{titel3}}}}}]]|}}|}}

|{{#if: |{{#ifexist:{{{3}}}|

→ Haupt{{#if:|seite|artikel}}: [[{{{3}}}{{#if: ||{{{titel3}}}}}]]

|}}|}}|}}|}}|}}|Einbindungsfehler: Die Vorlage Hauptartikel benötigt immer mindestens ein Argument.}}

In der Europäischen Union wird in 18 Ländern Zucker erzeugt. Die meisten modernen Zuckerfabriken zur Verarbeitung von Zuckerrüben stehen heutzutage in Polen, Deutschland und Frankreich. Allein zwischen 2005 und 2010 wurden in der EU 83 Zuckerfabriken geschlossen. Heute sind noch ca. 180.000 Menschen in der EU direkt oder indirekt in der Zuckerindustrie beschäftigt.<ref>Top-Agrar Österreich (gefunden am 25. Juli 2010).</ref>

Zuckererzeugung der EU-Mitgliedstaaten
im Wirtschaftsjahr 2010/11
Land Zuckerertrag
t/ha		 Zuckererzeugung
t Weißzuckerwert
Frankreich[[Hilfe:Cache|Fehler beim Thumbnail-Erstellen]]: {{#ifeq:|#  [[:{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#if:|{{{1}}}|Frankreich}}|{{#if:|{{{2}}}|Frankreich}}}}]]}}{{#ifeq: 0 | 0 | 
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 }}

}} || 12,5 || 4.526.414
(davon 268.995 in den
Übersee-Départements)

Deutschland[[Hilfe:Cache|Fehler beim Thumbnail-Erstellen]]: {{#ifeq:|#  [[:{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#if:|{{{1}}}|Deutschland}}|{{#if:|{{{2}}}|Deutschland}}}}]]}}{{#ifeq: 0 | 0 | 
 {{#ifeq: @@ | @{{#if:trim|}}@ 

 }}

}} || 9,5 || 3.442.683

Polen[[Hilfe:Cache|Fehler beim Thumbnail-Erstellen]]: {{#ifeq:|# [[{{{Ziel}}}]]|Polen}}}} 7,3 1.432.529
Vereinigtes Konigreich[[Hilfe:Cache|Fehler beim Thumbnail-Erstellen]]: {{#ifeq:|#  [[:{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#if:|{{{1}}}|Vereinigtes Königreich}}|{{#if:|{{{2}}}|Vereinigtes Königreich}}}}]]}}{{#ifeq: 0 | 0 | 
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 }}

}} || 10,7 || 995.000

Niederlande{{#ifeq:{{#ifeq:|#  [[:{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#if:|{{{1}}}|Niederlande}}|{{#if:|{{{2}}}|Niederlande}}}}]]}}{{#ifeq: 0 | 0 | 
 {{#ifeq: @@ | @{{#if:trim|}}@ 

 }}

}} || 12,3 || 873.130

Belgien{{#ifeq:|# [[{{{Ziel}}}]]|Belgien}}}}, Luxemburg{{#ifeq:|# [[{{{Ziel}}}]]|Luxemburg}}}} 11,7 686.550
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 }}

}} || 8,8 || 554.530

Spanien{{#ifeq:{{#ifeq:|#  [[:{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#if:|{{{1}}}|Spanien}}|{{#if:|{{{2}}}|Spanien}}}}]]}}{{#ifeq: 0 | 0 | 
 {{#ifeq: @@ | @{{#if:trim|}}@ 

 }}

}} || 11,4 || 528.837

TschechienDatei:Flag of the Czech Republic.svg{{#ifeq:|# [[{{{Ziel}}}]]|Tschechien}}}} 8,5 458.906
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 }}

}} || 11,6 || 453.395

{{{4}}}}}Osterreich{{#ifeq:{{#ifeq:|#  [[:{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#if:|{{{1}}}|Österreich}}|{{#if:|{{{2}}}|Österreich}}}}]]}} 9,9 444.264
Schweden{{#ifeq:{{#ifeq:|#  [[:{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#if:|{{{1}}}|Schweden}}|{{#if:|{{{2}}}|Schweden}}}}]]}}{{#ifeq: 0 | 0 | 
 {{#ifeq: @@ | @{{#if:trim|}}@ 

