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Peter Schieberle

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie

Peter Schieberle (* 14. September 1951 in Menden) ist ein deutscher Lebensmittelchemiker, der seit 1995 Professor an der TU München ist.

Leben

Schieberle studierte Lebensmittelchemie an den Universitäten Bonn und Aachen und promovierte 1980 an der TU München. Von 1980 bis 1993 war Schieberle Wissenschaftlicher Mitarbeiter an der DFA. Von 1986 bis 1990 forschte er für seine Habilitation an der TU München. 1990 habilitierte er sich in München und wurde Privatdozent. Von 1989 bis 1993 war er Lehrbeauftragter für Lebensmittelchemie an der Universität Erlangen-Nürnberg. 1993 wurde er C3-Professor für Lebensmittelchemie an der Universität Wuppertal. 1995 wurde er zum C4-Professor an die TU München berufen.

Von 1995 bis 2016 war er auch Direktor der Deutschen Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie (DFA) in Freising<ref>{{#if:2017-01-05|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:https://web.archive.org/web/20170105103937/http://www.dfal.de/forschung/genusswert/prof-dr-p-schieberle.html%7C{{#if:Prof. Dr. P. Schieberle|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://web.archive.org/web/20170105103937/http://www.dfal.de/forschung/genusswert/prof-dr-p-schieberle.html}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Prof. Dr. P. Schieberle}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:http://www.dfal.de/forschung/genusswert/prof-dr-p-schieberle.html%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7Cja}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Prof. Dr. P. Schieberle}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=http://www.dfal.de/forschung/genusswert/prof-dr-p-schieberle.html}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Prof. Dr. P. Schieberle}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:jawww.dfal.dehttps://web.archive.org/web/20170105103937/http://www.dfal.de/forschung/genusswert/prof-dr-p-schieberle.html{{#if: 2017-01-05 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}} 

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Schieberle forscht vor allem über Aromastoffe und ihre Analytik, darunter auch die Aromastoffe des Bieres. Er war weiterhin an einem BMBF-Projekt zum Thema Acrylamid in Lebensmitteln beteiligt. Schieberle ist seit 2001, Mitautor der Neuauflagen des „Belitz-Grosch“, des wichtigsten deutschen Lehrbuches der Lebensmittelchemie.

Schieberle erhielt 2007 die Joseph-König-Gedenkmünze der Gesellschaft Deutscher Chemiker, 2019 die Hans-Dieter-Belitz-Medaille des Forschungskreises der Ernährungsindustrie.

Veröffentlichungen (Auswahl)

als Autor
  • Compound identification. A journal of agricultural and food chemistry perspective. In: Journal of Agricultural and Food Chemistry, Jg. 55 (2007), S. 4625–4629, {{#invoke:URIutil|{{#ifeq:1|1|linkISSN|targetISSN}}|1520-5118|0}}{{#ifeq:1|0|[!]

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}} (zusammen mit Russell J. Molyneux).

  • Auf den Geschmack gekommen. Die molekulare Welt des Lebensmittelgenusses. In: Chemie in unserer Zeit, Bd. 35 (2003), Heft 6, S. 388–401 (zusammen mit Thomas Hofmann).
  • mit Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. 6., vollständig überarbeitete Auflage, Springer, Berlin 2001, ISBN 978-3-540-73201-3 (Seit der fünften Auflage 2001 ist Peter Schieberle Mitautor des Lehrbuches).
als Herausgeber

