Echter Speik

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Der Echte Speik (Valeriana celtica) ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Baldriane (Valeriana) in der Unterfamilie der Baldriangewächse (Valerianoideae).

Der Name Speik geht auf die alte lateinische Benennung dieser Pflanzenart, Spica celtica (von lateinisch spica = Ähre, und celticus = keltisch), genannt auch nardus,<ref>Otto Zekert (Hrsg.): Dispensatorium pro pharmacopoeis Viennensibus in Austria 1570. Hrsg. vom österreichischen Apothekerverein und der Gesellschaft für Geschichte der Pharmazie. Deutscher Apotheker-Verlag Hans Hösel, Berlin 1938, S. 156.</ref> nardum celticum und Saliunca,<ref>{{#invoke:Vorlage:Literatur|f}}</ref> zurück.

Es gibt auch weitere Pflanzenarten, die als Speik bezeichnet werden.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:Jasmin Ruthofer|Jasmin Ruthofer: }}{{#if:|{{#if:Spiconardus|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Spiconardus}}]{{#if:PDF; 2,6 MB| (PDF; 2,6 MB)}}{{#if:Beispiel-Forschungsbericht A3| Beispiel-Forschungsbericht A3{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel=Beispiel-Forschungsbericht A3}}}}}}|{{#if:https://gams.uni-graz.at/context:lima/ABSCHLUSSBERICHT1#page=35%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Spiconardus}}}}%7C[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://gams.uni-graz.at/context:lima/ABSCHLUSSBERICHT1#page=35}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Spiconardus}}}}]}}{{#if:PDF; 2,6 MB| (PDF; 2,6 MB{{#if:Beispiel-Forschungsbericht A3Medizin im Mittelalter: Schulworkshop des Arbeitskoffers zu den Steirischen Literaturpfaden des MittelaltersBG/BRG Knittelfeld201735{{#if: 2022-11-22 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Beschreibung

Datei:Valeriana celtica 2 RF.jpg

Echter Speik im Saastal

Datei:Atlas der Alpenflora (10055664615).jpg

Illustration Valeriana celtica aus Atlas der Alpenflora, 1882

Vegetative Merkmale

Der Echte Speik ist eine mehrjährige, krautige Pflanze, die Wuchshöhen von 5 bis 15 Zentimetern erreicht und einen intensiven Baldriangeruch verbreitet.

Am kahlen, aufrechten Stängel befinden sich ein bis zwei Blattpaare, die dunkelgrün glänzend sind. Die ganzrandigen Grundblätter sind schmal lanzettlich, dreinervig, 1 bis 8 Millimeter breit und in den Stiel verschmälert.<ref name="InfoFlora" /> Die Stängelblätter sind kleiner und fast linealisch.

Generative Merkmale

Die Blütezeit reicht von Juni bis August. Die Blüten stehen in 2 bis 6 wenigblütigen Blütenquirlen zusammen, die insgesamt einen walzenförmigen traubigen Gesamtblütenstand bilden. Die unteren Quirle sind oft gestielt.<ref name="InfoFlora" /> Die Blüten sind zwittrig. Die Blütenkrone ist 1 bis 3 Millimeter lang und ist am Grund gelblich und an den Zipfeln trübrot.<ref name="InfoFlora" /> Die zwittrigen und männlichen Blüten sind 2 bis 3 Millimeter lang, die weiblichen 1 Millimeter.<ref name="InfoFlora" /> Die Früchte sind 2 bis 3 Millimeter lang mit 4 bis 6 Millimeter langen Pappusborsten.<ref name="InfoFlora" />

Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 48.<ref name="Flora Helvetica" />

Taxonomie

Der Echte Speik wurde 1753 von Carl von Linné in Species Plantarum Band 1 Seite 32 als Valeriana celtica erstbeschrieben. Das Epitheton „celtica“ hatte Linné von Caspar Bauhins Pinax (1623) übernommen.

Vorkommen und Unterarten

Der Echte Speik kommt in Frankreich, in der Schweiz, in Italien und in Österreich vor.<ref name="POWO" /> Die Flora alpina (Aeschimann 2004) nennt zwei Unterarten:

Valeriana celtica <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}L.{{#if:| {{{5}}}|}} subsp. celtica (Keltischer Baldrian oder Echter Speik), ein Endemit der grajischen und penninischen Alpen. Er kommt vor in Frankreich, in der Schweiz und in Italien.<ref name="Euro+Med" /> Er gedeiht oberhalb 2000 Meter Meereshöhe.<ref name="Schmeil und Fitschen2024" />
Valeriana celtica subsp. norica <templatestyles src="Person/styles.css" />{{#if:|{{{4}}} |}}{{#if:|{{{2}}} |}}{{#if:| {{{3}}} |}}{{#if:| „{{{6}}}“ |}}Vierh.{{#if:| {{{5}}}|}} (Norischer Baldrian oder Norischer Speik), der ausschließlich in den Ostalpen in Kärnten, Oberösterreich, Osttirol, Salzburg und in der Steiermark<ref name="Euro+Med" /> auf kalkfreien Böden in Höhenlagen von 800 bis 2400 Metern wächst.<ref name="Schmeil und Fitschen2024" />

