Knollenkümmel

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Knollenkümmel (Bunium), auch wie viele andere Pflanzentaxa auch „Erdknolle“ genannt, ist eine Pflanzengattung innerhalb der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Sie ist ursprünglich in der Alten Welt verbreitet. Von einigen Arten werden Pflanzenteile als Gemüse oder Gewürz verwendet.

Beschreibung

Datei:Carum bulbocastanum — Flora Batava — Volume v11.jpg

Illustration des Gewöhnlichen Knollenkümmels (Bunium bulbocastanum) aus Flora Batava, Volume 11

Datei:Bunium bulbocastanum.jpg

Doppeldoldiger Blütenstand des Gewöhnlichen Knollenkümmels (Bunium bulbocastanum)

Erscheinungsbild und Laubblätter

Die Knollenkümmel-Arten wachsen als ausdauernde, krautige Pflanzen. Die Wurzeln bilden meist kugelförmige Knollen aus. Alle Pflanzenteile sind kahl.

Die Laubblätter sind stark geteilt, zwei- bis dreifach fiederteilig. Die Blattsegmente sind fadenförmig bis linealisch.<ref name="FoP" />

Blütenstände und Blüten

Die Blüten stehen in doppeldoldigen Blütenständen. Es sind jeweils keine bis drei oder mehr Hüllblätter und die Hüllchenblätter vorhanden sein, die linealisch bis lanzettlich sind.<ref name="FoP" />

Die relativ unscheinbaren, meist zwittrigen Blüten sind fünfzählig mit doppelter Blütenhülle. Die fünf Kelchzähne sind nur undeutlich erkennbar. Die fünf freien Kronblätter sind reinweiß bis rosafarben oder rötlich. Die nektarabsondernden Griffelpolster (Stylopodium) sind abgeflacht oder konisch und verschmälern sich abrupt in den kurzen bis langen, zurückgebogenen Griffel. Der unterständige Fruchtknoten ist kahl.<ref name="FoP" />

Früchte

Die Spaltfrucht, bei dieser Familie Doppelachäne genannt, ist eiförmig bis länglich oder zylindrisch und zerfällt in zwei Teilfrüchte. Die Teilfrüchte sind länglich und seitlich abgeflacht, den Teilfrüchten des Kümmels ähnlich. Die erhabenen Hauptrippen sind dick. In den Tälchen gibt es ein bis drei Ölstriemen.<ref name="FoP" /> Das Nährgewebe ist stumpf fünfeckig und an der Fugenfläche abgeflacht. Der Fruchthalter (Karpophor) teilt sich manchmal nur bis zur Hälfte.

Systematik und Verbreitung

Die Gattung Bunium wurde 1753 vom schwedischen Botaniker Carl von Linné in Species Plantarum, 1, S. 243<ref name="biodiversitylibrary" /> aufgestellt. Typusart ist Bunium bulbocastanum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}L.{{#if:| {{{5}}}|}}<ref name="Tropicos" /> Synonyme Bunium <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}L.{{#if:| {{{5}}}|}} sind Buniella <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Schischk.{{#if:| {{{5}}}|}}, Diaphycarpus <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Calest.{{#if:| {{{5}}}|}} sowie Wallrothia <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Spreng.{{#if:| {{{5}}}|}}<ref name="GRIN" />

Die Gattung Bunium gehört zur Tribus Pyramidoptereae in der Unterfamilie Apioideae innerhalb der Familie Apiaceae.<ref name="GRIN" />

Die Bunium-Arten kommen vom Mitteleuropa über den Mittelmeerraum und den Nahen Osten bis Zentralasien, Afghanistan und westliche Pakistan.<ref name="FoP" />

