Sucroseoctaacetat
Sucroseoctaacetat ist eine ungiftige chemische Verbindung aus der Gruppe der Derivate der Saccharose, die extrem bitter schmeckt.
Eigenschaften
Sucroseoctaacetat ist ein hygroskopischer farbloser<ref name="merck">Vorlage:Merck</ref> bis beigefarbener<ref name="sigma"/> Feststoff, welcher unlöslich in Wasser ist. Oberhalb von 285 °C zersetzt er sich.<ref name="merck" />
Herstellung
Sucroseoctaacetat kann aus Saccharose auf zwei Arten hergestellt werden: entweder durch Erhitzen einer Lösung von Saccharose mit Acetamid und Natriumacetat oder durch Acetylierung von Saccharose mit Essigsäure und Essigsäureanhydrid in Gegenwart von Zinkchlorid.<ref name="Fenarolis" >G. A. Burdock: Fenaroli's Handbook of flavor ingredients. 4. Auflage, CRC press 2002, ISBN 978-0-8493-0946-5.</ref>
Verwendung
Sucroseoctaacetat wird aufgrund des bitteren Geschmacks zum Vergällen von Industriealkohol eingesetzt. Aus dem gleichen Grund wird die Verbindung häufig Insektiziden, Papier (vertreibt unter anderem Mäuse) und Kunststoffen (Kinderspielzeug) zugesetzt, um einer anderweitigen Schädigung oder Vergiftung vorzubeugen.<ref name="Chemicalland">Eintrag Sucrose octaacetate bei Chemicalland21.com, abgerufen am 9. Dezember 2015.</ref> In der Medizin wird es bei Kindern und Erwachsenen zur Therapie von Fingernägelkauen u. ä. verwendet.
Weblinks
Einzelnachweise
<references />