Crémant de Loire

Crémant d e Loire
	Datei:Carte vignoble vallee de la loire.png
Appellations-Typ:	AOC
Jahr der Gründung:	17. Oktober 1975
Land:	Frankreich
Teil der Weinbauregion:	Loire
Anbauklima:	das weitläufige Anbaugebiet bietet sehr unterschiedliche klimatische Voraussetzungen
Bodenarten:	differenziell
Anerkannte Anbaufläche:	12.000 ha
Rebsorten:	weiß: Chenin Blanc, Chardonnay, Menu Pineau, Grolleau Gris; rosé: Cabernet Sauvignon, Pineau d’Aunis, Pinot Noir, Grolleau Noir, Cabernet Franc
Grundertrag:	50 hl/ha
Weinmenge:	87000

Crémant de Loire ist ein französischer weißer oder rosé Schaumwein, der beidseits der Loire und einiger seiner Nebenflüsse wie dem Thouet, dem Layon und dem Loir angebaut wird. Insgesamt liegen Teile der Départements Maine-et-Loire, Indre-et-Loire, Loir-et-Cher, Deux-Sèvres und Vienne mit insgesamt über 300 Gemeinden in diesem Weinanbaugebiet. Die Größe des Anbaugebietes beträgt 12.000 ha, der Grundertrag bei nur 50 hl pro ha.<ref name="inao" details="§ 5" /> Es ist größtenteils deckungsgleich mit anderen Anbaugebieten an der Loire, namentlich Vignobles de Touraine-Amboise und Vignobles d’Anjou, die somit doppelt klassifiziert sind.

Geschichte

Bereits vor der Anerkennung als AOC am 17. Oktober 1975<ref name="inao">@1@2Vorlage:Toter Link/www.inao.gouv.frGesetzestext (Seite nicht mehr abrufbar, festgestellt im April 2018. Suche im Internet Archive (T))Vorlage:Toter Link/archivebot des Institut national de l’origine et de la qualité (INAO)</ref> nach den Richtlinien der Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) war der Anbau als AOP zertifiziert. Die Schaumweintradition geht geschichtlich noch viel weiter zurück. Das über viele Generationen von Produzenten und Handelshäusern angesammelte Wissen über die Produktion und den Transport dieser Handelsware sowie die günstigen klimatischen Bedingungen haben die Qualität und den Absatz gefördert.

Der Crémant de Loire ist neben den anderen sechs Crémants Frankreichs qualitativ gleichwertig zu Crémant d’Alsace, Crémant de Bordeaux, Crémant de Bourgogne, Crémant de Die, Crémant de Limoux und Crémant du Jura.

Weinbereitung

Die gesetzlichen Bestimmungen lassen nur Handlese und die Verwendung kleiner, offener Kunststoffkisten für den Traubentransport zwischen Weinberg und Weinkelter zu. Aus 150 kg Trauben dürfen nur 100 l Most gewonnen werden. Der Fruchtzuckergehalt muss mindestens bei 137 g/l (ca. 63 Grad Oechsle) liegen, der Alkoholgehalt bei mindestens 8 Prozent. Mindestens 70 % müssen aus den vorgeschriebenen Grundweinen bestehen. Zwischen dem Zusatz von Fülldosage und Marketing darf nicht weniger als ein Jahr liegen. Nach der Vergärung muss der Crémant mindestens 9 Monate auf dem Hefebett (sur lie) reifen. Viele Hersteller erhöhen dieses Intervall auf 18 oder 24 Monate, um einen frischeren Geschmack zu erzielen.<ref name="inao" />

Wichtige Produzenten

Quellen

Vins de Loire, Herausgeber: Bureau Interprofessionnel des Vins du Centre-Loire (BIVC), Tours, Sancerre, Angers 2010
Dossier (PDF; 245 kB) vom B.I.V.C. (Bureau Interprofessionnel des Vins du Centre)

Einzelnachweise

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klassifizierte Anbaugebiete mit einer Herkunftsbezeichnung nach IGP, AOP oder AOC

Appellations régionales	Crémant de Loire • Rosé de Loire • Val de Loire (IGP)
Vignoble du Pays Nantais	Gros Plant du Pays Nantais • Muscadet • Muscadet-Coteaux de la Loire • Coteaux d’Ancenis • Muscadet Sèvre et Maine • Muscadet-Côtes de Grandlieu • Fiefs Vendéens • Loire-Atlantique • Vendée
Vignoble d’Anjou	Anjou • Cabernet d’Anjou • Rosé d’Anjou • Anjou Coteaux de la Loire • Savennières • Coteaux-du-Layon • Coteaux du Layon Village • Quarts-de-Chaume • Bonnezeaux • Coteaux-de-l’Aubance • Anjou Villages • Anjou Villages Brissac • Saumur • Coteaux de Saumur • Saumur Champigny • Cabernet de Saumur • Maine et Loire • Deux-Sèvres • Indre et Loire • Vienne
Vignoble de Touraine	Saint Nicolas de Bourgueil • Bourgueil • Chinon • Touraine • Touraine Amboise • Touraine Azay le Rideau • Touraine Chenonceaux • Touraine Mesland • Touraine Noble-Joué • Touraine Oisly • Vouvray • Montlouis-sur-Loire • Cheverny • Cour-Cheverny • Coteaux du Loir • Jasnières • Coteaux du Vendômois • Haut-Poitou • Loir et Cher • Sarthe • Coteaux du Cher et de l’Arnon • Indre
Vignobles de l’Orléanais, du Centre et de l’Auvergne	Orléanais • Orléans Cléry • Châteaumeillant • Coteaux du Giennois • Menetou Salon • Pouilly Fumé • Pouilly-sur-Loire • Quincy • Reuilly • Sancerre • Valençay • Saint Pourçain sur Sioule • Côtes d’Auvergne • Côte Roannaise • Côtes du Forez • Loiret • Cher • Nièvre • Allier • Puy de Dôme • Coteaux Charitois • Coteaux de Tannay • Bourbonnais • Urfé

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