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Weingut Schiefer

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Vorlage:Österreichbezogen

Datei:Szapary Stein.JPG
Etikett und Schiefergestein bei einer Präsentation am Eisenberg
Datei:Uwe Schiefer.jpg
Uwe Schiefer
Datei:Weingut Schiefer aussen.jpg
Eingangsbereich zum Weingut Schiefer in Welgersdorf
Datei:Weingut Schiefer Verarbeitungshalle.jpg
Verarbeitungshalle im Weingut Schiefer, Welgersdorf
Datei:Weingut Schiefer Präsentationsraum.jpg
Präsentationsraum im Weingut Schiefer, Welgersdorf

Das Weingut Schiefer ist ein österreichisches Weingut in Welgersdorf im Weinbaugebiet Eisenberg.

Geschichte

Gegründet wurde das Weingut von Uwe Schiefer, der Mitte der 1990er Jahre als Quereinsteiger und völliger Weinbauneuling den Beruf des Winzers ergriff. Zuvor hatte er in Wiener Restaurants – unter anderem im renommierten „Steirereck“ – als Kellner und Sommelier gearbeitet. Nachdem er die Weinakademie Österreich in Rust besucht hatte, rief er in Welgersdorf sein eigenes Weingut ins Leben.<ref>Vinaria. Weinguide 2007/08. Die 2300 besten Weine Österreichs. Edition LWmedia, St. Pölten 2007, ISBN 978-3-9501760-9-4, S. 306.</ref> In verhältnismäßig kurzer Zeit stieg der Betrieb zu den führenden Weingütern Österreichs auf.<ref name="Leichtigkeit">Johann Werfring: Die erträgliche Leichtigkeit des Weins. In: Wiener Zeitung, 16. Mai 2008, Beilage „Wiener Journal“, S. 44–45.</ref>

David Schildknecht, der bis 2013 vom einflussreichen US-Magazin The Wine Advocate für die Evaluierung der Weine in Österreich und weiteren europäischen Ländern beauftragt war, bescheinigt Uwe Schiefer, seit 1995 den stilistischen Wandel des Blaufränkischen eingeleitet zu haben.<ref>David Schildknecht: Die Unersetzbaren II. In: Vinaria. Österreichs Zeitschrift für Weinkultur, Nr. 04/2021, S. 112f.</ref> Laut Stephan Reinhardt, seit 2014 Schildknechts Nachfolger als Parker-Beauftragter für Deutschland und Österreich,<ref> <templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20150404025420 

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  }} auf eRobertParker.com – The Independent Consumer’s Guide to Fine Wines</ref> hat Uwe Schiefer mit seinen „feinen, frischen und doch tiefgründigen Terroirweinen“ ein internationales Publikum überzeugt und zudem mit seinem Weinstil eine Reihe von – vor allem jungen – burgenländischen Winzern inspiriert.<ref>Stephan Reinhardt: Burgenland – Feurig-elegant. In: Süddeutsche Zeitung, 2. Mai 2008, S. 19 (= Wein aus Österreich. Beilage).</ref>

Das Weingut

Die Rebfläche beträgt 16 Hektar (Stand 2021), wovon 90 Prozent mit roten Rebsorten bestockt sind.<ref>Vinaria. Weinguide 2011/12. Die 3500 besten Weine Österreichs. Edition LWmedia, Krems 2011, ISBN 978-3-9502275-3-6, S. 421.</ref> Die Anbauflächen befinden sich größtenteils im Gebiet rund um den südburgenländischen Eisenberg, zum Teil betreibt Schiefer auch Weinbau im benachbarten ungarischen Grenzgebiet. Seit 2013 betreibt Schiefer zudem Weinbau in Purbach am Neusiedler See und in Lutzmannsburg im Mittelburgenland.

