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Recioto di Gambellara

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Datei:Vigneti Gambellara.png
Weinberge an der Strada del Recioto
Datei:Garganega Recioto di Gambellara.png
Garganega-Trauben

Der Recioto di Gambellara ist ein italienischer Weißwein aus der Provinz Vicenza {Region Venetien}, der die „kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung“ (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) seit dem 1. August 2008 besitzt. Sie wurde zuletzt am 7. März 2014 aktualisiert.<ref name="Prod">{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata (Produktionsvorschriften und Beschreibung)|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata (Produktionsvorschriften und Beschreibung)}}]{{#if:PDF| (PDF)}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:http://www.ismeamercati.it/flex/AppData/Redational/pdf/Recioto%20di%20Gambellara.pdf%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata (Produktionsvorschriften und Beschreibung)}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=http://www.ismeamercati.it/flex/AppData/Redational/pdf/Recioto%20di%20Gambellara.pdf}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Disciplinare di Produzione della Denominazione di Origine Controllata (Produktionsvorschriften und Beschreibung)}}}}]}}{{#if:PDF| (PDF{{#if:ismeamercati.it2017-11-27{{#if: 2018-07-21 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}} 

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Anbau

Angebaut wird er in den Gemeinden Gambellara, Montebello Vicentino, Montorso Vicentino und Zermeghedo in der westlichen Provinz Vicenza.<ref name="Prod" /> Der Wein erhielt bereits 1970 den Status einer Denominazione di origine controllata (kurz DOC). 2008 wurde der Recioto di Gambellara als DOCG hochklassifiziert.

Erzeugung

Der Wein wird im Gegensatz zu anderen Recioto-Weinen (Recioto di Soave, Recioto della Valpolicella) zu 100 % aus der Rebsorte Garganega hergestellt.<ref name="Prod" /> Der Wein kann ausgebaut werden als:

  • Recioto di Gambellara „Classico“
  • Recioto di Gambellara Spumante

Beschreibung

Laut Denominazione:<ref name="Prod" />

Recioto di Gambellara Classico

  • Farbe: mehr oder weniger intensives Strohgelb bis Goldgelb mit allen Schattierungen von Bernstein
  • Geruch: intensives Aroma von reifen Früchten mit einem Vanille Hauch
  • Geschmack: markant, harmonisch, charakteristisch, lieblich bis süß, mit einem leicht bitteren Nachgeschmack, auch lebhaft, mit möglichen Holztönen
  • Alkoholgehalt: mindestens 11,3 Vol.-%, mit einem Rest von mindestens 2,7 % potentiellem Alkoholgehalt
  • Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
  • Trockenextrakt: mind. 22,0 g/l

Recioto di Gambellara Spumante

  • Perlage: fein und anhaltend
  • Farbe: mehr oder weniger intensives Strohgelb bis Goldgelb
  • Geruch: intensiv, fruchtig
  • Geschmack: charakteristisch, samtig, ausgewogen, fruchtig, typisch, bisweilen mit Nuancen von Vanille
  • Alkoholgehalt: mindestens 11,0 Vol.-%, mit einem Rest von mindestens 3,0 % potentiellem Alkoholgehalt
  • Säuregehalt: mind. 5,0 g/l
  • Trockenextrakt: mind. 18,0 g/l

Literatur

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Weblinks

Einzelnachweise

<references />

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