Maluns

Datei:Maluns mit Apfelmus.jpg

Maluns mit Apfelmus und Alpkäse

Maluns bzw. Erdäpfelwirler ist ein klassisches Kartoffelgericht der ursprünglich bäuerlichen Küche Graubündens und Tirols.<ref>Erdäpfelwirler von Juli Holzknecht - Tirol-Magazin. Abgerufen am 9. August 2018 (). </ref><ref>Rezept: Maluns. In: Graubünden Ferien Schweiz. 21. Januar 2016 (graubuenden.ch [abgerufen am 9. August 2018]). </ref>

Zubereitung

Maluns besteht aus am Vortag gegarten, geriebenen Kartoffeln, die mit Mehl vermischt in Butter langsam geröstet werden. Dieses Gericht entspricht nicht der Rösti, es ist eher eine Art Kartoffel-Ribel. Maluns kann je nach Variante mit Apfelmus, Alpkäse oder Milchkaffee gegessen werden.

Weblinks

• Rezept

Einzelnachweise

<references />