Das Weingut ist in erster Linie auf Blaufränkisch spezialisiert. Uwe Schiefer zählt zu den Vorreitern einer von Feingliedrigkeit geprägten Blaufränkisch-Stilistik ohne Holzlastigkeit und ohne merkliche Röstaromatik. Der Ausbau erfolgt mit Spontanvergärung (ohne Zusatz von Reinzuchthefen) bei moderatem Schwefeleinsatz, es werden keinerlei Enzyme verwendet. Infolge der hohen Anteile an Eisen und Schiefer in den Böden rund um den Eisenberg weisen Schiefers südburgenländische Blaufränkische eine markante Mineralität auf.<ref name="Leichtigkeit" />

Der österreichische Vinaria-Weinguide bescheinigt Schiefer-Blaufränkischen bereits im Klassikbereich herausragendes Potenzial.<ref name="Vinaria_2010_11">Vinaria. Weinguide 2010/11. Die 3500 besten Weine Österreichs. Edition LWmedia, Krems 2010, ISBN 978-3-9502275-3-6, S. 431.</ref> Zu den national und mittlerweile auch schon international beachteten Rotweinen zählen Schiefers Premium-Blaufränkische aus den Weinbergslagen Szapary und Reihburg. Im Ranking des US-amerikanischen Weinkritikers Robert Parker rangieren Schiefers Premium-Weine unter den höchstbewerteten österreichischen Rotweinen.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Die neue Blaufränkisch-Seite|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Die neue Blaufränkisch-Seite}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.der-winzer.at/?id=2500%2C4804616%2C%2C%2CY2Q9MzM0Jmt3PXZpZXcmeF9fU0VUX0VOVFJZW2hpdGJveF09MzMz#nachgeschlagen%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Die neue Blaufränkisch-Seite}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.der-winzer.at/?id=2500%2C4804616%2C%2C%2CY2Q9MzM0Jmt3PXZpZXcmeF9fU0VUX0VOVFJZW2hpdGJveF09MzMz#nachgeschlagen}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Die neue Blaufränkisch-Seite}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Der Winzer24. Jänner 2010{{#if: 2015-09-21 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}} 

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Auch im Weißweinbereich beschreitet Schiefer neue Wege, indem er sich um hohe Welschriesling-Qualitäten bemüht, zumal dieser Sorte im trockenen Ausbau gemeinhin kein besonderes Potenzial zugetraut wird. Vom südburgenländischen Tschaterberg, einem traditionellen Weißwein-Anbaugebiet, kommt Schiefers „Grüner Veltliner Tschaterberg“.<ref name="Vinaria_2010_11" />

Literatur

  • Stephan Reinhardt: Burgenland. Das Rotweinwunderland wird erwachsen. In: Stuart Pigott, Andreas Durst, Ursula Heinzelmann, Chandra Kurt, Manfred Lüer, Stephan Reinhardt: Wein spricht Deutsch. Weine, Winzer, Weinlandschaften. Scherz Verlag, Frankfurt am Main 2007, ISBN 978-3-502-19000-4, S. 602–604.
  • Vinaria. Weinguide 2011/12. Die 3500 besten Weine Österreichs. Edition LWmedia, Krems 2011, ISBN 978-3-9502275-3-6, S. 421.
  • Johann Werfring: Die erträgliche Leichtigkeit des Weins. In: Wiener Zeitung, 16. Mai 2008, Beilage „Wiener Journal“, S. 44–45.
  • Petra Bader: Hochsaison im Rotweinkeller. In: Salzburger Nachrichten, 14. November 2009, S. XIII.
  • Peter Keller: Eine Gegend lebt von und mit dem Wein. Im Burgenland gedeihen rote und weisse Gewächse ebenso wie edelsüße Elixiere. Kompromisslose Winzer suchen vermehrt einen eleganten, raffinierten und deutlich herkunftsbezogenen Stil. In: NZZ, 20. April 2012, Beilage „Reisen“, S. 5.
  • Vinaria. Weinguide 2015/16. Die 3800 besten Weine Österreichs. Edition LWmedia, Krems 2015, ISBN 978-3-9502275-9-8, S. 439.

Weblinks

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Einzelnachweise

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