Datei:Bunium ferulaceum kz5.jpg

Doppeldoldiger Blütenstand von Bunium ferulaceum

Datei:Bunium ferulaceum kz1.jpg

Habitus von Bunium ferulaceum

Datei:Bunium pachypodum 120624791.jpg

Habitus von Bunium pachypodum

Es gibt 30<ref name="FoP" /> bis 50 Bunium-Arten:<ref name="catalogueoflife" />

Bunium allioides <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Bani, Pimenov & Adıgüzel{{#if:| {{{5}}}|}}: Die 2012 neu beschriebene Art kommt in der Türkei vor.<ref name="Euro+Med" />
Bunium alpinum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Waldst. & Kit.{{#if:| {{{5}}}|}} (Syn.: Carum alpinum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Waldst. & Kit.) Benth. & Hook. ex B.D.Jacks.{{#if:| {{{5}}}|}}): Sie ist in Südeuropa und Nordafrika verbreitet.<ref name="Euro+Med" /> Es gibt etwa vier Unterarten.<ref name="Euro+Med" />
Bunium angreni <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Korovin{{#if:| {{{5}}}|}} (Syn.: Elwendia angreni <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Korovin) Pimenov & Kljuykov{{#if:| {{{5}}}|}}): Sie kommt in Usbekistan und Tadschikistan vor.<ref name="POWO" />
Bunium atlanticum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Maire) Dobignard{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie kommt nur in Marokko vor.<ref name="Euro+Med" />
Bunium avromanum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Boiss. & Hausskn.) Drude{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie kommt im nördlichen Irak vor.<ref name="POWO" />
Bunium badachschanicum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Kamelin{{#if:| {{{5}}}|}} (Syn.: Elwendia badachschanica <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Kamelin) Pimenov & Kljuykov{{#if:| {{{5}}}|}}): Sie kommt in Tadschikistan vor.<ref name="POWO" />
Bunium badghysi <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Korovin) Korovin{{#if:| {{{5}}}|}} (Syn.: Elwendia afghanica <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Beauverd) Pimenov & Kljuykov{{#if:| {{{5}}}|}}): Sie kommt vom Iran bis Afghanistan und Turkmenistan vor.<ref name="POWO" />
Bunium bourgaei <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Boiss.) Freyn & Sint.{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie kommt von der nördlichen und östlichen Türkei bis Transkaukasien vor.<ref name="POWO" />
Bunium brachyactis <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Post) H.Wolff{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie kommt in Syrien, im Libanon und in der Türkei vor.<ref name="Euro+Med" />
Bunium brevifolium <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Lowe{{#if:| {{{5}}}|}}: Dieser Endemit kommt nur auf Madeira vor.<ref name="Euro+Med" />
Gewöhnlicher Knollenkümmel (Bunium bulbocastanum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}L.{{#if:| {{{5}}}|}}, Syn.: Carum bulbocastanum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(L.) W.D.J.Koch{{#if:| {{{5}}}|}}): Er ist in Europa und Nordafrika verbreitet.<ref name="Euro+Med" />
Bunium capusii <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Franch.) Korovin{{#if:| {{{5}}}|}} (Syn.: Elwendia capusii <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Franch.) Pimenov & Kljuykov{{#if:| {{{5}}}|}}): Sie kommt in Zentralasien vor.<ref name="POWO" />
Bunium caroides <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Boiss.) Hausskn. ex Bornm.{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie kommt in der Türkei vor.<ref name="Euro+Med" />
Bunium chabertii <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Batt.) Batt.{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie kommt nur in Algerien vor.<ref name="Euro+Med" />
Bunium cornigerum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Boiss. & Hausskn.) Drude{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie kommt im nördlichen Irak und im nordwestlichen Iran vor.<ref name="POWO" />
Bunium crassifolium <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Batt.{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie kommt in Algerien und in Tunesien vor.<ref name="Euro+Med" />
Bunium cylindricum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Boiss. & Hohen.) Drude{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie ist von der Türkei und Armenien bis Aserbaidschan verbreitet.<ref name="Euro+Med" />
Bunium elatum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Batt.) Batt.{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie kommt in Algerien vor.<ref name="Euro+Med" />