 }}

}} || 7,3 || 285.450

Slowakei[[Hilfe:Cache|Fehler beim Thumbnail-Erstellen]]: {{#ifeq:|# [[{{{Ziel}}}]]|Slowakei}}}} 7,5 129.930
Rumänien{{#ifeq:|# [[{{{Ziel}}}]]|Rumänien}}}} 5,3 123.664
Ungarn{{#ifeq:|# [[{{{Ziel}}}]]|Ungarn}}}} 8,8 120.500
Litauen{{#ifeq:|# [[{{{Ziel}}}]]|Litauen}}}} 6,7 100.566
Finnland{{#ifeq:|# [[{{{Ziel}}}]]|Finnland}}}} 5,3 80.273
Griechenland[[Hilfe:Cache|Fehler beim Thumbnail-Erstellen]]: {{#ifeq:|# [[{{{Ziel}}}]]|Griechenland}}}} 5,7 77.182
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 {{#ifeq: @@ | @{{#if:trim|}}@ 

 }}

}} || k. A. || 1.300

Gesamt 10,0 15.315.103

Zuckerhersteller

{{#if: Liste der größten Zuckerhersteller|{{#ifexist:Liste der größten Zuckerhersteller|

|{{#if: |{{#ifexist:{{{2}}}|

→ Haupt{{#if:|seite|artikel}}: [[{{{2}}}{{#if: ||{{{titel2}}}}}]]{{#if: |{{#ifexist:{{{3}}}| und [[{{{3}}}{{#if: ||{{{titel3}}}}}]]|}}|}}

|{{#if: |{{#ifexist:{{{3}}}|

→ Haupt{{#if:|seite|artikel}}: [[{{{3}}}{{#if: ||{{{titel3}}}}}]]

|}}|}}|}}|}}|}}|Einbindungsfehler: Die Vorlage Hauptartikel benötigt immer mindestens ein Argument.}}

Die größten Zuckerproduzenten in Europa 2011<ref>LebensmittelZeitung: <templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20110925103651
* Vorlage:Webarchiv/Wartung/Stern{{#if: Top 9 Zuckerhersteller Europa 2011 | {{#invoke:WLink|getEscapedTitle|Top 9 Zuckerhersteller Europa 2011}} | {{#invoke:Webarchiv|getdomain|http://www.lebensmittelzeitung.net/business/lieferanten/rankings/pages/Top-9-Zuckerhersteller-Europa-2011_193.html}} }} (Archivversionen) 20110925103651}} {{#if: }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/DatumDer Wert des Parameters {{#if: wayback | wayback | Datum }} muss ein gültiger Zeitstempel der Form YYYYMMDDHHMMSS sein! {{#invoke:WLink|getEscapedTitle|Top 9 Zuckerhersteller Europa 2011}} | {{#invoke:Webarchiv|getdomain|http://www.lebensmittelzeitung.net/business/lieferanten/rankings/pages/Top-9-Zuckerhersteller-Europa-2011_193.html}} }}] {{#ifeq: | [] | [ | ( }}Memento{{#if: {{#if: | {{{archiv-bot}}} | }} | des Vorlage:Referrer }} vom {{#time: j. F Y|20110925103651}} im Internet Archive{{#if: | ; }}{{#ifeq: | [] | ] | ) }} 
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Unternehmen Land Marktanteil
Südzucker Deutschland[[Hilfe:Cache|Fehler beim Thumbnail-Erstellen]]: {{#ifeq:|#  [[:{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#if:|{{{1}}}|Deutschland}}|{{#if:|{{{2}}}|Deutschland}}}}]]}}{{#ifeq: 0 | 0 | 
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Nordzucker Deutschland[[Hilfe:Cache|Fehler beim Thumbnail-Erstellen]]: {{#ifeq:|#  [[:{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#if:|{{{1}}}|Deutschland}}|{{#if:|{{{2}}}|Deutschland}}}}]]}}{{#ifeq: 0 | 0 | 
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British Sugar (ABF) Vereinigtes Konigreich[[Hilfe:Cache|Fehler beim Thumbnail-Erstellen]]: {{#ifeq:|#  [[:{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#if:|{{{1}}}|Vereinigtes Königreich}}|{{#if:|{{{2}}}|Vereinigtes Königreich}}}}]]}}{{#ifeq: 0 | 0 | 
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Tereos Frankreich[[Hilfe:Cache|Fehler beim Thumbnail-Erstellen]]: {{#ifeq:|#  [[:{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#if:|{{{1}}}|Frankreich}}|{{#if:|{{{2}}}|Frankreich}}}}]]}}{{#ifeq: 0 | 0 | 
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Koninklijk Coöperatie Cosun (Royal Cosun) Niederlande{{#ifeq:{{#ifeq:|#  [[:{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#if:|{{{1}}}|Niederlande}}|{{#if:|{{{2}}}|Niederlande}}}}]]}}{{#ifeq: 0 | 0 | 
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Pfeifer & Langen Deutschland[[Hilfe:Cache|Fehler beim Thumbnail-Erstellen]]: {{#ifeq:|#  [[:{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#if:|{{{1}}}|Deutschland}}|{{#if:|{{{2}}}|Deutschland}}}}]]}}{{#ifeq: 0 | 0 | 
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Cristal Union Frankreich[[Hilfe:Cache|Fehler beim Thumbnail-Erstellen]]: {{#ifeq:|#  [[:{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#if:|{{{1}}}|Frankreich}}|{{#if:|{{{2}}}|Frankreich}}}}]]}}{{#ifeq: 0 | 0 | 
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}} || 04,5 %

