Echte Mehlbeere

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Die Echte Mehlbeere oder Gewöhnliche Mehlbeere im engeren Sinne (Sorbus aria s. str.) ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Mehlbeeren (Sorbus) innerhalb der Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Sorbus aria s. str. bildet die Hauptart der Untergattung Aria Pers. Sie besitzt einen diploiden Chromosomensatz und vermehrt sich sexuell. Mit Ausnahme von Sorbus domestica bildet sie mit den anderen Hauptarten der Untergattungen von Sorbus fertile primäre Bastarde.<ref>Norbert Meyer: Sorbus in Rothmaler - Exkursionsflora von Deutschland Gefäßpflanzen: Kritischer Ergänzungsband, Springer Verlag, Berlin / Heidelberg 2016, ISBN 978-3-8274-3132-5, S. 113 ff.</ref>

Der Trivialname Mehlbeere bezieht sich wahrscheinlich darauf, dass die reifen und getrockneten Früchte früher dem Brotmehl beigemischt wurden. Ältere Trivialnamen sind Arolsbeere, Mehlbirne, Mehlbo(o)m, Mehlbaum, Arlsbeere, Silberbaum, Silberlaub, Adlersbeere, Adelsbeere, Arbutenbeere, Elzbeere, Elzbirle, Spierling und Dralbaum sowie Frauenbir(n)le oder Fliederbaum.<ref>Emil Adolf Roßmäßler: Der Wald. Winter, 1861, S. 503, online bei Münchener DigitalisierungsZentrum (MDZ).</ref><ref>J. Metzger: Landwirtschaftliche Pflanzenkunde. Zweite Abtheilung, Winter, 1841, S. 723.</ref>

Die Echte Mehlbeere ist Baum des Jahres 2024.<ref name="baumdesjahres">{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|Vorlage:FormatDate/Wartung/Error}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Die Echte Mehlbeere (Sorbus aria)|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Die Echte Mehlbeere (Sorbus aria)}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://baum-des-jahres.de/%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Die Echte Mehlbeere (Sorbus aria)}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://baum-des-jahres.de/}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Die Echte Mehlbeere (Sorbus aria)}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Dr.-Silvius-Wodarz-Stiftung27. Oktober 2023{{#if: 2023-10-27 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}

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Beschreibung

Vegetative Merkmale

Datei:Sorbus aria Sturm9.jpg

Illustration aus Sturm

Datei:(ms) Sorbus aria 2.jpg

Blätter und junger Blütenstand

Die Echte Mehlbeere wächst meist als laubabwerfender, mittelgroßer Baum der bis über 10 Meter in der Höhe erreicht.<ref name="Kutz">Herfried Kutzelnigg: Sorbus. In: {{#ifexist:Vorlage:bibISBN/{{#invoke:URIutil|plainISBN|3826325338}} | {{bibISBN/{{#invoke:URIutil|plainISBN|3826325338}}

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Die wechselständig an den Zweigen angeordneten Laubblätter sind in Blattstiel und -spreite gegliedert. Die Länge des Blattstiels entspricht etwa einem Fünftel der Blattspreite.<ref name="TelaBotanica"> Datenblatt Sorbus aria mit Verbreitung in Frankreich bei Tela Botanica – Le réseau de la botanique francophone, aufgerufen am 12. Februar 2018.</ref> Die Blattspreite entwickelt an Kurztrieben eine Länge von etwa 5 bis 12 Zentimeter und eine Breite von 5 bis 9 Zentimeter.<ref name="Meyer2005" /> Die Blattform ist sehr variabel. Die meisten Blätter besitzen eine eiförmig-elliptische bis länglich-lanzettliche Form. Daneben gibt es auch solche mit fast kreisrunder Ausprägung. Typisch ist, dass die Spreite in der Mitte oder unterhalb von ihr am breitesten ist. Der Blattgrund ist in der Regel abgerundet, manchmal auch keilförmig verschmälert.<ref name="Meyer2005" /><ref name="Kutz"/> Die Blattspitze kann stumpf oder spitz ausgestaltet sein. Die Blatttextur ist relativ dünn, im Herbst wird sie etwas derber.<ref name="Kutz" /> Die (9-) 10 bis 14 (-15) dicht nebeneinander stehende Nervenpaare zweigen spitzwinklig vom Hauptnerv ab.<ref name="Meyer2005" /> Der Blattrand ist ungleichmäßig doppelt gesägt. Die mittelgroßen, nach außen gebogenen und zur Blattspitze hin ausgerichteten Blattzähne sind gewöhnlich ebenso lang wie breit oder länger als breit.<ref name="Meyer2005"/> Die dunkelgrüne Blattoberseite ist anfangs filzig behaart, verkahlt jedoch bald. Die Blattunterseite weist eine rein weißfilzige Behaarung auf. Auf den Nerven und am Blattstiel ist die Behaarung spärlich drüsenzottig ausgeprägt.<ref name="Kutz" /> An Schattenblättern kann die Behaarung der Blattunterseite auch eine grünlichweiße Farbe zeigen.<ref name="Meyer2005" />