Bunium elegans <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Fenzl) Freyn{{#if:| {{{5}}}|}} (Syn.: Carum elegans <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Fenzl{{#if:| {{{5}}}|}}): Sie ist von der Türkei, Syrien und Palästina bis Irak, Iran, Armenien und Georgien verbreitet.<ref name="Euro+Med" /><ref name="GRIN" />
Bunium ferulaceum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Sm.{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie ist in Südosteuropa und Vorderasien verbreitet.<ref name="Euro+Med" />
Bunium fontanesii <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Pers.) Maire{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie kommt in Marokko, Algerien, Tunesien und Libyen vor.<ref name="Euro+Med" />
Bunium hermonis <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Post) Kljuykov{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie kommt in der Türkei, in Syrien, im Libanon, in Israel und in Jordanien vor.<ref name="Euro+Med" />
Bunium kandaharicum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Rech.f.{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie kommt in Afghanistan vor.
Bunium longilobum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Kljuykov{{#if:| {{{5}}}|}}
Bunium luristanicum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Rech.f.{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie kommt im westlichen und südwestlichen Iran vor.<ref name="POWO" />
Bunium macuca <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Boiss.{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie kommt in Marokko, Algerien, Portugal, Spanien und Mallorca vor.<ref name="Euro+Med" />
Bunium microcarpum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Boiss.) Freyn & Bornm.{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie auf Inseln der Ägäis, in der Türkei und in Vorderasien verbreitet.<ref name="Euro+Med" />
Bunium nilghirense <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}H.Wolff{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie kommt im südlichen Indien vor.<ref name="POWO" />
Bunium nudum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Post) H.Wolff{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie kommt im Gebiet von Syrien und Libanon und in der Türkei vor.<ref name="POWO" />
Bunium pachypodum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}P.W.Ball{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie ist in Portugal, Spanien, auf den Balearen, in Frankreich mit Korsika, Marokko, Algerien, Tunesien und Libyen verbreitet.<ref name="Euro+Med" />
Bunium paucifolium <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}DC.{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie kommt im Irak, Iran, in Syrien, in der Türkei, in Armenien und in Aserbaidschan vor.<ref name="GRIN" />
Bunium persicum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Boiss.) B.Fedtsch.{{#if:| {{{5}}}|}} (Syn.: Carum persicum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Boiss.{{#if:| {{{5}}}|}}, Carum bulbocastanum auct. non <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(L.) W.D.J.Koch{{#if:| {{{5}}}|}}): Sie kommt im Iran, in Indien, Pakistan, Afghanistan und in Zentralasien vor.<ref name="GRIN" />
Bunium pestalozzae <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Boiss.{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie ist in der Türkei, in Syrien und im Libanon verbreitet.<ref name="Euro+Med" />
Bunium pinnatifolium <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Kljuykov{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie kommt in der Türkei vor.<ref name="Euro+Med" />
Bunium rectangulum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Boiss. & Hausskn.{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie kommt im nördlichen Irak und im westlichen und südwestlichen Iran vor.<ref name="POWO" />
Bunium scabrellum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Korovin{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie kommt nur in Aserbaidschan vor.<ref name="Euro+Med" />
Bunium simplex <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(K.Koch) Kljuykov{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie kommt in der Türkei und in Armenien vor.<ref name="Euro+Med" />
Bunium tenerum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Hausskn.{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie kommt in Griechenland vor.<ref name="Euro+Med" />

