Bernhard Reiser

Bernhard Reiser (* 23. Januar 1966 in Illertissen) ist ein deutscher Koch.

Werdegang

Nach seiner Lehre und seiner Tätigkeit als Koch im Offizierskasino Lagerlechfeld arbeitete er ab 1989 als Chef de Partie und Souschef im Romantik-Hotel Augsburger Hof. Nach weiteren Stationen und der Küchenmeister-Prüfung wurde er 1993 Küchenchef im „Schloss Solitude“ in Stuttgart. Ebenfalls 1993 wechselte er als Küchenchef zum „Bosshotel“ in Metzingen. 1994 bis 1995 war er als Küchenberater für die Hänisch Schloss- und City-Hotels auf Schloss Solitude, Schloss Monrepos, Schloss Cecilienhof tätig. Während dieser Zeit arbeitete Reiser an Staatsbanketten für Boris Jelzin, Bill Clinton, u. a. mit.

1995 eröffnete er des Restaurant Louvre in Rothenburg ob der Tauber. Von 1996 bis zur Schließung 2003<ref>wein & küche: franken trumpft auf. Archiviert vom Vorlage:IconExternal am 7. Januar 2016; abgerufen am 31. Januar 2026. </ref> wurde das Restaurant mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.

Im Mai 2002 eröffnete er das Restaurant „weinstein.restaurant.weinbar“ in Würzburg.

Im Februar 2010 wurde Bernhard Reiser mit dem „Warsteiner Preis – der deutsche Gastronomiepreis 2009“ in der Kategorie „Food“ ausgezeichnet.<ref>Warsteiner Preis – der deutsche Gastronomiepreis, Preisträger 2009. Archiviert vom Vorlage:IconExternal (nicht mehr online verfügbar) am 2. Februar 2014; abgerufen am 10. April 2013. </ref> Seit 2013 hat er eine eigene Kochshow „Frag den Reiser“.<ref> Frag den Reiser (Memento vom 17. März 2013 im Internet Archive)</ref> Von 2014 bis 2022 wurde sein Restaurant Reisers am Stein mit einem Michelinstern ausgezeichnet,<ref>Restaurant REISERS am Stein in Würzburg. Abgerufen am 12. April 2021. </ref> in dem es seitdem einen zweiten Küchenchef gibt. Ab 2016 war es Domenico Allegretta;<ref>Genuss – REISERS. Abgerufen am 12. April 2021. </ref> im April 2023 wurde es geschlossen.<ref>NEUE PERSPEKTIVEN BEI BERNHARD REISER. Abgerufen am 1. Mai 2023. </ref>

Seit 2021 ist er Patron des Restaurants Aifach Reisers in Würzburg.<ref>Restaurant Aifach Reisers in Würzburg. Speisekarte, Preise, Bewertungen & Ranglisten. In: Restaurant Ranglisten. Abgerufen am 31. Januar 2026. </ref>

Weblinks

• der-reiser.de

Einzelnachweise

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