Generative Merkmale

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Blüte der Echten Mehlbeere (Sorbus aria s. str.) bei Wiesensteig (Schwäbische Alb), 29. Mai 2016

Datei:Echte Mehlbeere (Sorbus aria s. str.) mit Früchten in der Herbrechtinger Heide(Schwäbische Alb, Baden-Württemberg), 10. September 2014.jpg

Echte Mehlbeere (Sorbus aria s. str.) mit Früchten in der Herbrechtinger Heide (Schwäbische Alb, Baden-Württemberg), 10. September 2014

Datei:Sorbus aria-3420.jpg

Fruchtstand

Die Blütezeit erstreckt sich von Mai bis Juni. Die duftenden,<ref>Fritz Pichler: Seebad Millstatt. Braumüller, 1879, S. 28.</ref> weißen Blüten der Echten Mehlbeere stehen in zusammengesetzten halbkugeligen Scheindolden zusammen, die zur Blütezeit eine Breite von etwa 7 bis 12 Zentimeter aufweisen.<ref name = "Meyer2005"/> Die Blütenstände sind weißfilzig behaart und aufrecht orientiert.<ref name="Kutz"/> Die zwittrigen Blüten sind radiärsymmetrisch und fünfzählig mit doppelter Blütenhülle. Ihr Durchmesser beträgt 10 bis 15 Millimeter.<ref name = "Meyer2005"/> Die fleischigen, kurz dreieckigen Kelchblätter und der Blütenbecher sind bleibend weißfilzig behaart.<ref name="Kutz"/> Die fünf freien, radförmig ausgebreiteten Kronblätter zeigen auf ihrer Oberseite in Richtung Nagel eine abstehend wollig-filzige Behaarung.<ref name = "Meyer2005"/> 20 Staubblätter mit cremefarbenen Staubbeuteln sind in vier versetzten Kreisen angeordnet.<ref name = "Meyera2005">Norbert Meyer, Lenz Meierott, Herbert Schuwerk, Otto Angerer: Beiträge zur Gattung Sorbus in Bayern. In: Berichte der Bayerischen Botanischen Gesellschaft zur Erforschung der Heimischen Flora, Sonderband, 2005: S. 5–216 (Merkmalsausprägungen innerhalb der Gattung Sorbus: S. 34–37).</ref> Sie ragen weit aus der Blüte heraus.<ref name="Kutz"/> Die zwei bis vier Fruchtblätter sind nur im unteren Teil miteinander verwachsen und bilden halbunterständige Fruchtknoten aus.<ref name="Kutz"/> Die meist zwei Griffel (analog zur Anzahl der Fruchtblätter) sind frei.<ref name = "Meyer2005"/>

Ab August reifen die kleinen, gelb- bis scharlachroten, eiförmig-kugeligen, bis 1,5 Zentimeter großen, oft etwas behaarten Apfelfrüchte und sehen wie kleine Äpfel aus.

Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 34.<ref name="Oberdorfer2001" />

Ökologie

Diese konkurrenzschwache Art tritt nie in reinen Beständen auf, sondern immer nur eingesprengt als Mischbaumart. Die Wurzeln besitzen ektotrophe Mykorrhiza.