Die ökologischen Zeigerwerte nach Landolt et al. (2010) sind in der Schweiz: Feuchtezahl F = 2 (mäßig trocken), Lichtzahl L = 4 (hell), Reaktionszahl R = 2 (sauer), Temperaturzahl T = 1 (alpin und nival), Nährstoffzahl N = 2 (nährstoffarm), Kontinentalitätszahl K = 3 (subozeanisch bis subkontinental).<ref name="InfoFlora" />

Verwendung und Kulturelles

Die Wurzeln dieser Art enthalten besonders viel an ätherischem Baldrianöl. Die heute geschützte Pflanze wurde früher massenhaft ausgegraben und vor allem in den Orient exportiert. Heute ist dies besonders lizenzierten Bergbauern vorbehalten. Es existiert ein eigenes Grabwerkzeug dafür, das sogenannte Speikkramperl.

Die Speikböden – Alpenwiesen, auf denen die Pflanze zahlreich auftrat – wurden regelrecht bewirtschaftet, wobei man auf eine ausgiebige Nutzung jahrelange Schonzeiten folgen ließ, damit der Bestand sich wieder erholen konnte. Speikgräber war ein eigenes Gewerbe. Das Recht zu graben war oft dem Landesherrn vorbehalten. Die Wurzeln wurden auf besonderen Trockenböden gelagert, das Einsperren darin (Speiksitzen) galt als empfindliche Strafe für bestimmte Vergehen, wobei man den Übeltäter noch lange Zeit später am Geruch erkannte.

Bekannt ist die Verwendung des Echten Speik zur Produktion der Speikseife.<ref>{{#if:2019-10-08|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:Jens Bergmann|Jens Bergmann: }}{{#if:https://web.archive.org/web/20191008200514/https://www.brandeins.de/magazine/brand-eins-wirtschaftsmagazin/2009/essen/die-genuegsamen%7C{{#if:Die Genügsamen|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://web.archive.org/web/20191008200514/https://www.brandeins.de/magazine/brand-eins-wirtschaftsmagazin/2009/essen/die-genuegsamen}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Die Genügsamen}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.brandeins.de/magazine/brand-eins-wirtschaftsmagazin/2009/essen/die-genuegsamen%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C2022-11-21 (Bezahlschranke)}}|{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Die Genügsamen}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.brandeins.de/magazine/brand-eins-wirtschaftsmagazin/2009/essen/die-genuegsamen}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Die Genügsamen}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:2022-11-21 (Bezahlschranke)brand einsHeft 52009https://web.archive.org/web/20191008200514/https://www.brandeins.de/magazine/brand-eins-wirtschaftsmagazin/2009/essen/die-genuegsamen{{#if: 2022-11-21 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|1}}||1}}}}

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Literatur

Xaver Finkenzeller: Alpenblumen. Erkennen & Bestimmen (Steinbachs Naturführer). Mosaik-Verlag, München 2003, ISBN 3-576-11482-3.
Wolfgang Adler, Karl Oswald, Raimund Fischer: Exkursionsflora von Österreich. Hrsg.: Manfred A. Fischer. Ulmer, Stuttgart/Wien 1994, ISBN 3-8001-3461-6.
David Aeschimann: Flora alpina. Ein Atlas sämtlicher 4500 Gefäßpflanzen der Alpen. Haupt Verlag, Bern 2004, ISBN 3-258-06600-0.
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Einzelnachweise

<references> <ref name="Flora Helvetica">Konrad Lauber, Gerhart Wagner: Flora Helvetica. Flora der Schweiz. Verlag Paul Haupt, Bern/Stuttgart/Wien 1996, ISBN 3-258-05405-3, S. 1040. </ref> <ref name="Euro+Med">Eckhard von Raab-Straube & Tilo Henning (2017+): Valerianaceae. – In: Euro+Med Plantbase - the information resource for Euro-Mediterranean plant diversity. Datenblatt Valeriana celtica </ref> <ref name="POWO">{{#if:Valeriana celtica

| Valeriana celtica. 
|  *Angabe des wissenschaftlichen Namens fehlt*  Suche}} In: POWO = Plants of the World Online von Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew: Kew ScienceVorlage:Abrufdatum</ref>

<ref name="InfoFlora">Vorlage:InfoFlora</ref> <ref name="Schmeil und Fitschen2024">Gerald Parolly: Caprofoliaceae. In: Schmeil-Fitschen: Die Flora Deutschlands und angrenzender Länder. 98. Auflage. Verlag Quelle & Meyer, Wiebelsheim 2024. ISBN 978-3-494-01943-7. S. 841.</ref> </references>

Weblinks

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