S-chug (Sauce)

Datei:Skhug.jpg

Industriell gefertigter israelischer S-chug

Der S-chug ({{#invoke:Vorlage:lang|full|CODE=he |SCRIPTING=Hebr |SERVICE={{#if: {{#invoke:TemplUtl|faculty| }} | {{#if: {{#invoke:TemplUtl|faculty| 0}} | Ivrit | {{#if: {{#invoke:TemplUtl|faculty| 0}} | neuhebräisch | {{#if: {{#invoke:TemplUtl|faculty| 0}} | hebräisch}}}}}} | hebräisch}} |SUITABLE=iv modern prefix neu}}) bzw. Saḥawiq (arabisch{{#if:سحوق| {{#invoke:Vorlage:lang|fold}}{{#if:| {{#invoke:Vorlage:lang|flat}}}}{{#if:Saḥawiq|, DMG {{#invoke:Vorlage:lang|flat}}}}{{#if:| {{#if:|[}}{{#if:

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Je nach Rezept und Zubereitungsart unterscheiden sich die Zutaten leicht voneinander. Kernbestandteil sind Chilis, Knoblauch, Koriander und verschiedene Gewürze. S-chug adom (Roter S-chug) wird aus roten Chilis hergestellt und S-chug jarok (Grüner S-chug) aus grünen Chilis. Eine dritte Variante, S-chug chum (Brauner S-chug), besteht aus grünen Chilis und zusätzlich Tomaten. Allen gemeinsam ist die ausgeprägte Schärfe.

Weblinks

• Lamya Almas: Shetney, Zhug or Zahaweg, yemeniyah.com
• Red Skhug: a Recipe and a Story, The Hummus Blog