Weblinks

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}}

  • Homepage von Peter Schieberle
  • Magnus Jezussek, Peter Köhler, Peter Schieberle: <templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20040901000000
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    | c|{{{webciteID}}}}} {{#if: Neue Aspekte der Bestimmung von Acrylamid in Lebensmitteln | {{#invoke:WLink|getEscapedTitle|Neue Aspekte der Bestimmung von Acrylamid in Lebensmitteln}} | {{#invoke:Webarchiv|getdomain|http://www.agfdt.de/loads/gc03/jezussek.pdf}} }} (Memento{{#if: {{#if:  | {{{archiv-bot}}} |  }} |  des Vorlage:Referrer}} vom {{#time: j. F Y|{{{webciteID}}}}} auf WebCite{{#if:  | ;  }}{{#ifeq:  | [] | ] | ) }}
  }}
          | {{#if: 
              | Vorlage:Webarchiv/Today
              | {{#if:
                      | Vorlage:Webarchiv/Generisch
                      | {{#if: Neue Aspekte der Bestimmung von Acrylamid in Lebensmitteln | {{#invoke:WLink|getEscapedTitle|Neue Aspekte der Bestimmung von Acrylamid in Lebensmitteln}} | {{#invoke:Webarchiv|getdomain|http://www.agfdt.de/loads/gc03/jezussek.pdf}} }}  
                 }}}}}}}}{{#if:
    | Vorlage:Webarchiv/archiv-bot
  }}{{#invoke:TemplatePar|check
     |all      = url=
     |opt      = text= wayback= webciteID= archive-is= archive-today= archiv-url= archiv-datum= ()= archiv-bot= format= original=
     |cat      = Wikipedia:Vorlagenfehler/Vorlage:Webarchiv
     |errNS    = 0
     |template = Vorlage:Webarchiv
     |format   = *
     |preview  = 1
  }}{{#ifexpr: {{#if:20040901000000|1|0}}{{#if:|+1}}{{#if:|+1}}{{#if:|+1}}{{#if:|+1}} <> 1
    | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Genau einer der Parameter 'wayback', 'webciteID', 'archive-today', 'archive-is' oder 'archiv-url' muss angegeben werden.|1}}
  }}{{#if: 
    | {{#switch: {{#invoke:Webarchiv|getdomain|{{{archiv-url}}}}}
        | web.archive.org = 
          {{#if:  || }}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Im Parameter 'archiv-url' wurde URL von Internet Archive erkannt, bitte Parameter 'wayback' benutzen.|1}} 
        | webcitation.org = 
          {{#if:  || }}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Im Parameter 'archiv-url' wurde URL von WebCite erkannt, bitte Parameter 'webciteID' benutzen.|1}} 
        | archive.today |archive.is |archive.ph |archive.fo |archive.li |archive.md |archive.vn = 
          {{#if:  || }}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Im Parameter 'archiv-url' wurde URL von archive.today erkannt, bitte Parameter 'archive-today' benutzen.|1}}
      }}{{#if: 
         | {{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}
             | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Der Wert des Parameter 'archiv-datum' ist ungültig oder hat ein ungültiges Format.|1}}
          |  }} 
         | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Der Pflichtparameter 'archiv-datum' wurde nicht angegeben.|1}}
      }}
    | {{#if: 
         | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Der Parameter 'archiv-datum' ist nur in Verbindung mit 'archiv-url' angebbar.|1}}
      }}
  }}{{#if:{{#invoke:URLutil|isHostPathResource|http://www.agfdt.de/loads/gc03/jezussek.pdf}}
    || {{#if:  || }}
  }}{{#if: Neue Aspekte der Bestimmung von Acrylamid in Lebensmitteln
    | {{#if: {{#invoke:WLink|isBracketedLink|Neue Aspekte der Bestimmung von Acrylamid in Lebensmitteln}}
        | {{#if:  || }}
      }}
    | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Linktext_fehlt
  }}{{#switch: 
    |addlarchives|addlpages= {{#if:  || }}{{#if: 1 |Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter}}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: enWP-Wert im Parameter 'format'.|1}}
  }}{{#ifeq: {{#invoke:Str|find|http://www.agfdt.de/loads/gc03/jezussek.pdf%7Carchiv}} |-1
    || {{#ifeq: {{#invoke:Str|find|{{#invoke:Str|cropleft|http://www.agfdt.de/loads/gc03/jezussek.pdf%7C4}}%7Chttp}} |-1
         || {{#switch: {{#invoke:Webarchiv|getdomain|http://www.agfdt.de/loads/gc03/jezussek.pdf }}
              | abendblatt.de | daserste.ndr.de | inarchive.com | webcitation.org = 
              | #default = {{#if:  || }}{{#if: 1 |Vorlage:Webarchiv/Wartung/URL}}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Archiv-URL im Parameter 'url' anstatt URL der Originalquelle. Entferne den vor der Original-URL stehenden Mementobestandteil und setze den Archivierungszeitstempel in den Parameter 'wayback', 'webciteID', 'archive.today' oder 'archive-is' ein, sofern nicht bereits befüllt.|1}}
            }} 
       }}
  }}

Einzelnachweise

<references />

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}} }}Vorlage:Hinweisbaustein{{#ifeq: p | p | | {{#if: 109793765n/99/254146232742125 | |

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{{#if: Schieberle, Peter | {{#if: | {{#if: deutscher Lebensmittelchemiker und Hochschullehrer | {{#if: 14. September 1951 | {{#if: Menden | {{#if: | {{#if: |
Personendaten
NAME Schieberle, Peter

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ALTERNATIVNAMEN

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KURZBESCHREIBUNG deutscher Lebensmittelchemiker und Hochschullehrer

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GEBURTSDATUM 14. September 1951

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GEBURTSORT Menden

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STERBEDATUM

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STERBEORT

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