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Bargkass

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Datei:Bargkass de la ferme de la Chapelle des Vés 02.jpg
Bargkass

Bargkass (elsässisch; deutsch und lothringisch „Bergkäse“) ist ein Rohmilchkäse, der in den Höhenregionen der Vogesen, insbesondere in den Fermes Auberges entlang der Route des Crêtes produziert wird.<ref name="guide" /> Es handelt sich um einen sogenannten Fermier-Käse, bei dem der Hersteller nur die Milch seiner eigenen Kühe verwenden darf.<ref name="käsewelten" />

Bargkass-Laibe haben einen Durchmesser von 20 bis 30 Zentimetern und eine Höhe von etwa sechs Zentimetern. Sie wiegen zwischen sieben und acht Kilogramm. Der Fettgehalt in der Trockenmasse ist nicht vorgeschrieben. Die Käselaibe reifen sechs bis acht Wochen. Der Käse wird während dieser Zeit einmal wöchentlich gewendet und gebürstet. Hergestellt wird er nur von Mai bis Oktober.<ref name="käsewelten" /><ref name="fromage" />

Als begleitender Wein wird zum Bargkass ein Riesling oder ein Gewürztraminer empfohlen.<ref name="lesnouveauxfromagers" />

Einzelnachweise

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    }}|#default= https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Wikipedia:Defekte_Weblinks&dwl=https://www.kaesewelten.info/kasesorten/kuhmilch/bargkass/ Die nachstehende Seite ist {{#switch:|no|0|=|dauerhaft }}nicht mehr abrufbar]{{#if:  | , festgestellt im {{#invoke:DateTime|format||F Y}} }}. (Suche im Internet Archive. (T).)  {{#if: 
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        {{#invoke:Vorlage:Internetquelle|archivBot|stamp={{{archiv-bot}}}|text={{#if:|Vorlage:Webarchiv/archiv-bot}}

