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Haferbrei

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
(Weitergeleitet von Porridge)
Datei:Porridge Apfel-Rosine 1.jpg
Mit Wasser gekochter Porridge mit Apfelstücken und garniert mit eingelegten Rosinen

Haferbrei (früher auch habermuß,<ref>Gundolf Keil: Die „Cirurgia“ Peters von Ulm. Untersuchungen zu einem Denkmal altdeutscher Fachprosa mit kritischer Ausgabe des Textes (= Forschungen zur Geschichte der Stadt Ulm. Band 2). Stadtarchiv, Ulm 1961 (zugleich Philosophische Dissertation Heidelberg 1960: Peter von Ulm. Untersuchungen zu einem Denkmal altdeutscher Fachprosa mit kritischer Ausgabe des Textes), S. 395 (habermuß: Haferbrei, lateinisch avenatum, aus den Samen von Avena sativa L.)</ref> „Hafermus“, genannt), auch Porridge ({{#ifeq: 1 | 0 

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Zubereitung

Die Haferflocken, die Hafergrütze oder das Haferschrot werden in Wasser und/oder Milch so lange gekocht, bis sich eine cremige Konsistenz ergibt. Hierin liegt der wesentliche Unterschied zum Müsli, in dem die Haferflocken lediglich eingeweicht werden. Häufig wird Porridge mit Sahne, Joghurt, Zucker, Honig oder auch mit Salz verfeinert. Je nach Geschmack können zum Beispiel auch Äpfel und Rosinen mitgekocht oder weitere Zutaten nach dem Kochen zugefügt werden (zum Beispiel Obst wie Bananen, Kirschen oder Blaubeeren oder auch Ahornsirup, Nüsse, Zimt usw.).<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:Sarah|Sarah: }}{{#if:|{{#if:Das beste Porridge Grundrezept (vegan)|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Das beste Porridge Grundrezept (vegan)}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.oatsandcrumbs.com/grundrezept-porridge/%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Das beste Porridge Grundrezept (vegan)}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.oatsandcrumbs.com/grundrezept-porridge/}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Das beste Porridge Grundrezept (vegan)}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:2022-12-19{{#if: 2022-12-27 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}} 

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Von der Nahrungsmittelindustrie werden Instant-Gerichte in der Art des Haferbreis angeboten. Diese zerkleinerten und ausgewalzten Haferflocken, auch als Schmelzflocken bezeichnet, lösen sich beim Einrühren in Flüssigkeiten schnell auf, erfordern also (im Gegensatz zu unbehandelten Haferflocken) kein Aufkochen. Instant-Haferflocken gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen, wie zum Beispiel mit Rosinen, Nüssen oder mit Zimt und Zucker.<ref>Sybil Kapoor: Wie man das perfekte Porridge zubereitet. In: porridge.de. (Deutsche Übersetzung des Originals aus dem The Guardian vom 7. Januar 2010). Abgerufen am 3. Februar 2026.</ref>

Vereinigtes Königreich

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Datei:Porridge.jpg
Porridge mit Milch

Im Vereinigten Königreich und in anderen Ländern wird Porridge als warme Frühstücksmahlzeit verzehrt; früher war es in Arbeiterfamilien auch als Mittag- oder Abendessen üblich.<ref name=":0">{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:Sarah Fischer|Sarah Fischer: }}{{#if:|{{#if:Ohne viel Prestige – Die Geschichte des Porridge|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Ohne viel Prestige – Die Geschichte des Porridge}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://kommunikationpur.com/porridge/%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Ohne viel Prestige – Die Geschichte des Porridge}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://kommunikationpur.com/porridge/}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Ohne viel Prestige – Die Geschichte des Porridge}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:kommunikation.pur2019-10-10{{#if: 2024-08-20 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}} 

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Heute wird Porridge üblicherweise pur gereicht mit separaten Zutaten zum Süßen, beispielsweise Ahornsirup oder braunem Zucker; in Schottland wird Porridge auch herzhaft gesalzen serviert.<ref name=":0" />

Literatur

Weblinks

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Einzelnachweise

<references />

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