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Salzstange

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
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Datei:Salzstangen.jpg
Dünne Salzstangen

Eine Salzstange ist ein mit Salz bestreutes, stangenförmiges Gebäck.

Ihre Größe und der verwendete Teig variieren stark. Grundzutaten des Teigs sind Mehl (in der Regel Weizenmehl), Pflanzenöl (in der Regel Sonnenblumenöl oder Rapsöl), Salz, Wasser, Malz und Hefe.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:Lebensmittel-Warenkunde.d|Lebensmittel-Warenkunde.d: }}{{#if:|{{#if:Salzstangen|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Salzstangen}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:http://lebensmittel-warenkunde.de/lebensmittel/getreideprodukte/feinbackwaren/salzstangen.html%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Salzstangen}}}}%7C[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=http://lebensmittel-warenkunde.de/lebensmittel/getreideprodukte/feinbackwaren/salzstangen.html}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Salzstangen}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:{{#if: 2016-12-01 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}} 

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Geschichte

Die bekannteste Form der Salzstange stammt aus den Vereinigten Staaten; die dortigen pretzel sticks gingen auf die im späten 18. Jahrhundert von Süddeutschland in die USA eingeführte Brezel zurück. 1935 wurde die Idee von der hannoverschen Firma H. Bahlsens Keksfabrik aufgegriffen und das Produkt als Salzlette in Deutschland vermarktet.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:FR.de|FR.de: }}{{#if:|{{#if:Knabberklassiker Salzstange wird 75 Jahre alt|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Knabberklassiker Salzstange wird 75 Jahre alt}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.fr.de/panorama/knabberklassiker-salzstange-wird-jahre-11464299.html%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Knabberklassiker Salzstange wird 75 Jahre alt}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.fr.de/panorama/knabberklassiker-salzstange-wird-jahre-11464299.html}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Knabberklassiker Salzstange wird 75 Jahre alt}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:{{#if: 2019-02-05 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}} 

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In Österreich wird die Marke Soletti auch als generischer Markenname für Salzstange verwendet.<ref>Udo Wagner: Fallstudien aus der österreichischen Marketingpraxis. 3 (2003), Facultas Verlag, 2003, ISBN 3-85114-725-1, Seite 268.</ref>

Hausmittel bei Durchfall

„Salzstangen und Cola“ galten früher zusammen als Hausmittel bei Erbrechen und Durchfall, Cola ist jedoch aufgrund des Zuckergehalts kontraproduktiv. Salzstangen sind wegen ihres Natriumgehalts in Verbindung mit anderen Lebensmitteln für den Kostaufbau nach Durchfallerkrankungen geeignet.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:PraxisVita.de|PraxisVita.de: }}{{#if:|{{#if:Durchfall-Behandlung: Viel trinken ist wichtig|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Durchfall-Behandlung: Viel trinken ist wichtig}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:http://www.praxisvita.de/durchfall-behandlung-viel-trinken-ist-wichtig%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Durchfall-Behandlung: Viel trinken ist wichtig}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=http://www.praxisvita.de/durchfall-behandlung-viel-trinken-ist-wichtig}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Durchfall-Behandlung: Viel trinken ist wichtig}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:{{#if: 2016-12-01 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}} 

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Datei:Salzstangerl.jpg
Salzstange (Weißgebäck)

Salzstange (Weißgebäck)

Regional, insbesondere im bayerisch-fränkischen Raum sowie in Österreich, ist Salzstange auch die Bezeichnung für eine aus Brötchenteig hergestelltes Gebäckstück,<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Salzstange|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Salzstange}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.der-beck.de/produkte/broetchen/stangen-fladen/148-salzstange%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Salzstange}}}}%7C[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.der-beck.de/produkte/broetchen/stangen-fladen/148-salzstange}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Salzstange}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:{{#if: 2024-11-28 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}} 

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Weblinks

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Einzelnachweise

<references />

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