Krajowa Spółka Cukrowa (Polski Cukier) Polen[[Hilfe:Cache|Fehler beim Thumbnail-Erstellen]]: {{#ifeq:|# [[{{{Ziel}}}]]|Polen}}}} 04,2 %
Groupe Vermandoise Frankreich[[Hilfe:Cache|Fehler beim Thumbnail-Erstellen]]: {{#ifeq:|#  [[:{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#if:|{{{1}}}|Frankreich}}|{{#if:|{{{2}}}|Frankreich}}}}]]}}{{#ifeq: 0 | 0 | 
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Sonstige Unternehmen 10,6 %

Zuckerindustrie in Deutschland

Datei:Actien-Zuckerfabrik zu Osterwieck 1878.jpg
Gründeraktie der Actien-Zuckerfabrik zu Osterwieck vom 1. Oktober 1878 mit einer Lithografie des damaligen Firmengeländes.<ref>Zuckerfabrik Osterwieck im Jahre 2016, abgerufen am 11. März 2022.</ref>

Der erhebliche Konkurrenzdruck auf dem europäischen und Weltmarkt hat zu einer starken Konzentration der beteiligten Firmen geführt. Während um 1900 die Zuckerindustrie allein in Deutschland noch aus Hunderten kleinerer „Aktien-Zuckergesellschaften“ bestand, haben diese sich in der Zwischenzeit zu vier größeren deutschen Gesellschaften zusammengeschlossen, der Südzucker AG mit Sitz in Mannheim, der Nordzucker AG mit Sitz in Braunschweig, der Pfeifer & Langen mit Sitz in Köln und Cosun mit einem Werk in Anklam.<ref>Katharina Schöneberg und Kathrin Schmidt: Branchenanalyse Zuckerindustrie vom Juni 2024, Hans-Böckler-Stiftung, abgerufen am 26. Januar 2025.</ref>

Insgesamt sind sowohl der Umsatz als auch die Beschäftigtenzahl in der Zuckerindustrie stark rückläufig. In den Jahren zwischen 1995 und 2021 sank der Umsatz von 3,56 auf 2,41 Mrd. (Rückgang um 34 Prozent), während die Beschäftigtenzahl sich im gleichen Zeitraum beinahe halbierte (von 8.177 auf 4.309).<ref>Zuckerfabrik Osterwieck im Jahre 2016, abgerufen am 11. März 2022.</ref>

