Carmignano (Wein)
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Carmignano ist ein italienisches Weinbaugebiet in der Provinz Prato, Toskana. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 250–{{#ifeq: Vorlage:Höhe/Fmt|Expression error: Unrecognised punctuation character "."||}}{{#if: 400
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| Höhenwert fehlt, siehe Vorlagenbeschreibung
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Dokumente aus dem Jahr 1369 belegten bereits die überragenden Bedeutung der Rotweine aus Carmignano, die zu jener Zeit deutlich mehr als andere Weine der Region kosteten. Im Jahr 1716 schützte Großherzog Cosimo III. de’ Medici vier Weine der Toskana, indem er anderen Weinen die Benutzung derer Namen untersagte.
Erzeugung
Carmignano DOCG-Weine
Unter der Denomination Carmignano DOCG werden hochwertige Rotweine erzeugt. Auch können bestimmte Weine mit der Auszeichnung „Riserva“ verkauft werden.
Carmignano DOC-Weine
Unter der DOC-Denomination von Carmignano werden sowohl Roséweine („Barco Reale di Carmignano“ und „Rosato di Carmignano“)<ref name="Prod_Barco" /> als auch Süßweine („Vin Santo di Carmignano“ und „Vin Santo di Carmignano Occhio di pernice“) hergestellt.<ref name="Prod_Santo" />
Anbaugebiet
Die Trauben dürfen nur auf dem Gebiet der beiden Gemeinden Carmignano und Poggio a Caiano in der Provinz Prato angebaut werden.
Zugelassene Rebsorten
Zugelassene Rebsorten sind für:
DOCG-Weine
- 50–100 % Sangiovese
- 0–20 % Canaiolo nero
- 10–20 % Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon (einzeln oder gemeinsam)
- 0–10 % Trebbiano toscano, Canaiolo bianco und Malvasia del Chianti (einzeln oder gemeinsam)
- 0–10 % andere rote Rebsorten, die für den Anbau in der Toskana zugelassen sind.<ref name="Prod_DOCG" />
DOC-Weine
- Barco reale di Carmignano und Rosato di Carmignano
- 50–100 % Sangiovese
- 0–20 % Canaiolo nero
- 10–20 % Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon (einzeln oder gemeinsam)
- 0–10 % Trebbiano toscano, Canaiolo bianco und Malvasia (einzeln oder gemeinsam)<ref name="Prod_Barco" />
- Vin Santo di Carmignano
- 75–100 % Trebbiano toscano und Malvasia bianca lunga (einzeln oder gemeinsam)
- 0–25 % andere weiße Rebsorten, die für den Anbau in der Toskana zugelassen sind<ref name="Prod_Santo" />
- Vin Santo di Carmignano Occhio di pernice
- 50–100 % Sangiovese
- 0–50 % andere rote und/oder weiße Rebsorten, die für den Anbau in der Toskana zugelassen sind<ref name="Prod_Santo" />
Beschreibung
- DOCG-Weine
- Farbe: lebhaftes, intensives rubinrot – tendiert mit zunehmender Reife zu granatrot
- Geruch: weinig mit intensiven Duft, fruchtig
- Geschmack: trocken, wohlschmeckend, vollmundig, weich und samtig
- Alkoholgehalt: mindestens 12,5 % Vol.
- Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
- Trockenextrakt: mind. 22,0 g/l<ref name="Prod_DOCG" />
Der „Carmignano DOCG“ darf ab dem 1. Juni des zweiten und die „Carmignano DOCG Riserva“ ab dem 29. September des dritten auf die Ernte folgenden Jahres vermarktet werden. Die Lagerzeit in Eichen- oder Kastanienholzfässern beträgt für den Carmignano DOCG mindestens 8 Monate und für die Riserva mindestens 12 Monate.<ref name="Prod_DOCG" />
- DOC-Weine
- Barco reale di Carmignano
- Farbe: lebhaftes, helles rubinrot
- Geruch: weinig mit intensiven Duft
- Geschmack: trocken, würzig, frisch, vollmundig
- Alkoholgehalt: mindestens 11,0 % Vol.
- Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
- Trockenextrakt: mind. 20,0 g/l<ref name="Prod_Barco" />
- Rosato di Carmignano
- Farbe: mehr oder weniger rosa, bisweilen mit rubinroten Reflexen
- Geruch: fruchtig, mehr oder weniger intensiv weinig, charakteristisch
- Geschmack: trocken, frisch, angenehm säuerlich, harmonisch
- Alkoholgehalt: mindestens 11,0 % Vol.
- Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
- Trockenextrakt: mind. 16,0 g/l<ref name="Prod_Barco" />
- Vin Santo di Carmignano, auch mit der Bezeichnung „Riserva“
- Farbe: von strohgelb bis goldgelb oder intensiv bernsteinfarben
- Geruch: ätherisch, intensiv, charakteristisch
- Geschmack: harmonisch, samtig, bei süßem Ausbau sehr abgerundet
- Alkoholgehalt: mindestens 13,0 % Vol., wobei mind. 3 % potentieller Alkoholgehalt als Zucker im Wein verbleiben
- Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
- Trockenextrakt: mind. 21,0 g/l<ref name="Prod_Santo" />
- Vin Santo di Carmignano Occhio di pernice (Auge des Rebhuhns)
- Farbe: von tiefrosa bis hellrosa
- Geruch: warm, intensiv
- Geschmack: süß, weich, samtig und rund
- Alkoholgehalt: mindestens 14,0 % Vol., wobei mind. 2 % potentieller Alkoholgehalt als Zucker im Wein verbleiben
- Säuregehalt: mind. 4,0 g/l
- Trockenextrakt: mind. 26,0 g/l<ref name="Prod_Santo" />
Weblinks
- offizielle Seite (italienisch / englisch)
- Weinstraße des Carmignano (italienisch / englisch / französisch / deutsch)
Einzelnachweise
<references />
Literatur
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