Bunium verruculosum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}C.C.Towns.{{#if:| {{{5}}}|}}: Sie kommt in der Türkei vor.<ref name="Euro+Med" />

Nicht mehr zu dieser Gattung wird gerechnet:

Bunium afghanicum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Beauverd{{#if:| {{{5}}}|}} => Elwendia afghanica <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Beauverd) Pimenov & Kljuykov{{#if:| {{{5}}}|}}<ref name="POWO" />
Bunium alatum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Pimenov & Kljuykov{{#if:| {{{5}}}|}} => Elwendia alata <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Pimenov & Kljuykov) Pimenov & Kljuykov{{#if:| {{{5}}}|}}<ref name="POWO" />
Bunium chaerophylloides <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Regel & Schmalh.) Drude{{#if:| {{{5}}}|}} => Elwendia chaerophylloides <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Regel & Schmalh.) Pimenov & Kljuykov{{#if:| {{{5}}}|}}<ref name="POWO" />
Bunium fedtschenkoanum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Korovin ex Kamelin{{#if:| {{{5}}}|}} => Elwendia fedtschenkoana <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Korovin ex Kamelin) Pimenov & Kljuykov{{#if:| {{{5}}}|}}<ref name="POWO" />
Bunium hissaricum <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Korovin{{#if:| {{{5}}}|}} => Elwendia hissarica <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Korovin) Pimenov & Kljuykov{{#if:| {{{5}}}|}}<ref name="POWO" />
Bunium intermedium <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Korovin{{#if:| {{{5}}}|}} => Elwendia intermedia <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Korovin) Pimenov & Kljuykov{{#if:| {{{5}}}|}}<ref name="POWO" />
Bunium kopetdagense <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Geld.{{#if:| {{{5}}}|}} => Elwendia kopetdagensis <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Geld.) Pimenov & Kljuykov{{#if:| {{{5}}}|}}<ref name="POWO" />
Bunium kuhitangi <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Nevski{{#if:| {{{5}}}|}} => Elwendia kuhitangi <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Nevski) Pimenov & Kljuykov{{#if:| {{{5}}}|}}<ref name="POWO" />
Bunium lindbergii <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Rech.f. & Riedl{{#if:| {{{5}}}|}} => Elwendia lindbergii <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Rech.f. & Riedl) Pimenov & Kljuykov{{#if:| {{{5}}}|}}<ref name="POWO" />
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Bunium wolffii <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Kljuykov{{#if:| {{{5}}}|}} => Elwendia wolffii <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}(Kljuykov) Pimenov & Kljuykov{{#if:| {{{5}}}|}}<ref name="POWO" />

Nutzung

Datei:Black Cumin.jpg

Teilfrüchte, als Gewürz Schwarzer Kumin genannt.

Die Wurzelknollen einiger Arten sind essbar und können roh oder gegart als Gemüse gegessen werden.<ref name="NewCrop" /> Bei Bunium bulbocastanum schmecken die kleinen und schwierig zu erntenden Wurzelknollen sehr gut nach Kokosnuss, wenn sie gegart sind. Die Wurzelknollen von Bunium ferulaceum sind sehr klein und besitzen einen bitteren Geschmack.<ref name="PFAF" />

Die Laubblätter des Gewöhnlichen Knollenkümmels werden roh oder gegart als Küchenkraut ähnlich wie Petersilie verwendet. Die Blüten von Bunium bulbocastanum werden frisch zum Würzen und als Dekoration verwendet.<ref name="PFAF" />

Die Teilfrüchte von Bunium persicum<ref name="FoP" /> und Bunium bulbocastanum werden Schwarzer Kumin genannt und als Gewürz verwendet; sie sind ein Kumin-Ersatz.<ref name="PFAF" />

Die medizinischen Wirkungen von Bunium bulbocastanum wurden untersucht; es wirkt als Adstringens.<ref name="PFAF" />

Quellen

Eugene Nasir: Umbelliferae: Bunium- textgleich online wie gedrucktes Werk, In: Flora of West Pakistan, Volume 20, Stewart Herbarium, Gordon College u. a., Rawalpindi 1972. (Abschnitte Beschreibung und Systematik)

Weblinks

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Einzelnachweise

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<ref name="catalogueoflife"> Bunium L. In: Catalogue of Life. Abgerufen am 8. August 2025. </ref>

<ref name="NewCrop"> Robert Freedman: <templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />{{#if:20130508223804

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            }} 
       }}
  }} In: NewCrop, 20. Januar 1998. Abgerufen am 8. August 2025.

</ref>

<ref name="Euro+Med"> Ralf Hand: Bunium In: Apiaceae. Euro+Med Plantbase. Berlin 2011.</ref>

<ref name="POWO">Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew (Hrsg.): Bunium In: POWO = Plants of the World Online.</ref>

</references>

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