Dabei lag der Pro-Kopf-Verbrauch bei Privatpersonen in Deutschland bei 33,2 kg Zucker pro Jahr, was 91 Gramm am Tag entspricht. Der Verbrauch ist fast vier Mal so hoch wie die von der WHO empfohlenen Tagesmenge von 25 Gramm.<ref>Sandra Ahrens: Zuckerindustrie in Deutschland - Herstellung eines beliebten Süßungsmittels vom 9. August 2024, Statista, abgerufen am 26. Januar 2025.</ref>

Den Hauptanteil macht dabei nicht der Haushaltszucker, sondern der Verarbeitungszucker aus, von dem im Jahr 2023/2024 allein schon 553.000 Tonnen für die Herstellung von Süßwaren verwendet wurden.<ref>Absatz von Verarbeitungszucker in Deutschland nach Verwendungszwecken in den Jahren 2021/2022 und 2022/2023 vom 9. August 2024, Statista, abgerufen am 26. Januar 2025.</ref>

Verarbeitungszucker wird in Deutschland unter anderem in der Herstellung folgender Lebensmittel verwendet: Getränken, Süßwaren, Dauerbackwaren, Marmeladen und Obstkonserven, sowie Milchprodukten und Speiseeis.

Datei:Bundesarchiv Bild 183-1984-0720-017, Güstrow, Zuckerfabrik.jpg
DDR-Zuckerfabrik in Güstrow im Juli 1984 (Stammbetrieb des VEB Nordkristall)
Datei:ZuckerfabrikAnklam.JPG
Zuckerfabrik Anklam
Datei:Nordzucker.jpg
Blick auf die Nordzucker-Fabrik in Uelzen
Datei:Bf-zuckerfabrik.jpg
Zuckerfabrik in Euskirchen

Die Zahl der Zuckerfabriken in Deutschland ist in den letzten vierzig Jahren sowohl aus Effizienz- und Logistikgründen stark zurückgegangen als auch durch rückläufige Zuckerrübenproduktion. Verbesserungen in der Logistik haben dazu geführt, dass die Rüben zügig und in größeren Mengen auch über 100 km vom Feld zur verarbeitenden Fabrik transportiert werden können. Noch 2006 gab es in Deutschland 25 aktive Zuckerfabriken, gegenüber etwa 500 bis 600 vor dem Ersten Weltkrieg. Mittlerweile existieren in Deutschland nur noch vier große Zuckerfirmen. Die letzte genossenschaftlich organisierte Zuckerfabrik Jülich (Westzucker) wurde 2007 von Pfeifer und Langen übernommen. Die Verarbeitungsleistung erreicht in modernen Rübenzuckerfabriken bis ca. 15.000 t Rüben/24 h. Die Kapazität der Zuckerfabrik in Uelzen beträgt sogar bis zu. 20.000 t Rüben/24 h. Die Kampagne dauert auf dem europäischen Festland ca. 100 Tage, in Großbritannien bis 140 Tage und in den USA bis 270 Tage.