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      | {{#ifeq: 20180524151906 | *
    | Vorlage:Webarchiv/Wartung/Stern{{#if: Bargkass. Les Nouveaux Fromagers | {{#invoke:WLink|getEscapedTitle|Bargkass. Les Nouveaux Fromagers}} | {{#invoke:Webarchiv|getdomain|https://lesnouveauxfromagers.fr/home/304-bargkass.html}} }} (Archivversionen)
    | {{#iferror: {{#time: j. F Y|20180524151906}}
         | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/DatumDer Wert des Parameters {{#if: wayback | wayback | Datum }} muss ein gültiger Zeitstempel der Form YYYYMMDDHHMMSS sein!
         | {{#if: Bargkass. Les Nouveaux Fromagers | {{#invoke:WLink|getEscapedTitle|Bargkass. Les Nouveaux Fromagers}} | {{#invoke:Webarchiv|getdomain|https://lesnouveauxfromagers.fr/home/304-bargkass.html}} }} {{#ifeq:  | [] | [ | ( }}Memento{{#if: {{#if:  | {{{archiv-bot}}} |  }} |  des Vorlage:Referrer }} vom {{#time: j. F Y|20180524151906}} im Internet Archive{{#if:  | ;  }}{{#ifeq:  | [] | ] | ) }}
      }}
  }}
      | {{#if:
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       | 16= {{#if: Bargkass. Les Nouveaux Fromagers | {{#invoke:WLink|getEscapedTitle|Bargkass. Les Nouveaux Fromagers}} | {{#invoke:Webarchiv|getdomain|https://lesnouveauxfromagers.fr/home/304-bargkass.html}} }} {{#ifeq:  | [] | [ | ( }}Memento{{#if: {{#if:  | {{{archiv-bot}}} |  }} |  des Vorlage:Referrer }} vom {{#time: j. F Y| 19700101000000 + {{#expr: floor {{#expr: {{#invoke:Str|sub|{{{webciteID}}}|1|10}}/86400}} }} days}} auf WebCite{{#if:  | ;  }}{{#ifeq:  | [] | ] | ) }}
       | 9 = {{#if: Bargkass. Les Nouveaux Fromagers | {{#invoke:WLink|getEscapedTitle|Bargkass. Les Nouveaux Fromagers}} | {{#invoke:Webarchiv|getdomain|https://lesnouveauxfromagers.fr/home/304-bargkass.html}} }} {{#ifeq:  | [] | [ | ( }}Memento{{#if: {{#if:  | {{{archiv-bot}}} |  }} |  des Vorlage:Referrer}} vom {{#time: j. F Y| 19700101000000 + {{#expr: floor {{#expr: {{#invoke:Str|sub|{{#invoke:Expr|base62|{{{webciteID}}}}}|1|10}}/86400}} }} days}} auf WebCite{{#if:  | ;  }}{{#ifeq:  | [] | ] | ) }}
       | #default= Der Wert des Parameters {{#if: webciteID | webciteID | ID }} muss entweder ein Zeitstempel der Form YYYYMMDDHHMMSS oder ein Schüsselwert mit 9 Zeichen oder eine 16-stellige Zahl sein!Vorlage:Webarchiv/Wartung/webcitation{{#if:  || }}
      }}
    | c|{{{webciteID}}}}} {{#if: Bargkass. Les Nouveaux Fromagers | {{#invoke:WLink|getEscapedTitle|Bargkass. Les Nouveaux Fromagers}} | {{#invoke:Webarchiv|getdomain|https://lesnouveauxfromagers.fr/home/304-bargkass.html}} }} (Memento{{#if: {{#if:  | {{{archiv-bot}}} |  }} |  des Vorlage:Referrer}} vom {{#time: j. F Y|{{{webciteID}}}}} auf WebCite{{#if:  | ;  }}{{#ifeq:  | [] | ] | ) }}
  }}
          | {{#if: 
              | Vorlage:Webarchiv/Today
              | {{#if:
                      | Vorlage:Webarchiv/Generisch
                      | {{#if: Bargkass. Les Nouveaux Fromagers | {{#invoke:WLink|getEscapedTitle|Bargkass. Les Nouveaux Fromagers}} | {{#invoke:Webarchiv|getdomain|https://lesnouveauxfromagers.fr/home/304-bargkass.html}} }}  
                 }}}}}}}}{{#if:
    | Vorlage:Webarchiv/archiv-bot
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    | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Genau einer der Parameter 'wayback', 'webciteID', 'archive-today', 'archive-is' oder 'archiv-url' muss angegeben werden.|1}}
  }}{{#if: 
    | {{#switch: {{#invoke:Webarchiv|getdomain|{{{archiv-url}}}}}
        | web.archive.org = 
          {{#if:  || }}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Im Parameter 'archiv-url' wurde URL von Internet Archive erkannt, bitte Parameter 'wayback' benutzen.|1}} 
        | webcitation.org = 
          {{#if:  || }}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Im Parameter 'archiv-url' wurde URL von WebCite erkannt, bitte Parameter 'webciteID' benutzen.|1}} 
        | archive.today |archive.is |archive.ph |archive.fo |archive.li |archive.md |archive.vn = 
          {{#if:  || }}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Im Parameter 'archiv-url' wurde URL von archive.today erkannt, bitte Parameter 'archive-today' benutzen.|1}}
      }}{{#if: 
         | {{#iferror: {{#iferror:{{#invoke:Vorlage:FormatDate|Execute}}|}}
             | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Der Wert des Parameter 'archiv-datum' ist ungültig oder hat ein ungültiges Format.|1}}
          |  }} 
         | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Der Pflichtparameter 'archiv-datum' wurde nicht angegeben.|1}}
      }}
    | {{#if: 
         | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Der Parameter 'archiv-datum' ist nur in Verbindung mit 'archiv-url' angebbar.|1}}
      }}
  }}{{#if:{{#invoke:URLutil|isHostPathResource|https://lesnouveauxfromagers.fr/home/304-bargkass.html}}
    || {{#if:  || }}
  }}{{#if: Bargkass. Les Nouveaux Fromagers
    | {{#if: {{#invoke:WLink|isBracketedLink|Bargkass. Les Nouveaux Fromagers}}
        | {{#if:  || }}
      }}
    | {{#if:  || }}Vorlage:Webarchiv/Wartung/Linktext_fehlt
  }}{{#switch: 
    |addlarchives|addlpages= {{#if:  || }}{{#if: 1 |Vorlage:Webarchiv/Wartung/Parameter}}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: enWP-Wert im Parameter 'format'.|1}}
  }}{{#ifeq: {{#invoke:Str|find|https://lesnouveauxfromagers.fr/home/304-bargkass.html%7Carchiv}} |-1
    || {{#ifeq: {{#invoke:Str|find|{{#invoke:Str|cropleft|https://lesnouveauxfromagers.fr/home/304-bargkass.html%7C4}}%7Chttp}} |-1
         || {{#switch: {{#invoke:Webarchiv|getdomain|https://lesnouveauxfromagers.fr/home/304-bargkass.html }}
              | abendblatt.de | daserste.ndr.de | inarchive.com | webcitation.org = 
              | #default = {{#if:  || }}{{#if: 1 |Vorlage:Webarchiv/Wartung/URL}}{{#invoke:TemplUtl|failure| Fehler bei Vorlage:Webarchiv: Archiv-URL im Parameter 'url' anstatt URL der Originalquelle. Entferne den vor der Original-URL stehenden Mementobestandteil und setze den Archivierungszeitstempel in den Parameter 'wayback', 'webciteID', 'archive.today' oder 'archive-is' ein, sofern nicht bereits befüllt.|1}}
            }} 
       }}
  }}</ref>

</references>

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