2-Octen-1-ol

Strukturformel
	Strukturformel von 2-Octen-1-ol
	trans- (oben) und cis-2-Octen-1-ol (unten)
Allgemeines
Name	2-Octen-1-ol
Andere Namen	2-Octen-1-ol; Oct-2-en-1-ol;
Summenformel	C8H16O
Kurzbeschreibung	farblose Flüssigkeit<ref name="Sigma" />
Externe Identifikatoren/Datenbanken
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PubChem	29060
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Eigenschaften
Molare Masse	128,21 g·mol−1
Aggregatzustand	flüssig<ref name="Sigma" />
Dichte	0,843 g·cm−3 (25 °C)<ref name="Sigma" />
Siedepunkt	85–87 °C (13 hPa)<ref name="Sigma" />
Brechungsindex	1,446 (20 °C)<ref name="Sigma" />
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung<ref name="Sigma">Datenblatt Vorlage:Linktext-Check bei Sigma-AldrichVorlage:Abrufdatum (PDF).</ref><ref name="Sigma2">Datenblatt Vorlage:Linktext-Check bei Sigma-AldrichVorlage:Abrufdatum (PDF).</ref> Achtung	Gefahrensymbol
	Gefahrensymbol
H- und P-Sätze	H: 315‐319‐335
	P: 261‐305+351+338<ref name="Sigma" />
	Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

2-Octenol (genauer 2-Octen-1-ol) ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Alkenole, die in zwei isomeren Formen vorkommt.

Datei:Apfel James Grieve.jpg

Apfel der Sorte James Grieve

Vorkommen

trans-2-Octen-1-ol kommt natürlich in Bananen,<ref>Roland Tressl, Friedrich Drawert: Über die Biogenese von Aromastoffen bei Pflanzen und Früchten XIII. Mitt.: Einbau von 8-¹⁴C-Caprylsäure in Bananen- und Erdbeeraromastoffe. In: Zeitschrift für Naturforschung B. 26, 1971, S. 774–779 (PDF, freier Volltext).</ref> Äpfeln, Heidelbeeren, Guaven, Orangen, Melonen, Erbsen, Kartoffeln, Hühnern, Wein, Cognac, Rum und Pilzen, wie Shiitake (Lentinus edodes)<ref name="Dr. Dukes" /> vor.<ref name="Sigma" /> Neben Speisepilzen ist die Verbindung auch in den flüchtigen und am Geruch erkennbaren Stoffwechselprodukten MVOC von Schimmelpilzen zu finden.<ref name="LGABW">Guido Fischer: Schimmelpilze in Innenräumen - Nachweis, Bewertung, Qualitätsmanagement. Nachdruck der überarb. Aufl Dez. 2004. Landesgesundheitsamt Baden-Württemberg, Stuttgart 2011, S. 17, urn:nbn:de:bsz:boa-bsz3814772157. </ref>

Eigenschaften

2-Octen-1-ol ist eine farblose Flüssigkeit mit moderig-muffig, pilz-ähnlichem Geruch.<ref name="Sigma" /><ref name="buch">Carl L. Yaws: Thermophysical Properties of Chemicals and Hydrocarbons. Elsevier Books, 2008, ISBN 978-0-8155-1596-8 (eingeschränkte Vorschau in der Google-BuchsucheSkriptfehler: Ein solches Modul „Vorlage:GoogleBook“ ist nicht vorhanden.). </ref><ref name="LGABW" />

Einzelnachweise

<references> <ref name="Dr. Dukes">Vorlage:DrDukesDB</ref> </references>