Aperol
Aperol ist eine Marke der Campari-Gruppe für einen italienischen Likör.<ref name="dpma">DPMAregister | Marken – Auskunft zu einer Unionsmarke. Abgerufen am 10. Juni 2023.</ref> Wegen seines fruchtig-bitteren Geschmacks wird er meist als Aperitif oder in Cocktails verwendet.
Beschreibung
Er ist eine Zubereitung aus Rhabarber, Chinarinde, Gelbem Enzian, Bitterorange und aromatischen Kräutern mit orange-roter Färbung durch die künstlichen Lebensmittelfarbstoffe E 110 (Gelborange S) und E 124 (Cochenillerot A).
Aperol hat einen Alkoholgehalt von 11 Vol.-%<ref><templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />Website Aperol Produkt Merkmale des Markeninhabers ( vom 28. Oktober 2021 im Internet Archive)</ref>. In Deutschland wurde er Anfang 2006 auf 15 Vol.-% erhöht. Das Unternehmen begründete dies mit der deutschen Pfandverordnung, der zufolge Spirituosen erst ab 15 Vol.-% pfandfrei verkauft werden konnten.<ref name="stern">Bert Gamerschlag: Blau durch Orange. In: Stern. 19. Mai 2011, S. 106 ff.</ref> Seit 2021 wird Aperol in Deutschland wieder mit 11 Vol.-% angeboten.<ref>Der legendäre Aperitif: Aperol – Schnapsblatt. 15. Juni 2024, abgerufen am 13. Mai 2025.</ref>
Geschichte
Das Rezept für Aperol entstand Anfang des 20. Jahrhunderts: Die Brüder Silvio und Luigi Barbieri entwickelten den Aperitif 1919 exklusiv für die internationale Messe von Padua.<ref><templatestyles src="Webarchiv/styles.css" />campari-deutschland.de ( vom 27. Januar 2016 im Internet Archive)</ref> Der Name Aperol kommt aus dem Französischen und leitet sich ab von apéro, einem umgangssprachlichen Synonym für „Aperitif“.<ref>APÉRO, subst. masc. In: Centre National de Ressources Textuelles et Lexicales (CNRTL). Abgerufen am 28. Januar 2024.</ref>
Mixvarianten
Beliebt sind Kombinationen von Aperol mit Weißwein, Sekt oder ähnlichem. Die Mischung mit Prosecco und Mineralwasser wird als Aperol Spritz bezeichnet.
Aperol kann auch pur auf Eis getrunken oder gemixt werden: mit Tonic Water zu Aperol Tonic oder mit Zitronensaft und Zuckersirup zu Aperol Sour. Mit einem Spritzer Wodka heißt die Variante Aperol Sour Royal. Die Variation des Caipirinha mit Aperol statt Cachaça bezeichnet man als Caipirol.
Weblinks
Einzelnachweise
<references />