Runeberg-Törtchen

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Runeberg-Törtchen

Datei:Runebergsbakelse i Fredrika Runeberg receptbok, 1850-talet.jpg

SERVICE=schwedisch}}) aus den 1850er Jahren

Das Runeberg-Törtchen ({{#invoke:Vorlage:lang|full|CODE=sv|SCRIPTING=Latn|SERVICE=schwedisch}}, {{#invoke:Vorlage:lang|full|CODE=fi|SCRIPTING=Latn|SERVICE=finnisch}}) ist ein Gebäck aus Finnland.

Der finnlandschwedische Schriftsteller Johan Ludvig Runeberg soll in seinem Wohnort Borgå ({{#invoke:Vorlage:lang|full|CODE=fi|SCRIPTING=Latn|SERVICE=finnisch}}) jeden Tag diese Törtchen gegessen haben. In Finnland wird am 5. Februar, dem Geburtstag des Nationaldichters Johan Ludvig Runeberg, offiziell der Runeberg-Tag ({{#invoke:Vorlage:lang|full|CODE=sv|SCRIPTING=Latn|SERVICE=schwedisch}}, {{#invoke:Vorlage:lang|full|CODE=fi|SCRIPTING=Latn|SERVICE=finnisch}}) begangen. Schon für Wochen vor diesem Tag sind die Runeberg-Törtchen in ganz Finnland erhältlich und werden zum Gedenken an den Schriftsteller gegessen. In Borgå können die Runeberg-Törtchen das ganze Jahr in jeder Bäckerei gekauft werden.

Der Überlieferung nach hat Fredrika Runeberg, die Frau von Johan Ludvig Runeberg und ebenfalls eine bekannte Schriftstellerin, das Gebäck erfunden.<ref>Runeberg, Fredrika Charlotta Tengström (2003). Receptbok. Helsingfors: Svenska litteratursällskapet i Finland. ISBN 951-583-093-1</ref> Zur Herstellung werden kleingehackte Mandeln, Mehl, Brösel von Lebkuchen und Sauerteigbrot, Ei und andere Zutaten zu einem Teig gemischt und wie ein Rührkuchen gebacken. Die fertiggestellten Törtchen werden mit Zuckerguss und Himbeerkonfitüre garniert.<ref>Finnische Botschaft Berlin - Rezept, abgerufen am 13. Juni 2020</ref>

Weblinks

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Einzelnachweise

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