Bergmann Brauerei
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Die Bergmann Brauerei GmbH ist eine Brauerei in Dortmund. Seit März 2008 tritt die Brauerei in der Öffentlichkeit unter dem Namen Dortmunder Bergmann-Bier (DBB) auf.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Bergmann Brauerei GmbH|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Bergmann Brauerei GmbH}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.northdata.de/Bergmann%20Brauerei%20GmbH,%20Dortmund/HRB%2020437%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Bergmann Brauerei GmbH}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.northdata.de/Bergmann%20Brauerei%20GmbH,%20Dortmund/HRB%2020437}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Bergmann Brauerei GmbH}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:North Data GmbH{{#if: 2025-08-27 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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Dortmunder Bergmann Brauerei GmbH
Die Brauerei wurde 1796 von Wilhelm Dietrich Johann Bergmann im Dortmunder Stadtteil Rahm gegründet.<ref>Hopfen und Malz, der Pott erhalt’s. Spiegel Online, 3. Januar 2011.</ref><ref>Große Tradition neu gedacht. Die Rückkehr der Dortmunder Bergmann Brauerei. speiseräume.de, 28. Januar 2010, abgerufen am 6. Juli 2014.</ref> 1966 hatte sie 109 Mitarbeiter und produzierte 96.000 Hektoliter Bier.<ref>Frankfurter Allgemeine Zeitung, Beilage Blick durch die Wirtschaft, 18. Dezember 1967.</ref> Die Brauerei, die seit 1962 als Dortmunder Bergmann Brauerei GmbH firmierte, wurde 1971 von der Dortmunder Ritter Brauerei übernommen und 1972 als eigenständige Braustätte geschlossen.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:|{{{autor}}}: }}{{#if:|{{#if:Dortmunder Bergmann Brauerei GmbH|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Dortmunder Bergmann Brauerei GmbH}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.northdata.de/Dortmunder+Bergmann+Brauerei+GmbH,+Dortmund/HRB+2470%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Dortmunder Bergmann Brauerei GmbH}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.northdata.de/Dortmunder+Bergmann+Brauerei+GmbH,+Dortmund/HRB+2470}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Dortmunder Bergmann Brauerei GmbH}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:North Data GmbH{{#if: 2025-08-27 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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Bergmann Brauerei GmbH
Gründung
2005 wurden die zuvor aufgegebenen Markenrechte an dem Namen Bergmann Brauerei vom Dortmunder Mikrobiologen Thomas Raphael für 300 Euro erworben, nachdem dieser zufällig in einer Online-Markendatenbank gesehen hatte, dass die Marke Bergmann für die ehemalige Braustätte in Dortmund-Rahm stand, jedoch nicht mehr vergeben war. Raphael reaktivierte anschließend die Marke, um die Rechte daran zu behalten. Nachdem er auf einer Feier im Jahr 2007, bei der ein Dortmunder Journalist anwesend war, die ersten Flaschen Exportbier verteilte, erschien ein großer Artikel in einer Samstags-Ausgabe der Ruhr Nachrichten. Aufgrund der anschließend überaus positiven Resonanz vieler Dortmunder fühlte sich Raphael bestärkt, die Brautätigkeiten auszuweiten. Gebraut wurden anfangs die Sorten Export, Spezialbier, Pils und Schwarzbier in der Brauerei Bosch.