Standort Bundesland Betreiber Verar­beitungs­kapazität/Tag gegr. geschl.
Ameln {{{Ziel}}}|{{#if:|{{{2}}}|Nordrhein-Westfalen}}}}Datei:Flag of North Rhine-Westphalia.svg{{#switch:|#=|#default= [[{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#switch:|#=Nordrhein-Westfalen|#default=Nordrhein-Westfalen}}}}|{{#if:|{{{Ziel}}}|Nordrhein-Westfalen}}]]}} Pfeifer & Langen t Rüben 1872 1991
Anklam {{{Ziel}}}|{{#if:|{{{2}}}|Mecklenburg-Vorpommern}}}}Datei:Flag of Mecklenburg-Western Pomerania.svg{{#switch:|#=|#default= [[{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#switch:|#=Mecklenburg-Vorpommern|#default=Mecklenburg-Vorpommern}}}}|{{#if:|{{{Ziel}}}|Mecklenburg-Vorpommern}}]]}} Cosun Beet Company 15.000 t Rüben 1883
Appeldorn {{{Ziel}}}|{{#if:|{{{2}}}|Nordrhein-Westfalen}}}}Datei:Flag of North Rhine-Westphalia.svg{{#switch:|#=|#default= [[{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#switch:|#=Nordrhein-Westfalen|#default=Nordrhein-Westfalen}}}}|{{#if:|{{{Ziel}}}|Nordrhein-Westfalen}}]]}} Pfeifer & Langen KG 07.500 t Rüben
Brottewitz {{{Ziel}}}|{{#if:|{{{2}}}|Brandenburg}}}}Datei:Flag of Brandenburg.svg{{#switch:|#=|#default= [[{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#switch:|#=Brandenburg|#default=Brandenburg}}}}|{{#if:|{{{Ziel}}}|Brandenburg}}]]}} Südzucker AG 06.000 t Rüben 2020
Calbe (Saale) {{{Ziel}}}|{{#if:|{{{2}}}|Sachsen-Anhalt}}}}[[Hilfe:Cache|Fehler beim Thumbnail-Erstellen]]: {{#switch:|#=|#default= [[{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#switch:|#=Sachsen-Anhalt|#default=Sachsen-Anhalt}}}}|{{#if:|{{{Ziel}}}|Sachsen-Anhalt}}]]}} 600 t Rüben 1848 vor 1967<ref>Zuckerfabrik Calbe (Saale), rottenplaces.de, 14. September 2020, abgerufen am 19. Januar 2023.</ref>
Clauen {{{Ziel}}}|{{#if:|{{{2}}}|Niedersachsen}}}}Datei:Flag of Lower Saxony.svg{{#switch:|#=|#default= [[{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#switch:|#=Niedersachsen|#default=Niedersachsen}}}}|{{#if:|{{{Ziel}}}|Niedersachsen}}]]}} Nordzucker AG 11.000 t Rüben
Dormagen {{{Ziel}}}|{{#if:|{{{2}}}|Nordrhein-Westfalen}}}}Datei:Flag of North Rhine-Westphalia.svg{{#switch:|#=|#default= [[{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#switch:|#=Nordrhein-Westfalen|#default=Nordrhein-Westfalen}}}}|{{#if:|{{{Ziel}}}|Nordrhein-Westfalen}}]]}} Pfeifer & Langen t Rüben
Elsdorf (Rheinland) {{{Ziel}}}|{{#if:|{{{2}}}|Nordrhein-Westfalen}}}}Datei:Flag of North Rhine-Westphalia.svg{{#switch:|#=|#default= [[{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#switch:|#=Nordrhein-Westfalen|#default=Nordrhein-Westfalen}}}}|{{#if:|{{{Ziel}}}|Nordrhein-Westfalen}}]]}} Pfeifer & Langen t Rüben
