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Fernet-Branca

aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
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Fernet-Branca
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Fernet-Branca ist ein italienischer Bitter („Amaro“) des Mailänder Unternehmens Fratelli Branca Distillerie.

Geschichte

Fernet-Branca wurde erstmals 1845 von Bernardino Branca als Magenmedizin in Mailand hergestellt. Die genauen Ursprünge der Bezeichnung Fernet und der Rezeptur sind nicht gesichert. Anekdotisch wird ein Zusammenhang mit dem in Venedig hergestellten Allheilmittel Theriak erwähnt, dessen Rezeptur von den Brüdern Branca gekauft und abgewandelt worden sein soll.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:Georg Cadeggianini|Georg Cadeggianini: }}{{#if:|{{#if:Der Zauber von Cannaregio|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Der Zauber von Cannaregio}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.zeit.de/entdecken/reisen/merian/venedig-cannaregio-stadtteil-touristen/seite-2%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Der Zauber von Cannaregio}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.zeit.de/entdecken/reisen/merian/venedig-cannaregio-stadtteil-touristen/seite-2}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Der Zauber von Cannaregio}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:2016-09-22{{#if: 2021-07-17 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}} 

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Die Fratelli Branca Distillerie produziert das Getränk nach einem geheimen Familienrezept mit 27 Kräutern aus fünf Kontinenten. Laut Hersteller enthält Fernet-Branca unter anderem Aloe aus Südafrika, Rhabarber aus China, Enzian aus Frankreich, Galanga aus Indien oder Sri Lanka, Kamille aus Italien und Argentinien, Safran, Myrrhe und Holunderblüten. Er reift mindestens ein Jahr in Eichenfässern. Der Alkoholgehalt beträgt 39 bzw. 40 % vol. Ihm wird wie anderen Bittergetränken eine verdauungsfördernde Wirkung zugeschrieben. Von demselben Hersteller wird auch der süßere, stark pfefferminzhaltige Bitter Branca-Menta mit einem Alkoholgehalt von 28 % vol angeboten.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Fernet Branca Menta 1l 28%|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Fernet Branca Menta 1l 28%}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.testbericht.com/produkte/fernet-branca-menta-1l-28%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Fernet Branca Menta 1l 28%}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.testbericht.com/produkte/fernet-branca-menta-1l-28}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Fernet Branca Menta 1l 28%}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Testbericht.com{{#if: 2021-07-17 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}} 

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In einer stillgelegten, Anfang des 20. Jahrhunderts zur Herstellung von Fernet-Branca erbauten Fabrik in Saint-Louis bei Basel befindet sich seit 2004 der Espace d’Art Contemporain Fernet Branca. Neben dem Werk in Mailand betreibt die Fratelli Branca Distillerie eine Destillerie bei Buenos Aires.

Weblinks

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Einzelnachweise

<references />

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