<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:Katrin Figge|Katrin Figge: }}{{#if:|{{#if:Brauerei-Geschichte: Dortmund — Bier, Brauen und Fusionen|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=Brauerei-Geschichte: Dortmund — Bier, Brauen und Fusionen}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.waz.de/lokales/dortmund/article401610273/brauereien-und-fusionen-die-geschichte-des-dortmunder-bieres.html%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=Brauerei-Geschichte: Dortmund — Bier, Brauen und Fusionen}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.waz.de/lokales/dortmund/article401610273/brauereien-und-fusionen-die-geschichte-des-dortmunder-bieres.html}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=Brauerei-Geschichte: Dortmund — Bier, Brauen und Fusionen}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Westdeutsche Allgemeine ZeitungFunke Mediengruppe2013-06-21{{#if: 2025-05-01 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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}} Deutschlandradio Kultur, 2. August 2015.</ref>
Ende 2008 wurde im Dortmunder Hafen eine eigene Braustätte bezogen, in der ab der Fertigstellung im April 2010 die Craft Bier-Spezialitäten gebraut wurden (s. u.).<ref>{{#if:|{{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}| |}}}}{{#if:Christian Schmücker|Christian Schmücker: }}{{#if:|{{#if:In Dortmunds Traditionsbrauerei Bergmann gärt es wieder|[{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivURL|1={{#invoke:URLutil|getNormalized|1={{{archiv-url}}}}}}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel=In Dortmunds Traditionsbrauerei Bergmann gärt es wieder}}]{{#if:| ({{{format}}})}}{{#if:| {{{titelerg}}}{{#invoke:Vorlage:Internetquelle|Endpunkt|titel={{{titelerg}}}}}}}}}|{{#if:https://www.waz.de/lokales/dortmund/article401834949/in-dortmunds-traditionsbrauerei-bergmann-gaert-es-wieder.html%7C{{#if:{{#invoke:TemplUtl%7Cfaculty%7C}}%7C{{#invoke:Vorlage:Internetquelle%7CTitelFormat%7Ctitel={{#invoke:WLink%7CgetEscapedTitle%7C1=In Dortmunds Traditionsbrauerei Bergmann gärt es wieder}}}}|[{{#invoke:URLutil|getNormalized|1=https://www.waz.de/lokales/dortmund/article401834949/in-dortmunds-traditionsbrauerei-bergmann-gaert-es-wieder.html}} {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|TitelFormat|titel={{#invoke:WLink|getEscapedTitle|1=In Dortmunds Traditionsbrauerei Bergmann gärt es wieder}}}}]}}{{#if:| ({{{format}}}{{#if:Westdeutsche Allgemeine ZeitungFunke Mediengruppe2010-04-23{{#if: 2025-05-01 | {{#if:{{#invoke:TemplUtl|faculty|}}||1}}}}
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Der Slogan der Bergmann Brauerei lautet „Harte Arbeit. Ehrlicher Lohn.“
Vertrieb
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Der Vertrieb der Bergmann-Biersorten erfolgt über den lokalen Handel in einem Radius von maximal 30 Kilometern um Dortmund. Zusätzlich wird eine Trinkhalle an einer ehemaligen Bushaltestelle aus den 1950er Jahren am zentralen Hohen Wall in der Dortmunder Innenstadt betrieben. Seit Ende 2021 gibt es einen Brauereiausschank direkt am Kai am Phoenix-See. Einige Gaststätten in der Region bieten zudem die Biersorten an.
Angeschlossen an die seit 2017 bestehende Braustätte ist eine Stehbierhalle, in der die Biere der Brauerei verköstigt und erworben werden können. Zum Verzehr werden auch saisonale Spezialitäten angeboten.
Entwicklung der Absatzzahlen
Im Jahr 2010 wurden erstmals 1.000 Hektoliter Bier gebraut, ein Jahr später 2.000 Hektoliter.<ref>Dortmunder Bergmann Bier. Hopfen und Malz, der Pott erhalt’s. Spiegel Online, 3. Januar 2011.</ref> Im Jahr 2015 lag der Ausstoß bei 3.000 Hektolitern, 2016 bei 4.000 Hektolitern.<ref>Till Neuscheler: Der Dortmunder Bier-Rebell. In: Frankfurter Allgemeine Zeitung, 10. Juli 2017, S. 17.</ref> Im Sommer 2018 lag der Ausstoß bereits 80 Prozent über dem Vorjahreswert.<ref>The great German beer crisis. Financial Times Online, 20. September 2018.</ref>
Marken
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Neben den traditionellen Sorten
- Pils
- Export
- Schwarz
- Spezial
- Kellerpils
werden verschiedene Biere im Stil der sogenannten Craft Biere in einer 0,75 Liter Bügelverschlussflasche iangeboten:
