Eric Menchon
Eric Menchon (* 1965 in Aix en Provence) ist ein französischer Koch. Er ist Küchenchef im Restaurant Le Moissonnier in Köln.
Leben und Wirken
Menchon, dessen französische Eltern in Marokko lebten, wuchs im südfranzösischen Pertuis auf. Nach dem Besuch der Hotelfachschule Lycée Hôtelier de Nice in Nizza arbeitete er im Restaurant Le Mazarin in Aix-en-Provence und im Restaurant des Quatre Saisons in Marseille. Mit 23 Jahren zog er nach Köln und begann im Restaurant Le Moissonnier bei Patron Vincent Moissonnier (* 1960<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Sternegastronom Vincent Moissonnier startete 1980 in Eynatten ins Berufsleben|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Sternegastronom Vincent Moissonnier startete 1980 in Eynatten ins Berufsleben}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.grenzecho.net/71612/artikel/2022-03-30/sternegastronom-vincent-moissonnier-startete-1980-eynatten-ins-berufsleben%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Sternegastronom Vincent Moissonnier startete 1980 in Eynatten ins Berufsleben}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.grenzecho.net/71612/artikel/2022-03-30/sternegastronom-vincent-moissonnier-startete-1980-eynatten-ins-berufsleben}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Sternegastronom Vincent Moissonnier startete 1980 in Eynatten ins Berufsleben}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:2022-03-30{{#if: 2023-11-18 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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Ab 2008 wurde die Küche des Le Moissonnier unter Menchons Leitung mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet, der Gault-Millau 2010 bewertete sie mit 18/20 Punkten. Das Restaurant war für seine Haute Cuisine klassischer französischer Küche bekannt.
Im Frühjahr 2023 gaben Vincent Moissonnier und Eric Menchon eine Konzeptänderung bekannt, seit September ist das Le Moissonnier Bistrot eine Tagesgaststätte.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Le Moissonnier, Köln|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Le Moissonnier, Köln}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.sternefresser.de/restaurantkritik/2023/le-moissonnier-koeln-2023/%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Le Moissonnier, Köln}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.sternefresser.de/restaurantkritik/2023/le-moissonnier-koeln-2023/}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Le Moissonnier, Köln}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:2023-11-16{{#if: 2023-11-18 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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Menchon ist verheiratet, hat zwei Kinder und lebt in Köln.
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Schriften
- Eric Menchon: Eric Menchon. (= Bibliothek der Köche Band 9) Süddeutsche Zeitung, München 2008, ISBN 978-3-86615-559-6.
- Eric Menchon, Vincent Moissonnier, Werner Köhler: Le Moissonnier. Sterneküche für Zuhause. Kiepenheuer & Witsch, Köln 2001, ISBN 3-462-03513-4.
Literatur
- André Gayot, Marianne Benz, Manfred Kohnke: The best of Germany, Gault Millau Guides. Gault Millau, Los Angeles 1995, ISBN 1-881066-15-0, S. 216.
- August F. Winkler: 100 beste Köche. Neuer Umschau Verlag, Neustadt an der Weinstraße 2008, ISBN 978-3-86528-295-8, S. 186.
- Gault Millau Deutschland 2010. Christian, München 2009, ISBN 978-3-88472-955-7, S. 426 ff.
Weblinks
- Le Moissonnier Bistrot
- Le Moissonnier – Der Gourmet als Kneipier Kritik von sternefresser.de (November 2023)
- Helmut Gote, Eine Mütze ist kein Stern, in: Kölner Stadtanzeiger vom (2007, Webarchiv)
Einzelnachweise
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