Euskirchen {{{Ziel}}}|{{#if:|{{{2}}}|Nordrhein-Westfalen}}}}Datei:Flag of North Rhine-Westphalia.svg{{#switch:|#=|#default= [[{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#switch:|#=Nordrhein-Westfalen|#default=Nordrhein-Westfalen}}}}|{{#if:|{{{Ziel}}}|Nordrhein-Westfalen}}]]}} Pfeifer & Langen KG 10.000 t Rüben 1879
Jülich (Zuckerfabrik Jülich) {{{Ziel}}}|{{#if:|{{{2}}}|Nordrhein-Westfalen}}}}Datei:Flag of North Rhine-Westphalia.svg{{#switch:|#=|#default= [[{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#switch:|#=Nordrhein-Westfalen|#default=Nordrhein-Westfalen}}}}|{{#if:|{{{Ziel}}}|Nordrhein-Westfalen}}]]}} 2014: Pfeifer & Langen KG 16.500 t Rüben 1880
Zuckerdorf Klein Wanzleben {{{Ziel}}}|{{#if:|{{{2}}}|Sachsen-Anhalt}}}}[[Hilfe:Cache|Fehler beim Thumbnail-Erstellen]]: {{#switch:|#=|#default= [[{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#switch:|#=Sachsen-Anhalt|#default=Sachsen-Anhalt}}}}|{{#if:|{{{Ziel}}}|Sachsen-Anhalt}}]]}} Nordzucker AG 15.500 t Rüben
Könnern {{{Ziel}}}|{{#if:|{{{2}}}|Sachsen-Anhalt}}}}[[Hilfe:Cache|Fehler beim Thumbnail-Erstellen]]: {{#switch:|#=|#default= [[{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#switch:|#=Sachsen-Anhalt|#default=Sachsen-Anhalt}}}}|{{#if:|{{{Ziel}}}|Sachsen-Anhalt}}]]}} Pfeifer & Langen KG 16.000 t Rüben
Lage {{{Ziel}}}|{{#if:|{{{2}}}|Nordrhein-Westfalen}}}}Datei:Flag of North Rhine-Westphalia.svg{{#switch:|#=|#default= [[{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#switch:|#=Nordrhein-Westfalen|#default=Nordrhein-Westfalen}}}}|{{#if:|{{{Ziel}}}|Nordrhein-Westfalen}}]]}} Pfeifer & Langen KG 07.500 t Rüben 1884
Nordstemmen {{{Ziel}}}|{{#if:|{{{2}}}|Niedersachsen}}}}Datei:Flag of Lower Saxony.svg{{#switch:|#=|#default= [[{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#switch:|#=Niedersachsen|#default=Niedersachsen}}}}|{{#if:|{{{Ziel}}}|Niedersachsen}}]]}} Nordzucker AG 17.000 t Rüben
Ochsenfurt {{{Ziel}}}|{{#if:|{{{2}}}|Bayern}}}}Datei:Flag of Bavaria (lozengy).svg{{#switch:|#=|#default= [[{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#switch:|#=Bayern|#default=Bayern}}}}|{{#if:|{{{Ziel}}}|Bayern}}]]}} Südzucker AG 15.000 t Rüben
Offenau {{{Ziel}}}|{{#if:|{{{2}}}|Baden-Württemberg}}}}Datei:Flag of Baden-Württemberg.svg{{#switch:|#=|#default= [[{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#switch:|#=Baden-Württemberg|#default=Baden-Württemberg}}}}|{{#if:|{{{Ziel}}}|Baden-Württemberg}}]]}} Südzucker AG 13.000 t Rüben
(Neu-)Offstein {{{Ziel}}}|{{#if:|{{{2}}}|Rheinland-Pfalz}}}}Datei:Flag of Rhineland-Palatinate.svg{{#switch:|#=|#default= [[{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#switch:|#=Rheinland-Pfalz|#default=Rheinland-Pfalz}}}}|{{#if:|{{{Ziel}}}|Rheinland-Pfalz}}]]}} Südzucker AG 18.500 t Rüben