- Adambier, ein obergäriges traditionelles Starkbier (7,5 %), dessen historische Wurzeln vom Mittelalter bis in die 1960er Jahre reichen<ref>{{#switch:
|0|=Vorlage:Toter Link/Core{{#if: http://harte-arbeit-ehrlicher-lohn.de/die-sorten/adam-bier/demnachst-in-dieser-brauerei/ | {{#if: | [9] }} (Seite {{#switch:|no|0|=|dauerhaft }}nicht mehr abrufbar{{#if: 2023-12 | , festgestellt im {{#invoke:DateTime|format|2023-12|F Y}} }}. Suche im Internet Archive ){{#if: 2023-12-14 09:27:17 InternetArchiveBot | {{#if: | | Vorlage:Toter Link/archivebot }} }} | (Seite {{#switch:|no|0|=|#default=dauerhaft }}nicht mehr abrufbar{{#if: 2023-12 | , festgestellt im {{#invoke:DateTime|format|2023-12|F Y}} }}.) }}{{#switch: |no|0|= |#default={{#if: || }} }}{{#invoke:TemplatePar|check |opt = inline= url= text= datum= date= archivebot= bot= botlauf= fix-attempted= checked= |cat = Wikipedia:Vorlagenfehler/Vorlage:Toter Link |errNS = 0 |template = Vorlage:Toter Link |format = |preview = 1 }}{{#if: http://harte-arbeit-ehrlicher-lohn.de/die-sorten/adam-bier/demnachst-in-dieser-brauerei/ | {{#if:{{#invoke:URLutil|isWebURL|http://harte-arbeit-ehrlicher-lohn.de/die-sorten/adam-bier/demnachst-in-dieser-brauerei/}} || {{#if: || }} }} | {{#if: | {{#if: || }} | {{#if: || }} }} }}{{#if: 2023-12 | {{#if:{{#invoke:DateTime|format|2023-12|F Y|noerror=1}} || {{#if: || }} }} }}{{#switch: |checked|deadurl|= |#default= {{#if: || }} }}|#default= https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Wikipedia:Defekte_Weblinks&dwl=http://harte-arbeit-ehrlicher-lohn.de/die-sorten/adam-bier/demnachst-in-dieser-brauerei/ Die nachstehende Seite ist {{#switch:|no|0|=|dauerhaft }}nicht mehr abrufbar]{{#if: 2023-12 | , festgestellt im {{#invoke:DateTime|format|2023-12|F Y}} }}. (Suche im Internet Archive. ) {{#if: 2023-12-14 09:27:17 InternetArchiveBot | {{#if: | | Vorlage:Toter Link/archivebot }} }}Vorlage:Toter Link/Core{{#switch: |no|0|= |#default= {{#if: || }} }}{{#invoke:TemplatePar|check |all = inline= url= |opt = datum= date= archivebot= bot= botlauf= fix-attempted= checked= |cat = Wikipedia:Vorlagenfehler/Vorlage:Toter Link |errNS = 0 |template = Vorlage:Toter Link |format = |preview = 1 }}{{#if: http://harte-arbeit-ehrlicher-lohn.de/die-sorten/adam-bier/demnachst-in-dieser-brauerei/ | {{#if:{{#invoke:URLutil|isWebURL|http://harte-arbeit-ehrlicher-lohn.de/die-sorten/adam-bier/demnachst-in-dieser-brauerei/}} || {{#if: || }} }} }}{{#if: 2023-12 | {{#if:{{#invoke:DateTime|format|2023-12|F Y|noerror=1}} || {{#if: || }} }} }}{{#switch: |checked|deadurl|= |#default= {{#if: || }} }}[http://harte-arbeit-ehrlicher-lohn.de/die-sorten/adam-bier/demnachst-in-dieser-brauerei/ }}</ref>
- ADAM Eichenbock, starkes und malzbetontes dunkles Bockbier (9,3 %)
- 1972, ein helles, hefetrübes Bockbier (7,1 %), das durch seine Namensgebung an die Schließung der historischen Dortmunder Bergmann Brauerei in diesem Jahr erinnert
- Hopfensünde, ein mit Aromahopfen hergestelltes, doppelt gehopftes Bier (7,1 %)<ref>Website der Bergmann Brauerei</ref>
- Schlanke Mathilde, helles, malzig-fruchtiges Bockbier (9,0 %)
- IPA, helles, kräftiges, hopfenbetontes Bier (7,2 %)
Immer wieder gibt es Sondersude vom Fass („Sud des Monats“) im Kiosk und der Stehbierhalle.<ref>https://harte-arbeit-ehrlicher-lohn.de/unser-bier/sondersude/</ref>
Siehe auch
Weblinks
- Website der Bergmann Brauerei GmbH
- Fotoreportage über die neue Bergmann Brauerei
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}}. Der Westen, 2. April 2008.
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}}
}}. brand eins, 02/2012.
Einzelnachweise
<references />
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Produzierende: Bergmann | DAB | Hövels
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