Abricotine

Die Abricotine wird auch Eau-de-vie d’abricot du Valais genannt und ist ein Obstbrand aus Walliser Aprikosen. Er wird aus der Sorte Luizet hergestellt, da das Klima im Wallis einen guten Anbau dieser Sorte ermöglicht; fast 98 Prozent der Schweizer Aprikosenkulturen befinden sich im Kanton Wallis. Es handelt sich um eine geschützte Herkunftsbezeichnung (Appellation d’Origine Protégée (AOP)).

• Alkoholgehalt: ca. 40 Volumenprozent
• Eigenschaften: starker Geschmack der Frucht und des Destillats, mit einem Hauch bitterer Mandel

Ein gleichnamiges Produkt wurde von der Distillerie P. Garnier im nordfranzösischen Enghien-les-Bains produziert.<ref>Distillerie Garnier. Ville d'Enghien-les-Bains, 8. Februar 2019, archiviert vom Vorlage:IconExternal (nicht mehr online verfügbar) am 29. September 2019; abgerufen am 29. September 2019 (). </ref>

Siehe auch

• Eau de vie

Weblinks

• Abricotine (AOP), abricots du Valais in der Datenbank von Kulinarisches Erbe der Schweiz (französisch)

Einzelnachweise

<references />