Osterwieck {{{Ziel}}}|{{#if:|{{{2}}}|Sachsen-Anhalt}}}}[[Hilfe:Cache|Fehler beim Thumbnail-Erstellen]]: {{#switch:|#=|#default= [[{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#switch:|#=Sachsen-Anhalt|#default=Sachsen-Anhalt}}}}|{{#if:|{{{Ziel}}}|Sachsen-Anhalt}}]]}} ? t Rüben 1877 1929+ /Rüben­annahme 1983<ref>Zuckerfabrik Osterwieck rottenplaces.de, 7. Dezember 2016, abgerufen am 19. Januar 2023.</ref>
Plattling {{{Ziel}}}|{{#if:|{{{2}}}|Bayern}}}}Datei:Flag of Bavaria (lozengy).svg{{#switch:|#=|#default= [[{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#switch:|#=Bayern|#default=Bayern}}}}|{{#if:|{{{Ziel}}}|Bayern}}]]}} Südzucker AG 17.000 t Rüben
Rain {{{Ziel}}}|{{#if:|{{{2}}}|Bayern}}}}Datei:Flag of Bavaria (lozengy).svg{{#switch:|#=|#default= [[{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#switch:|#=Bayern|#default=Bayern}}}}|{{#if:|{{{Ziel}}}|Bayern}}]]}} Südzucker AG 13.000 t Rüben
Schladen {{{Ziel}}}|{{#if:|{{{2}}}|Niedersachsen}}}}Datei:Flag of Lower Saxony.svg{{#switch:|#=|#default= [[{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#switch:|#=Niedersachsen|#default=Niedersachsen}}}}|{{#if:|{{{Ziel}}}|Niedersachsen}}]]}} Nordzucker AG 10.500 t Rüben
Uelzen {{{Ziel}}}|{{#if:|{{{2}}}|Niedersachsen}}}}Datei:Flag of Lower Saxony.svg{{#switch:|#=|#default= [[{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#switch:|#=Niedersachsen|#default=Niedersachsen}}}}|{{#if:|{{{Ziel}}}|Niedersachsen}}]]}} Nordzucker AG 20.000 t Rüben
Wabern {{{Ziel}}}|{{#if:|{{{2}}}|Hessen}}}}Datei:Flag of Hesse.svg{{#switch:|#=|#default= [[{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#switch:|#=Hessen|#default=Hessen}}}}|{{#if:|{{{Ziel}}}|Hessen}}]]}} Südzucker AG 07.000 t Rüben
Warburg {{{Ziel}}}|{{#if:|{{{2}}}|Nordrhein-Westfalen}}}}Datei:Flag of North Rhine-Westphalia.svg{{#switch:|#=|#default= [[{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#switch:|#=Nordrhein-Westfalen|#default=Nordrhein-Westfalen}}}}|{{#if:|{{{Ziel}}}|Nordrhein-Westfalen}}]]}} Südzucker AG 05.000 t Rüben 2019<ref>Südzucker: Zuckerfabrik Warburg</ref>
Stadt Wevelinghoven (Gde. Grevenbroich) {{{Ziel}}}|{{#if:|{{{2}}}|Nordrhein-Westfalen}}}}Datei:Flag of North Rhine-Westphalia.svg{{#switch:|#=|#default= [[{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#switch:|#=Nordrhein-Westfalen|#default=Nordrhein-Westfalen}}}}|{{#if:|{{{Ziel}}}|Nordrhein-Westfalen}}]]}} 1926: Pfeifer & Langen t Rüben 1874 1995
Zeitz {{{Ziel}}}|{{#if:|{{{2}}}|Sachsen-Anhalt}}}}[[Hilfe:Cache|Fehler beim Thumbnail-Erstellen]]: {{#switch:|#=|#default= [[{{#if:|{{{Ziel}}}|{{#switch:|#=Sachsen-Anhalt|#default=Sachsen-Anhalt}}}}|{{#if:|{{{Ziel}}}|Sachsen-Anhalt}}]]}} Südzucker AG 12.400 t Rüben

