Kaempferol

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Kaempferol (auch Kämpferol) ist als Produkt der Oxidation von Pelargonidin ein natürlich vorkommendes Flavonol aus der Stoffgruppe der Flavonoide.

Vorkommen

Kaempferol kommt in roten Weintrauben,<ref name="kim" /> Ginkgo, Grapefruits, verschiedenen Kohlsorten wie Brokkoli<ref name="calderon" /> und Rosenkohl,<ref name="calderon" /> Passionsblumen, Seidelbast,<ref>J. Peng, Y. Yu, W. Xiong, C. Wan, S. Cao: Chemical constituents of Daphne odora var. margirmta. In: Zhongguo Zhong Yao Za Zhi. 36(10), Mai 2011, S. 1316–1318. PMID 21837973 (chinesisch).</ref> Äpfeln,<ref name=kim>Vorlage:Cite journal</ref> Tomaten,<ref name="kim" /> Grüntee,<ref name="kim" /> Kartoffeln,<ref name=liu>Vorlage:Cite journal</ref> Zwiebeln,<ref name="calderon" /> Kürbis,<ref name=calderon>Vorlage:Cite journal</ref> Salatgurke,<ref name="calderon" /> Salat,<ref name="calderon" /> grünen Bohnen,<ref name="calderon" /> Pfirsich,<ref name="calderon" /> Brombeeren,<ref name="calderon" /> Himbeeren,<ref name="calderon" /> Spinat,<ref name="calderon" /> Hopfen,<ref>Vorlage:Literatur</ref> Aloe vera,<ref name="calderon" /> Coccinia grandis,<ref name="calderon" /> Cuscuta chinensis,<ref>Vorlage:Cite journal</ref> Euphorbia pekinensis,<ref name="calderon" /> Glycine max,<ref name="calderon" /> Hypericum perforatum,<ref name="calderon" /> Pinus sylvestris,<ref>Vorlage:Cite journal</ref> Moringa oleifera,<ref>Vorlage:Cite journal</ref> Rosmarin,<ref name="calderon" /> Sambucus nigra,<ref name="calderon" /> Toona sinensis,<ref name="calderon" /> Ilex,<ref name="calderon" /> Endivie,<ref name="DuPont_2004">Vorlage:Cite journal</ref> Gewürzlilie (Kaempferia galanga) und anderen Pflanzen vor. Die Pflanzengattung Kaempferia wurde nach Engelbert Kaempfer benannt.<ref>Carl von Linné: Critica Botanica. Leiden 1737, S. 93.</ref><ref>Carl von Linné: Genera Plantarum. Leiden 1742, S. 4.</ref><ref name="merriam--Definiti">Vorlage:Internetquelle</ref>

Eigenschaften

Viele Glykoside von Kaempferol, zum Beispiel Kaempferitrin und Astragalin, können aus Pflanzenteilen isoliert werden. Die Biosynthese erfolgt aus Phenylalanin, aus dem 4-Cumaroyl-CoA gebildet wird.<ref name="calderon" /> In Folge entsteht mit drei Malonyl-CoA das Naringeninchalkon (Tetrahydroxychalkon) durch die Chalkonsynthase.<ref name="calderon" /> Daraus wird Naringenin gebildet und zu Dihydrokaempferol hydroxyliert, aus dem durch Dehydrogenierung Kaempferol gebildet wird.<ref name="calderon" />

Kaempferol ist ein Phytoöstrogen und wird in Zusammenhang mit der Apoptose von Krebszellen untersucht. Es gibt Hinweise darauf, dass der östrogene Effekt von Kämpferol sich positiv auf die postmenopausale Osteoporose auswirken könnte.<ref name="anethinfert">A. J. Guo, R. C. Choi, K. Y. Zheng, V. P. Chen, T. T. Dong, Z. T. Wang, G. Vollmer, D. T. Lau, K. W. Tsim: Kaempferol as a flavonoid induces osteoblastic differentiation via estrogen receptor signaling. In: Chinese Medicine. Band 7, 2012, S. 10, doi:10.1186/1749-8546-7-10. PMID 22546174. Vorlage:PMC.</ref> Ferner werden Kaempferol antimikrobielle, antientzündliche, kardio- und neuroprotektive, analgetische und anxiolytische Wirkungen zugeschrieben.

Literatur

G. Villers, Y. Fougere (Hrsg.): Kaempferol: Chemistry, Natural Occurences, and Health Benefits. Nova Science Publishers, New York 2013, ISBN 978-1-62618-516-6 (E-Book).

Einzelnachweise