Kaya (Brotaufstrich)
Kaya (Hokkien: 咖吔, POJ: Ka-ia) ist eine Kokosmarmelade heimisch in südostasiatischen Ländern wie Malaysia, Indonesien, den Philippinen oder Singapur.
Kaya wird aus Zucker, Eiern und Kokosmilch hergestellt. Die Variante Pandan Kaya wird außerdem mit dem Extrakt von Blättern des Schraubenbaumes aromatisiert. Dabei werden alle Zutaten zuerst gut vermengt und dann auf kleiner Hitze so lange gerührt, bis der Zucker vollständig auskaramellisiert ist, also die Masse eingedickt ist.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Der malaysische Brotaufstrich Kaya ist auch hierzulande beliebt|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Der malaysische Brotaufstrich Kaya ist auch hierzulande beliebt}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://bellevue.nzz.ch/kochen-geniessen/kochwissen/kaya-der-malaysische-brotaufstrich-ist-auch-in-zuerich-beliebt-ld.1672330%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Der malaysische Brotaufstrich Kaya ist auch hierzulande beliebt}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://bellevue.nzz.ch/kochen-geniessen/kochwissen/kaya-der-malaysische-brotaufstrich-ist-auch-in-zuerich-beliebt-ld.1672330}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Der malaysische Brotaufstrich Kaya ist auch hierzulande beliebt}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:NZZ Bellevue2022-03-09{{#if: 2024-09-27 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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