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Zuckerindustrie in Österreich

Der größte Zuckerproduzent in Österreich ist die Agrana Beteiligungs-AG, die neben Zucker auch Stärke, Fruchtzubereitungen und Fruchtsaftkonzentrate sowie Bioethanol produziert. Sie betreibt hier die Zuckerfabriken in Tulln und in Siebenbrunn/Leopoldsdorf.

Datei:Agrana Zuckerfabrik Tulln (14098701499).jpg
Zuckerfabrik der Agrana in Tulln Österreich

Die Agrana ist zudem in vielen weiteren europäischen Ländern aktiv und betreibt weitere Zuckerfabriken in Tschechien, der Slowakei, Ungarn, Rumänien und Bosnien-Herzegowina.

Standort Bundesland Betreiber Verar­beitungs­kapazität/Tag gegr. geschl.
Bruck an der Leitha (Zuckerfabrik Bruck) NiederosterreichDatei:Niederösterreich CoA.svg{{#ifeq:|# [[{{{Ziel}}}]]|Niederösterreich}}}} t Rüben 1909 1986
Dürnkrut (Zuckerfabrik Dürnkrut) NiederosterreichDatei:Niederösterreich CoA.svg{{#ifeq:|# [[{{{Ziel}}}]]|Niederösterreich}}}} t Rüben 1844 1978
Enns (Zuckerfabrik Enns) OberosterreichDatei:Oberoesterreich Wappen.svg{{#ifeq:|# [[{{{Ziel}}}]]|Oberösterreich}}}} Fam. Strakosch > Arisierung > Sugana > Agrana t Rüben 1929 1988
Hirm (Zuckerfabrik Hirm) NiederosterreichDatei:Niederösterreich CoA.svg{{#ifeq:|# [[{{{Ziel}}}]]|Niederösterreich}}}} t Rüben 1850 1941
Hohenau an der March (Zuckerfabrik Hohenau) NiederosterreichDatei:Niederösterreich CoA.svg{{#ifeq:|# [[{{{Ziel}}}]]|Niederösterreich}}}} Fam. Strakosch > Arisierung (> Agrana?) t Rüben 1867 2005/2006
Leopoldsdorf im Marchfeld NiederosterreichDatei:Niederösterreich CoA.svg{{#ifeq:|# [[{{{Ziel}}}]]|Niederösterreich}}}} Agrana t Rüben 1901 (2020 fast)
Siegendorf (Zuckerfabrik Siegendorf) BurgenlandDatei:Burgenland Wappen.svg{{#ifeq:|# [[{{{Ziel}}}]]|Burgenland}}}} Conrad Patzenhofer t Rüben 1853 (Ungarn) 1988
Tulln (Zuckerfabrik Tulln) NiederosterreichDatei:Niederösterreich CoA.svg{{#ifeq:|# [[{{{Ziel}}}]]|Niederösterreich}}}} Agrana t Rüben 1938 in Betrieb

Zuckerindustrie in der Schweiz

In der Schweiz ist die Schweizer Zucker AG (SZU) der einzige Zuckerproduzent mit Zuckerfabriken in Aarberg im Kanton Bern und in Frauenfeld im Kanton Thurgau. Sowohl frische Zuckerrüben als auch Zuckersirup und Zucker werden von der SZU auch importiert. Der Import von Zuckerrüben hat in den letzten Jahren stark zugenommen. Gleichzeitig sind in der Schweiz die Subventionen für den Zuckerrübenanbau stark gestiegen.<ref name="Sub">{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:Parlamentarische Initiative (15.479)|Parlamentarische Initiative (15.479): }}{{#if:|{{#if:Stopp dem ruinösen Preisdumping beim Zucker! Sicherung der inländischen Zuckerwirtschaft|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Stopp dem ruinösen Preisdumping beim Zucker! Sicherung der inländischen Zuckerwirtschaft}}]{{#if:PDF; 712 KB| (PDF; 712 KB)}}{{#if:Bericht der Kommission für Wirtschaft und Abgaben des Nationalrates| Bericht der Kommission für Wirtschaft und Abgaben des Nationalrates{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel=Bericht der Kommission für Wirtschaft und Abgaben des Nationalrates}}}}}}|{{#if:https://www.admin.ch/ch/d/gg/pc/documents/3152/LwG-Zuckerproduktion_Erl.-Bericht_de.pdf%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Stopp dem ruinösen Preisdumping beim Zucker! Sicherung der inländischen Zuckerwirtschaft}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.admin.ch/ch/d/gg/pc/documents/3152/LwG-Zuckerproduktion_Erl.-Bericht_de.pdf}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Stopp dem ruinösen Preisdumping beim Zucker! Sicherung der inländischen Zuckerwirtschaft}}}}]}}{{#if:PDF; 712 KB| (PDF; 712 KB{{#if:Bericht der Kommission für Wirtschaft und Abgaben des Nationalratesadmin.ch2020-08-18{{#if: 2020-11-11 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}} 

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Weblinks

Einzelnachweise

<references />

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