Blütenökologisch handelt es sich um vorweibliche, nektarführende Scheibenblumen. Die Bestäubung erfolgt durch Insekten. Die Echte Mehlbeere ist als Bienenweide von Bedeutung. Die Fortpflanzung erfolgt sexuell und apomiktisch.

Die Fruchtreife dauert von September bis Oktober; die Früchte sind Wintersteher.

Vorkommen

Datei:Blühende Mehlbeere.jpg

Blühende Mehlbeere (Sorbus aria) im Bergwald

Die Echte Mehlbeere ist in West-, Mittel- und Südeuropa verbreitet. In Nordeuropa und in Teilen Südosteuropas fehlt sie dagegen.

Sie kommt zerstreut in sonnigen Eichen- und Buchenwäldern, im Trockengebüsch, auf Steinriegeln und an Felsen, auch im subalpinen Hochstaudengebüsch vor. Sie gedeiht am besten auf trockenen, kalkreichen Böden an sommerwarmen Stellen. In den Allgäuer Alpen steigt sie in Bayern bei Falken am Älpelekopf bis zu einer Höhenlage von 1600 Metern auf.<ref name="Dörr-Lippert" /> In Strauchform kommt sie auch in noch höheren Lagen vor.<ref>Mehlbeere (Sorbus aria) bei Schweizerisches Landesforstinventar (LFI).</ref>

Nach Ellenberg ist sie ein Mäßigwärmezeiger, subozeanisch verbreitet, ein Schwachsäure- bis Schwachbasezeiger, stickstoffarme Standorte bevorzugend und eine Ordnungscharakterart trockenheitsertragender Eichenmischwälder (Quercetalia pubescenti-petraeae).<ref name="Ellenberg" /> Sie kommt aber auch in Gesellschaften der Verbände Berberidion, Erico-Pinion, Calamagrostion oder der Ordnung Fagetalia vor.<ref name="Oberdorfer2001" />

Verwendung

Im Vergleich zu anderen Arten der Gattung wird der Nutzen relativ gering bewertet. Die fade schmeckenden Früchte wurden früher bisweilen zur Gewinnung von Branntwein oder Essig verwendet. Gemahlen und mit Mehl vermischt wurden sie manchmal zu einem süßlich schmeckenden Brot verarbeitet. In der Volksmedizin fanden die Früchte in Gebirgsregionen bei Husten, Durchfall und Katarrh Verwendung. Auch wurden sie in der Schweinemast eingesetzt. Laub und dünne Zweige dienten als Futter für Kleinvieh. Aus den im Herbst abgeschnittenen Zweigen konnte eine schwarze Farbe zur Färbung von Wolle gewonnen werden.<ref name="Kutz"/>

Als Zierbaum wird die Echte Mehlbeere in Parks, Gartenanlagen und als Straßenbaum angepflanzt.

Das relativ helle, mittelschwere Holz der Echten Mehlbeere besitzt einen sehr breiten hellgelben Splint und einen rotbraunen Kern.<ref> Gerhard K. F. Stinglwagner, Ilse E. Haseder, Reinhold Erlbeck: Das Kosmos Wald- und Forstlexikon. 3. Auflage, Kosmos, Stuttgart 2005. Seite 196, ISBN 3-440-10375-7.</ref> Es zeichnet sich durch große Härte und Zähigkeit aus. Es schwindet beim Trocknen stark. Es ist witterungsfest, dauerhaft und leicht bearbeitbar. Lokal wird es zu Drechsel- und Schnitzarbeiten eingesetzt und beispielsweise bei der Herstellung von Werkzeugstielen oder Fassdauben verwendet.<ref name="Kutz"/><ref name="Arch">Mehlbeere auf materialarchiv.ch.</ref>

Siehe auch

Bollweiler Birne (Kreuzung)

Literatur

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Margot Spohn, Marianne Golte-Bechtle: Was blüht denn da? Die Enzyklopädie: über 1000 Blütenpflanzen Mitteleuropas. Kosmos, Stuttgart 2005, ISBN 3-440-10326-9.
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Weblinks

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Einzelnachweise

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